爱华网访杜邦营养与健康总裁克莱格·F.毕内提（Craig F. Binetti） 诞生于1802年，发源于美国白兰地河畔的科学公司杜邦，在过去210年间曾经以黑火药生产、化石能源提炼工业化学品而闻名。然而，在最近的十年间，该公司先后卖掉了为其创造出科学与商业神话，目前仍为其创造持续现金流的两大业务部门：尼龙和纺织部门，应用于车身的高性能涂料业务部，转而于2011年斥资70亿美元收购全球领先的食品配料和全球第二大工业酶制剂公司——丹麦的丹尼斯克公司，并于2012年5月宣布从邦基公司（Bunge）购入大豆原料食品配料领导者舒莱公司的全部股权。 如今杜邦正转型成为一家全球最大的科学公司，特别是在农业和食品领域方面致力于打造从农田到餐桌的全产业链食物解决方案。 《中国经营报》记者特别专访负责杜邦营养与健康全球的业务的总裁克莱格·F.毕内提（Craig F. Binetti），了解一家科学公司的抉择。
新杜邦：转型农业和食品领域 具体到杜邦的业务发展方式，我们的哲学是，既要有机增长，也要收购，这样形成的增效互补效应能增进各种伙伴关系。 《中国经营报》：曾经的杜邦是一家优秀的化工企业，公司为何卖掉赚钱的业务部门，成立营养与健康部门？杜邦向农业和食品领域开拓和转型的方式有哪些？这一业务未来发展战略又是怎样的？ 克莱格·F.毕内提：杜邦营养与健康事业部是大概是在一年半前通过整合一些新的业务单元组成的。2011年，杜邦公司收购了丹尼斯克的食品配料业务以及工业生物科技业务（即酶制剂业务）。2012年5月份我们又收购了舒莱（SOLAE）公司（全球领先的大豆蛋白供应商）的全部股份。所以杜邦营养与健康主要有两大块，综合了杜邦、丹尼斯克的食品配料、舒莱的大豆科技配料的能力。激动人心的是，这样组成了一个非常强劲的互补平台。 这个互补，有几个方面的体现。第一，杜邦公司拥有了原丹尼斯克、原舒莱公司的产品和服务，产品的范围更广了。第二，当考虑到营养和健康及其背后的科学时，食品科学和营养科学都很重要，收购之后我们能把三个公司有关食品营养科学的能力集中在一起。第三，我们不但拥有很宽的产品范围，结合了食品配方和应用开发的很强的食品营养科学背景，还在本地拥有食品配方和开发的能力，在当地给客户做各种食品配方开发，因为无论是食品、还是对食品的喜好度都具有本地化的特征。第四，有关客户和客户开发方面，既能跟全球性公司进行全球范围的合作，又能跟当地主要的食品企业进行深入合作。第五，有关人才和公司架构方面，拥有既懂得整个行业、又懂得食品科学的经验丰富的人才。 具体到杜邦的业务发展方式，我们的哲学是，既要有机增长，也要收购，这样形成的增效互补效应能增进各种伙伴关系。 老东家：独特的收购视角 未来食品行业的建立，离不开与农户和食品生产商之间的协作，这也是关键所在。 《中国经营报》：杜邦作为一家百年企业，正在转型进入一项新的业务领域，在选择收购对象上，如何在新业务链条上布局？杜邦所收购的大豆蛋白、酶制剂这些业务，会涉及哪些食品链条？这些业务对于杜邦解决食品浪费的问题，让食品变得更加营养和健康的问题有着哪些关键性的作用？ 克莱格·F.毕内提：食品行业很广，它会包括乳制品、焙烤、糖果、油脂等。我们能提供跨食品各子行业的产品和技术的综合能力，这就是我们提供价值的方式。我们的产品，能应用于乳品、焙烤等多个食品子行业，并具有协同效应。 例如，我们可以开发健康乳制品，也懂得焙烤或其他行业。乳制品行业有牛奶、奶酪和酸奶等几大类，利用内在的研发能力，给行业带来益处。这就是我们利用内在能力提供价值的例子。可以做一个进一步解释，我们某几个配料产品可以用在这个乳品里面，而我们在乳品领域有独特的应用专长；同时，我们这些产品在其他领域，例如焙烤也有应用。有些理论知识是相通的，所以用在一个工业的产品也可以运用到另外一个工业里。在同一个工业里面，比如在乳品工业里面的奶酪、酸奶等，也可以把同样的应用知识运用到不同的小工业里面，这就是我们的一个强项。我们在国内有各种实验室，也拥有各工业内部的广泛应用知识，而这些知识互相是可以串着用。 谁会相信一棵树能提供低热量的蔗糖替代品？而白桦树的白色树皮背后就隐藏着造福于全世界人民的产品秘密——木糖醇就是其中之一。木糖醇是常用于口香糖和牙膏的甜味剂。木糖醇等甜味剂可以代替糖，还能预防龋齿的发展，它是目前唯一被欧盟食品安全局（EFSA）认可的具有独特健齿功效的多元醇。 需要强调的是，在加入一些健康原料的同时，必须保证一流的产品质量、外观和味道。科学家有这些知识之后就会开发更好的产品。
