爱华网2011 年中国成为世界第五大葡萄酒消费国。这也吸引了世界主要葡萄酒生产国对中国市场的青睐与关注。纵观近几年，中国进口各国葡萄酒的相关数据，法国酒一直独占鳌头，澳大利亚酒紧随其后，这两者之后的位次却常有变化。由此，也显示出，中国市场对进口葡萄酒需求的转变。实际上，虽然法国酒独占鳌头，但从近年市场的反馈情况来看，新世界国家的产品进口量明显加速，法国酒的份额将有可能面临新的挑战。中国市场进口葡萄酒的格局也在悄然演变。 行业被妖魔化的法国酒 法国对于葡萄酒世界的地位，一直是顶级葡萄酒的代表，中国人也似乎对法国酒情有独钟，一直以来，中国的大众消费者似乎都有一个法国酒的梦，无论是自己喝还是请朋友，都非常爱选择来自波尔多的佳酿。于是久了，有了自己的惯性。法国波尔多无疑成了在中国影响最为深远的一个产区，没有之一。法国酒的强势，根源也在于此。 行业的朋友一直对笔者抱怨，波尔多的酒在国内市场都被做滥了。笔者想想似乎也是，法国酒从市场份额上占据着绝对优势。价格上也是几乎垄断了进口酒价格的首尾两端。低价的法国酒成为国内进口酒浪潮普及的重要生力军。几乎所有消费者都会接触到所谓来自波尔多的红酒。口感、真假什么的暂且不说，当一个词汇大量出现在国人耳中的时候，人总会多多少少有些探寻的冲动。法国葡萄酒在中国市场有着自己独特的地位，国内消费者的进口酒消费启蒙大多是来自法国酒，可以说对其有着很深的情感消费基础。一段时间，以拉菲为代表的列级名庄酒价格节节攀高，在国内高端攀比消费和投资客的炒作下，价格高的离谱，这就有了国内所谓的名庄酒泡沫，但在整个经济泡沫的破灭下，这一泡沫，也终究使得国内的投资客们吃了大大一笔亏。拉菲跌下圣坛也仿佛在一夜之间，让国内曾经的冤大头们找点了一些理性的的源头，实际上也真是从那以后国内的高端酒消费才开始真正出现了自主选择的风气，而不是慕名去追求。名庄酒也回到了正常的定位价和升值区间。 法国酒除了占据价格金字塔的顶端之外，也有不少廉价酒。而这些酒到了国内以后，被中国经销商稍作包装，动辄就是几百上千的价格去卖。成了扰乱市场的工具。法国酒被经营到滥以至于被行业妖魔化，不是渠道问题，不是产品问题，而是上下游问题。 一位常驻法国波尔多的业内朋友这样告诉我：“如果国内市场不加以变革和反思的话，中国市场永远只能是法国人眼中倾销市场，曾经多达九成的法国酒商认为中国市场不可培育，在经济危机横扫欧盟的时候，大量的低端餐酒被廉价卖给了中国人。人家不会感谢你，因为人家的买卖也是无可奈何，几乎没有多少利润可图，欧美市场才是人家追逐的传统市场，中国市场充其量只是一个过渡的倾销点而已。” 没人去分析中国消费者需要的是什么，低价酒可以接受，低价酒本身也没有问题，但不是如今混沌市场的被动接受，当国内一部分企业单纯为卖酒而卖酒时，哪个国家的酒能不被妖魔化?因为法国在中国市场的重要地位，这枪也自然中的特别狠。 轰轰烈烈的后来者 进口酒也分新旧世界，法国酒占了进口酒的半壁江山，其他产酒国也自然不甘人后，从各国向中国出口葡萄酒的整体情况看，位于前十位的国家主要有法国、澳大利亚、智利、意大利、美国、西班牙、阿根廷、德国、新西兰、葡萄牙和南非等，而罗马尼亚、保加利亚、匈牙利、摩洛哥、加拿大、希腊等国则处在第二阵营中。与法国相比，这些国家似乎更加在推广上下功夫，国家组团来中国各大酒展上宣传。所谓选择多多，机会多多。中国消费者能体验到不同酿造风格的葡萄佳酿的机会越来越多。如果以法国为代表的旧世界代表的是传统和沉稳内敛，那么以南非为代表的新世界葡萄酒则代表的是新意和热情如火。 近两年，法国葡萄酒对于国内市场的份额不曾动摇，甚至还有增幅，但越来越多的国内经销商和消费者选择其他国家，尤其是新世界产区的佳酿。在这背后，我们可以看见中国市场越来越大的成长容量，也可以看见消费需求自主的加强，中国人开始选择多样化来丰富自己的餐桌。作为后来者，他们大多会且愿意去琢磨中国人的口感，愿意频繁亮相来推广自己，但说到底，后来者的成功与否还是取决于各自在国内的渠道力量。之所以这么说，是因为中国市场虽然潜力很大，但离成熟远远谈不上，消费者的可塑造性很强，自主选择能力弱，推广和引导可以争取很大的市场份额。所以，国内进口商们的渠道力量决定了后来者们各自的境遇，甚至除了名庄酒以外的法国酒都可能遇到这样的情况。在笔者看来，新世界国家的葡萄酒，一是从口感上更容易被中国消费者所接受，二是在运作方式方法上与新兴的渠道商相适应。所以，在未来几年其在中国市场的表现可能会很抢眼。与旧世界相比，新世界的酒可能更有成本优势，在价格主导甚重的目前国内市场，渠道商们也愿意把这些国家的酒推广到国内。 培育结果决定中国市场未来 中国市场很有潜力，也很有培育价值，这对于无论是进口酒还是国产酒来说，都是不言而喻的。 中国消费者需要培育，让他们去懂酒，让他们去学会选择和需求，而不是在眼花缭乱的酒展上听自己不甚懂的各种介绍。中国市场的变革让不少国家的源头也对此作出了战略调整。进口酒之于中国，正站在一个变革的拐点。市场竞争使得企业的优胜劣汰机制在这场洗牌中淘汰不少为卖酒而卖酒的企业。在经过一系列贸易摩擦以及国内双反以后，低价酒可能会日渐淡出国内消费者的视线，这些不是真正需求的产品，如果说以前是为了保护产酒国源头而存在的话，那么现在面对有了需求的中国市场变成了累赘和妨碍市场升级的因素了。谁也不愿意自己国家的形象沦为廉价的象征，而国内市场也正在由价格侧重到品质侧重过渡。卖出=结束的粗放交易在未来中国市场也越来越站不住脚。酒商们对于国内市场的培育也决定了未来葡萄酒销售的重点必须在葡萄酒文化和品质上下功夫。中国消费者是传统的白酒文化国度，葡萄酒的高雅文化是其选择葡萄酒最重要的消费动机。这也是为什么味道不怎么样的许多低价进口酒也能在国内活得不错的原因。 所以，随着中国消费者消费觉悟的提高，以及市场自主需求的成熟，进口酒在中国的境遇可能是这样的： 1、现今充斥市场的低端廉价酒需求越来越小，直至退出市场，以此为生的企业，要不进行产品重组，要不被市场淘汰。这由中国市场整体消费升级结构所决定。同时，成熟的市场消费者日益提高的品味也不允许自己的品味不加以提高，最后，产酒国们之间的竞争也使得流入中国的低端酒会越来越少，利润低下也使得选择这方面运营者渐渐消失。
2、旧世界依旧是中高端消费的首选，不可动摇。懂酒的人永远知道哪里的酒好，这就是为什么别的国家当下纷纷抱团推广闹得轰轰烈烈时，法国依旧不紧不慢的推广着它的名庄酒文化。需求是什么，是最渴慕的一些东西。正如前些年拉菲大火特火的时候，即使知道遍地假拉菲也有人愿意去尝试下那是什么味的原因。这就是文化影响到了一定程度的经典，没喝过，但必须听过，未来市场的成熟也使得大众消费开始真正追求品质。中高档的葡萄酒佳酿在合适的价格区间会被广泛的接受。旧世界作为传统的酿酒国度，相对于新世界大规模采用的机械化大生产，传统的手工酿造让酒的工艺品质更加有保证。 3、商业模式创新或许崛起一批有公信力的消费品牌，成熟市场的葡萄酒文化价值会被大量开发，国内市场对于葡萄酒经营推广也正在文化方面层层递进，而市场调节以及自我规范在把那些不合格的产品踢出局之后，剩下的竞争者除了自身的产品比拼之外，还将参杂商业模式的竞争，新世界可能因为自身受传统的影响较小，酒商们对于中国市场也比较重视，在商业模式的合作方式也比较开放多样，可能在品牌形象的塑造推广上比之传统旧世界产酒国要迅速成型一些。
