爱华网校村炸鸡都有什么口味 校村炸鸡
校村炸鸡品牌始创于1991年, 最初的店面是位于韩国庆尚北道龟尾的校村1号店, 之后在此基础上发展，到目前，它已经凭借美味在世界市场占据了重要位置。 1991年，权源纲在龟尾市松亭洞开了一家10坪（韩国1坪=中国3.33平米，以下同）的炸鸡店，取名“校村全鸡”。所谓“校村”，意指乡校（旧时设在农村的公立学校）所在的村庄。这一古朴的名称往往能勾起人们对故乡的回忆。目前的权源纲已经是校村F&B(株)的CEO，谈起创业之初，他说，“刚开始时生意不是很好。有时一天连6只鸡都卖不出去，但附近有的炸全鸡店一天却能卖出30多只，生意很好。” 可是，校村炸鸡在发展过程中，融入了校村传统调味汁（蒜&酱油味）并首创了分部位炸鸡概念，在当时引起了社会的广泛关注，终于克服困境，成功地将企业做强做大，形成了著名的炸鸡连锁店品牌。现在的校村炸鸡在韩国开设有1000余家分店，尤其是从2002年12月到2003年12月，校村炸鸡的连锁店数量从500家暴涨到1000家，创下了1年内开设500多家连锁店的奇迹。 味道制胜 在韩国，校村炸鸡作为高级品牌二十多年来被广泛喜爱的原因就是对食品健康安全的执着追求。不仅是中国消费者对“地沟油”或“抗生素鸡”等风波的关注，包括韩国在内的全世界消费者对安全健康饮食的需求都在日益上升。校村炸鸡从1991年创业开始，就一直以上好的食材与健康的烹饪方法不断受到消费者的青睐。 校村炸鸡原料使用的是自然长成的鸡，所以味道更加新鲜；使用天然原料做成调味汁，所以更加健康；低盐的炸鸡，食用起来更加安全。另外，自创业时起校村炸鸡就使用菜籽油，有助于防止反型脂肪酸的形成， 并定期检查分店食用油的使用情况及安全问题，以保证煎炸油的健康卫生；拒绝使用备受争议的MSG，不往炸鸡萝卜中添加糖精及冰醋酸。在这种诚信经营的努力下，校村炸鸡连续十年获得了由消费着评选的年度品牌大奖殊荣，并于2012年12月在韩国农林水产食品部举办的“优秀饮食企业评价”中获得最优秀奖，成为安全健康食品业的领头人。 一般提到“炸鸡”，大部分人都会一下子想到裹着厚重淀粉层的油炸鸡。但是，与这种使用传统方式制作的炸鸡不同，校村炸鸡Thin Batter的第二代炸鸡被广泛关注。 研究目前韩国炸鸡的发展趋势可以发现，裹着厚重淀粉层的油炸鸡因其含有的高热量与高盐量正在失去消费者的喜爱。在这种追求健康的消费趋势下，裹着薄淀粉层的炸鸡逐渐受到了人们的关注。校村炸鸡以其薄薄的淀粉层再现了鸡肉原有的质感，加上天然调味料成为名副其实的Thin Batter高级炸鸡。另外，淀粉层薄了，炸鸡的含盐量和热量也降了下来，使人们可以享受到更加健康的优质炸鸡。 连锁企业要想发展壮大，必须解决标准化的问题，可是做到标准化之后，下一个难点就是如何使产品实现差异化。校村炸鸡都是由工作人员在鸡块上涂上天然的调味汁，裹上薄薄的淀粉层，经过2遍的油炸。这样的制作过程需要25分钟之久。校村炸鸡的理念是，每一道工序都经过“妈妈的手”， 只有这样满怀真诚的制作，才能和工业化时代的产品区别开来，才算得上是真正的“料理”。 乘风而行 除了提供健康安全的食品外，校村炸鸡还注重使用天然的纸袋进行包装，并做好室内装修，为就餐者提供一个更加舒适的就餐环境。 一般在中国消费者的印象中，经营油炸食品的店铺往往会有环境令人不敢恭维，但是校村炸鸡店面的装修风格却极为简洁，人们乍一看很可能以为是咖啡屋。使用“更健康的炸鸡盒与盛汤容器”体现了校村炸鸡相比于其它品牌更加新颖的理念与更加深刻的革新。 但是，有了原料、烹调方法、店铺风格这些元素，就能保证一家企业的成功吗？ 只有这些显然是不够的。校村炸鸡之所以成功，还得益于和文化的融合，他们另一个经营法宝，是运用Rain和神话等明星形成市场营销效应。 “校村炸鸡”曾因偶像组合“神话”的代言和入股，一度以“神话炸鸡”的美名享誉国内外，现在虽然“神话”已经退出了股份，但“校村”凭借其独特的美味和崇尚健康的经营理念，人气直升不减。因为这种明星效应，校村炸鸡的韩国弘大店被许多中国游客特意划为旅游景点中的一站，其受人喜爱程度可见一斑。目前校村炸鸡又与在中国、东南亚等世界各地拥有较高人气的SUPER JUNIOR组合及李艺真签订了专属合同，用这样的韩流效应来支援海外分店的经营。 现在，不仅电视剧、歌曲、电影等是韩国的文化产业，连拌饭、排骨等此类韩国食品在世界范围内也都受到了喜爱。不油腻、味道醇厚、有独特调味汁的校村炸鸡融合了校村独有的酱油调味汁和韩国独有的辣味，使得校村炸鸡拥有了与众不同的魅力，不但在韩国拥有了1000多家分店，而且在海外的收益性也得到了验证。例如位于美国LA塞拉诺的分店，月平均收入35,000美元；2012年9月，位于泰国曼谷的分店月平均收入可达1,000万韩元。校村炸鸡海外事业部孙冬熙部长说，“曼谷的分店都是30坪的，预计中大型分店会有更高的收入。” 2011年，校村炸鸡被美国NBC评选为“纽约最好的炸翅”，现在它正以其独具魅力的味道收罗着全世界人的胃口。如今，校村已经在美国（纽约、LA）、泰国等国家地区开设了连锁店，并计划今年上半年在中国的上海设店，于2013年年内在印度尼西亚开设分店。 开一爿小店 由于校村强大竞争力，形成了在韩国的1000多家加盟店扩充系统。从厂址选定到分店的设计、体系化培训、人力支援、市场营销、稳定的原材料供给等一系列的政策支持，使其在美国、泰国成功设立海外分店。 到2013年3月，校村炸鸡就创立22周年了。公司认为，现在到了该发起新的挑战的时刻，因此计划将2013年设定为迈向世界的第三部，并将为此集中投入所有的力量。校村F&B（株）权源纲会长说，“如果说过去20年是从Local（地方品牌）发展为成为National Brand（全国品牌），今后十年将要扩大海外市场，晋升为Global Brand（全球品牌）。将韩国的一流品牌做大成世界的一流品牌”。 今后，校村计划在 中国、美国、泰国等国家设立分店的经验基础上构筑校村独有的海外事业发展模式，每年增加进驻国的数量，预计10年后至少在50多个国家设立5000多家分店，成为国际炸鸡品牌。尤其在中国市场，由于已有的当地品牌与国外品牌的价格差不多，所以校村将采取差别化的市场品牌定位战略，决心给中国消费者带来新鲜的感觉。 为了使更多的消费者了解校村炸鸡，校村炸鸡也扩大在中国的宣传。比如校村炸鸡2013年4月26日~28日参加在中国北京CNCC(中国国家会议中心)召开的“CHINA FRANCHISE EXPO”，设立倡导无污染概念的展位，以其安全健康的长处为特点，准备3000多人的试吃量，以此来扩大品牌影响力，为加盟商的授权与合作创造机会和渠道。 韩国的饮食 韩国是美味天堂，从韩餐、中餐到西餐，从麦当劳到汉堡王等快餐连锁店，以及Bennigans和澳拜客（Outback）等家庭西餐厅连锁店，应有尽有。 韩国饮食包括：每天重复的日常饮食﹐一生中必经的重大仪式准备的食品﹐祈求丰年和丰渔时准备的的丰年祭、丰渔祭饮食﹐祈祷部落平安而摆的部落祭饮食﹐还有悼念过世的人而摆的祭祀食品等，同时也随季节的变化而做一些时令小吃。韩国的季节美食风俗是人与自然智慧的结晶﹐在营养学上很科学。例如﹐正月十五吃核桃整年不会生疮﹐ 这是以补充所缺脂肪酸﹐有效防止皮肤的烂﹑癣﹑湿疹的科学说法为依据的。而立春吃春天的野菜﹐既有迎春的感觉 ﹐又能补充因过冬而缺的维生素。 历来﹐ 在药食同原的食观念下﹐生姜﹑桂皮﹑艾蒿﹑五味子﹑枸杞子﹑沙参﹑桔梗﹑木瓜﹑石榴﹑柚子﹑人参等药材被广泛用于饮食的烹调上。调理出参鸡汤﹑艾糕﹑沙参﹑凉拌菜等各种食物﹐以及生姜茶﹑人参茶﹑木瓜茶﹑柚子茶﹑枸杞子茶、决明子茶等多种茶品。调料和香料在韩国也被用作药品，认为葱﹑蒜﹑生姜﹑辣椒﹑香油﹑芝麻等都有药性。韩国人的日常生活以米饭为主食﹐再配上几样菜。主食主要是大米饭混合小米﹑大麦﹑ 大豆﹑小豆等杂谷而做的杂谷饭。 副食主要是汤﹑酱汤﹑泡菜﹑酱类﹐还有用肉﹑平鱼﹑蔬菜﹑ 海藻做的食物。 这种吃法不仅能均匀摄取各种食物﹐也能达到均衡营养的目的。 主食有米饭﹑粥﹑面条﹑饺子﹑年糕汤﹑片儿汤，副食有酱汤、烤肉、酱肉﹑炒肉﹑野菜﹑蔬菜﹑酱鱼﹑干鱼﹑酱菜﹑炖食﹑火锅﹑泡菜等多种多样的种类。除了这些日常饮食之外 ﹐韩国饮食还包括多种多样的糕饼﹑点心﹑茶﹑酒等，以及各种发酵食品。
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