爱华网他是无可争议的领军人物 说起普必恩，来过玉林泉酒厂考察过的中国白酒界专家都会说：“普必恩是云南白酒界一位不可多得的人才”。
他勾兑的玉林泉酒被中国著名白酒专家栗永清、赵建华教授推崇为云南小曲清香型白酒的典型代表，并对普必恩自主创新、自己研发勾兑的12度“怡人缘”鉴评后，肯定其为“全国首创，中国唯一”，是云南酿酒业的骄傲。 著名白酒专家、中国酿酒工业协会白酒专家组组长、高级工程师粱邦昌先生评价普必恩勾兑的玉林泉酒时说：“名不虚传，不枉此行，走遍南北无数酒厂，还没见过这么好的小曲清香白酒”。中国食品协会白酒专业委员会副秘书长、高级工程师高景炎品评普必恩勾兑的玉林泉酒后，欣然挥毫留下了“独特传统工艺，别具一格佳酿”的墨宝。 泸州老窖集团副总工程师、国家级白酒评委吴晓萍赞誉普必恩勾兑的玉林泉酒：甘冽清爽，清香纯净，绵长幽雅，酒体饱满，技术含量高，有很强的包容性，并兼容了云贵川及湖南、两广等地清香型酒品的特征，创出了自己的个性特色，不愧为云南清香型白酒的典型代表。 从这些中国白酒界专家对普必恩的赞誉中，我们便可得知普必恩酿酒和勾兑技术的高超。近年来，随着他对云南白酒业的贡献，他也被中国白酒界越来越多的专家同行认可。去年十月，传来一个令云南白酒界扬眉吐气的好消息，由于普必恩多年来在白酒行业取得的突出成绩，通过换届考核，不仅连任国家级白酒评委，而且还位列全国53位白酒专家的尊荣行业之中，成为云南惟一的白酒专家。不啻于此，他还是中食联盟质量认证中心认证品酒师、全国食品生产许可证国家注册审查员、全国酿酒行业职业技能鉴定国家注册考评员、云南酒类技术学会副会长、玉溪市有突出贡献优秀专业技术人才、玉溪市中青年学科技术带头人、省第七次党代会代表。 泰国TCC集团收购玉林泉酒业有限公司后，更加重视酒的质量和企业的技术创新，在公司的支持下，普必恩把主要的精力投入到了新产品的开发、技术中心的建立和全国、全省酒界的学术交流和讲学中去，并协助云南玉林泉酒业有限公司总经理马灿毅抓生产、技术、质量的管理，普必恩迎来了他事业的又一个春天。
他成就了玉林泉
年逾四十的普必恩是峨山县土生土长的本地人，彝族人素来喜好喝酒，生在彝寨的他从小便与酒结下了不解之缘。1985年，普必恩进入玉林泉酒厂，成为一名普通的酿酒工人。由于他勤学好问，第二年，他被调进调酒车间，同年被厂里送到四川培训，系统地掌握了白酒生产、勾兑和品评的相关知识，学成归来后，他在调酒车间一呆就是20年，在无数次的勾、调、评中，他开始由一个“门外汉”向“行家里手”转变。 1990年，由他亲手勾兑和调味的“纯高粱酒”和“玉林大曲酒”双双被评为云南省优质产品，填补了玉溪地区无名酒的空白，同年，他成为云南省首届评酒委员，1992年，42度玉林泉酒研制成功，开创了云南省小曲低度白酒生产技术的先河，1999年，玉林泉酒被省政府评为名牌产品。2000年，他被中国酿酒工业协会考核聘任为云南省惟一的国家级评酒委员，那时，普必恩才38岁，可他却几乎喝遍了全国所有酒厂的名酒。 随着他品酒阅历的积累，他的酿酒和勾兑技术也日臻纯熟，应该说玉林泉酒厂就是他一展身手的战场，可以说玉林泉酒业正是因为有了普必恩这样的工程师，才名响滇中大地。特别是近年来，普必恩更是把玉林泉酒在中国酒界推到了前所未有的高度，玉林泉酒第一次代表云南被认定为中国国家级白酒评委考试样品酒。第一次被来自中国白酒界的几十位专家、评委共同首肯为中国小曲清香型白酒的典型代表，第一次为云南小曲清香型白酒正了名，在中国竞争激烈的酒界争得了一席之地，也为云南小曲清香型白酒扬了名。更值得称道的是，玉林泉酒还被确定为中国小曲清香型鉴赏标准级酒品，这在酒界是多高的殊荣。同时，玉林泉也成就了普必恩，应该说没有玉林泉也可能就没有普必恩的今天，没有玉林泉的好山好水，没有玉林泉酒厂得天独厚的酿酒环境和有着一批热爱酿酒事业的人们的支持，也就没有普必恩今天的辉煌。因此，普必恩在接受记者采访时说：“我已经与玉林泉血脉相承，荣辱与共了。”他打造了云南白酒品牌
云南有名烟，却无名酒，这是一个让云南酒界颇为遗憾的事情。如何能打造出一个云南知名白酒品牌？ 据普必恩介绍，在云南由于白酒入行的门槛低，白酒业“多、散、乱、差”的现状十分突出，云南没有自己的名牌产品，产品档次普遍低，生产规模小，低价位的大众消费产品充斥市场，省外的茅台、五粮液、水井坊等高档次、高价位、高附加值酒类产品以五分之一的市场份额在我省获取了省内白酒行业同等的利润和税金，这是一个应该让云南酿酒界认真思考的问题。 通过长期的对比研究，普必恩得出了自己的结论：要做出云南的名酒，要做出中国的名酒，从传统中汲取营养是很必要的，广采博学也不可缺少，只有踏踏实实酿酒，酿出有自己个性魅力的酒来，才能为更多的人接受。他说，云南小曲白酒最大的特点是酯低酸高、清香淡雅、柔和纯净、回味怡畅。目前，在泰国TCC集团的支持下，普必恩加快了小曲白酒的研究步伐，新研究开发的高档玉林泉酒品很快就要与消费者见面了，为此普必恩更是坚定了信心，决定倾其毕生之力，为云南小曲清香白酒正名，将其推向国内市场，使其成为中国名牌。 为云南小曲清香型白酒正名、为玉林泉扬名这是普必恩对玉林泉乃至对云南酒界做的最大贡献。从1999年至2006年，应普必恩的邀请，中国白酒界的重量级人物——王延才、王琦、粱邦昌、高景炎、赵建华、栗永清、吴晓萍等多位专家到玉林泉考察、鉴酒。2005年，全国重点白酒企业总工程师会议又在云南玉林泉酒业公司召开……同时，每逢酒业大会，普必恩就要带上几瓶玉林泉酒，给专家们品一品、鉴一鉴。以玉林泉为代表的云南小曲清香型白酒得到了国内白酒专家的肯定和赞赏，许多专家惊呼：云南小曲清香型白酒才是中国小曲白酒的真正典型！玉林泉酒也先后被确定为中国国家级白酒评委考试样品酒、中国小曲清香型鉴赏标准级酒品，并先后获得“全国酒类产品质量安全诚信推荐品牌”、“云南十佳名酒”专家评分最高酒品等荣誉。 他推动了云南酿酒的整体水平 在云南酒界，普必恩身为云南酒类技术学会副会长更是感到推动云南酒业的整体发展和提高的重要性，普必恩说：“我不是心胸狭窄的人，要想云南的酒业打一个翻身仗，光靠哪一家酿酒企业是不行的，必须整体提高。以大家的合力，以酿造高质量的酒品为己任，冲出云南，走向全国，才有云南酒业振兴的一天。” 他为玉林泉赢得了许多的荣誉，也推动了玉林泉酒业的发展。他研制开发出的玉林泉系列酒先后获国家、省、市名优产品称号。1999年被评为“国家质量达标产品”和“云南省名牌产品”称号；连续六年蝉联云南省消费者喜爱商品称号；其中50度玉林泉精品、52度“玉林泉”珍品被中国著名白酒专家栗永清、赵建华推崇为云南省小曲清香型白酒的典型代表。12度“怡人缘”营养型白酒更是挑战白酒勾兑的极限，打破了传统低度白酒25度的下限，使低度白酒在色、香、味风格等方面与高度酒保持一致，成为中国低度白酒的典范之作，属全国首创。“2008玉林泉”白酒更是获得了广大消费者的喜爱，一度成为云南白酒销量冠军。玉林泉酒业正是凭着这些产品，无论在销量和白酒酿造技术上，都一路遥遥领先，产品开发和自主创新能力保持在云南白酒业首位。 他不仅为玉林泉酒业的发展作出了贡献，还在为云南酒业的整体发展积极的努力着。去年1月，玉林泉酒业在瑞丽协办了中国酿酒工业协会各省、市秘书长联席会议；5月，在玉溪市科技局组织下，普必恩一行先后到北京、武汉参加中国科技成果博览会和专利技术交易会；9月，普必恩率团参加了北京中国国际酒业博览会，并应中国酿酒工业协会领导的要求，代表中小白酒企业和五粮液酒厂的代表一同向国家劳动部陈述了白酒品酒师职业的特性，要求把白酒品酒师纳入国家新增的特殊工种内，为全国两万多名注册品酒师争得了应有的待遇。去年和今年初，由云南酒类技术学会举办的品酒师职业技术培训中普必恩应邀参加，他参照全国品酒师培训和考核的标准，并结合云南的实际先后在昆明、玉溪澄江对品酒人员进行品酒师、高级品酒师职业技能培训。仅去年一年，普必恩就为云南省首次培训出了20多名国家注册高级品酒师。 近年来，普必恩在云南省酒类行业协会组织的各种培训中亲自主讲，手把手教来自全省各酿酒企业的技术人员，现在他的弟子已逾百人，许多弟子成为省内众多白酒企业的技术骨干，为云南酒业的发展发挥着骨干作用。2005年是普必恩人生事业的一个转折点，世界500强企业泰国TCC集团出资5500万元人民币整体收购玉林泉酒业有限公司后，专门投入资金新建了技术中心，为普必恩提供了更为广阔的人生舞台。泰国TCC集团雄厚的资金加上玉林泉酒业优秀的酿酒人才，以及目前企业推行的人才战略、科技创新战略、质量品牌战略，采取传统的小曲小罐发酵工艺，坚持“玉林泉品牌、品质、生产工艺、生产场地、纯粮生产五个不变”的经营方针，云南玉林泉酒业有限公司定能将玉林泉酒业做大做强，也必将推动云南酒业的振兴和发展，我们深信云南小曲清香型白酒总有一天必将扬名大江南北。
