中粮长城葡萄酒销售额 葡萄酒企业销售队伍研究



    销售队伍建立的依据

 

    销售队伍是促进公司成长、扩大市场份额和提高获利能力的关键因素之一。组织结构必须支撑销售策略,企业有什么样的目标、有什么样的市场特征、在这个市场的预期位置,这都为销售队伍组建的前提条件。

 

    销售组织的构成也不是一成不变的,当组织成长或规模减少,当企业增加新产品、新服务或新业务时,为加强效率,也都必须伴随着变化进行重整。组织规模的规划包括:组织内人员的调动、改变权责体系的关系、个人和部门团队的职责调整、改变组织规划的运作型态等等。

 

    企业不同阶段对销售队伍的影响

 

    从下图可以看到企业发展可以分为以下五个阶段:

    企业创业发展时期:

 

    山东某红酒企业去年刚涉足葡萄酒行业,购买了一两条生产线后,就开始购买葡萄酿造、灌装。销售队伍只有3个人,其中一人是该厂总经理。平时他们坐在公司里开单、调拨,根据订单来下发生产任务。其市场区域局限于生产地,区域市场狭小。因此今年秋季参加糖酒会,把产品带到糖酒会上出售,也希望借此能拓展销售市场,多发展经销商。

 

    这个时候的企业处于发展初期,公司只有产品,没有客户。所有的工作用在如何被别人承认上。即被用户承认、被社会承认、被合作者承认。这个时候总经理承担着销售员的角色,企业里外基本上是全员销售,销售队伍形不成规模,也没有任何运作模式。这时候的销售团队主要任务是发展客户。

 

    企业集体化发展时期:

 

    企业发展中期是个集体化阶段,有了一定的运作资金,产品线增加,到了资本积累的阶段。企业内外部矛盾给领导者带来很多压力。外部:企业发展方向、市场策略…,内部:人员结构上,创业合伙人居功自傲,团队危机暴露出来。管理上,企业需要通过专业化的经理人去管理若干部门,使员工高度执行决策层的决定。人员结构与管理的矛盾成了企业的振荡因素。

 

    案例:山东某知名葡萄酒厂从1991年-1994年几年里,从原来的几个人坐在家里开单,市场上一个人也没有,发展到全国的经销处从10个到18个、27个、38个,经销处这种最基层的销售组织不断地进行裂变,销售人员从原来的10多个人发展到100多人。这个时候管理层次增加,以往的低层人员已成为高级管理人员,低层管理人员和员工由于经验增加和水平的提高,都希望增加自主权。而企业建立规范的管理体系是度过这个时期的关键。

 

    企业规范化发展时期:

 

    这个时期企业大多高速成长,产品转向更为广泛的主流市场。随着员工人数的迅速膨胀,部门快速分拆,销售地域和网络越来越分散,企业内外部矛盾激剧。这个时候协调控制是解决企业度过危机的重要手段。

 葡萄酒企业销售队伍研究

 

    前面提到的那家企业,在94-96年之间,重新调整了销售部门,由于产品分为葡萄酒、白兰地、气泡酒和保健酒四个系列,因此将100人的销售队伍分成了四个销售事业部,各做各的,分别在全国布局。每个销售部门不断充实,相当于又是一场裂变,销售人员进一步壮大,裂变到200多人。这种做法的优点显而易见:每种产品都有专人去研究销售。但缺点是:本位主义突出、协调合作困难、渠道重复、资源浪费、成本过高。因此协调合作是跨越此阶段的关键。

 

    企业精细化发展时期:

 

    这个时候的企业到了战略选择的时候,是追求专业化还是追求多样化的问题,是追求规模,还是追求速度、追求质量的问题、未来三到五的战略选择问题等等。这时企业领导者要考虑的问题更复杂了,要研究企业战略方向,抉择技术来源是自己研发还是与别人合作,要考察企业市场网络的有效性,体制、制度的有效性问题等等。

 

    这个阶段企业需要通过更规范、更全面的管理体系和管理流程,或者说是更多、更先进的管理信息系统来支撑。但官僚主义的出现又会引发新的危机,管理层次过多,决策周期拉长,人员冗余,因此企业在面对新的鸿沟时,需要加强合作,这时要更多采用项目管理的手段,建立很多团队,通过按产品、地域设立适宜的部门和团队来增强市场竞争的快速应变能力。

 

    还是那家企业,从1996年到2000。由于市场上由南向北掀起了红酒热,这家企业的决策者适时看到了市场变化,立即决定主攻葡萄酒,把200多人的四个事业部集中起来,又进行了一次整合,变成一个大的销售公司,并且所有的人员都以葡萄酒作为销售的第一要务。公司在考核上也把葡萄酒的销售作为考核业务员的一个重要指标。通过在市场上的打拼,这家葡萄酒企业在葡萄酒的产销量上得到了很大的提升。葡萄酒三巨头之一的称谓,也是在这个阶段逐渐形成的。01年以后,公司从三个方面入手构建全国性的营销网络:1、人员布局。这个营销队伍中,外地聘请的人员占了七成以上,只有不到三成的人是烟台派出的。框架组织结构为一个大的销售公司,以下有8个销售部(按地域和酒种来分),37个分公司,496个经销处。这个1100人的队伍已经稳定运行了两年多,总数是一定的,按情况进行调整,让更好的人进来,让不合适的人出去。2、经销商布局,在全国有超过两千家的经销商,经销商建到县、镇。同时调整物流、财务,改善与经销商关系及业务员工作流程。实现了全国经销商款到发货,资金流非常健全。货物发送上,指令听烟台总部的,从接到要求到发货,不会超过两天。把业务员从发货、收款、送发票上解脱出来,致力于研究在市场上和消费者、终端及经销商的沟通3、信息流的建设,建立DRP分销系统,并运行广告费全程管理子系统、考核子系统、终端信息子系统。这些更规范、更全面的管理体系和管理流程是企业更加稳定快速的发展。

 

    企业合作化发展时期:

 

    这一阶段,企业的规模迅速壮大,也许已经进入国际市场,成为一个全球性的公司了。但发展若干年后又会遇到新的麻烦,就是企业变得越来越大,反应也越来越迟缓,此时企业需要组织扁平化,需要恢复活力,因此要有小公司思维,通过适当拆分和多元化运作,并努力恢复创业阶段的创新意识和激情作风。

    目前我国葡萄酒企业走合作化的代表有:北京龙徽企业,龙徽与澳大利亚哈迪酿酒公司合作在中国销售澳洲葡萄酒、与法国最大的葡萄酒商卡斯特公司签署了每年在法国销售最少10万瓶龙徽葡萄酒合作协议进入全球免税店,这意味着最好的品牌宣传和国际认同。张裕与卡斯特合作,共同开发国际高端市场;

 

    战略、规模、竞争、环境对销售队伍的影响

   

    酒类产品属于日用消费品,要求点多面广,要由星罗棋布的基层销售单位来实现其销售。葡萄酒企业在发展初期,习惯把产地定为主销区。当有了一定市场份额后,企业根据主销区为中心进行市场扩张。或根据市场占有情况组建销售队伍。

 

    Ø 规模影响:有的葡萄酒企业发展到了一定规模后,将市场根据各省市的购买能力、经济总量、经济区域、地理位置、葡萄酒市场容量、目前市场分布情况及目前市场产品销售额,打破行政区划界限,按经济特征划分区域设立分公司。张裕的布局安排是:在每个东部地区省(市)设立一个分公司;中部地区在经济大省(市) 各设立一个分公司,将其中经济基础相对较差的吉林、山西等省区按区域分别划归相邻省(市)管辖;西部地区则延续公司在这一地区市场管理的历史模式,只设立一个分公司。如此总计设立22个分公司,每个分公司下设办事处。并根据市场的不同采取不同的销售模式。

 

    Ø 战略影响:如王朝的市场战略为:“先攻制高点,而后辐射全国"。首先从高质量、高档次、高服务在人民大会堂和钓鱼台国宾馆一炮打响,从而打响知名度,吸引经销商纷沓而至。实行“由外向内、由高向低"的销售策略。然后建立区域大经销商进行包标销售模式,即与从事区域分销的一级经销商直接合作,再由一级经销商向从事渠道分销的二级经销商进行分销。公司目前在全国有100多家一级经销商,在葡萄酒类产品中独家代理公司产品,合作关系长达20多年;王朝在全国各地设立了 30 多个销售机构(办事处)管理经销商,自己拥有八十人的庞大销售队伍。同时,公司还在销售终端(促销)直接聘请当地人员任职。

 

    Ø 竞争影响:有的企业在葡萄酒市场逐渐成熟的时候加入这个行业,虽然市场环境很好,但竞争激烈。没有好的技术和强的销售通路,不能迅速占有一席之地。这些企业多采取代理和分公司形式并存的销售结构,在力所能及或市场潜力较大、竞争较弱的地方设立分公司,其他区域实行大代理制度。如东北一家葡萄酒企业在自己的产地大本营成立一个分公司,专门负责当地的葡萄酒销售,直接掌控终端。其他在天津、地级市招总经销商,进行分销。

 

    Ø  环境影响:市场风云千变万化,企业内环境(决策和销售队伍)能否跟的上外环境变化成为企业摆脱困境的关键。比如王朝在99年全国市场硝烟弥漫,低迷疲软的时候,采取了“贷款保证金制度”。对经销商进行留优去劣,巩固了大代理模式。同时,调整销售队伍,组建促销队伍,先后在华东市场、西南市场进行促销活动,对终端进行维护。

 

    厂商之间的矛盾

 

    经销商与生产厂家的矛盾是一对解不开的结,厂家希望代理商多打款进货,多多销售其产品,而代理商则期盼厂家把产品价格降得更低,利润空间留得更大,政策好点,支持多多。这之间无法避免的一些矛盾,也使得厂商之间的关系存在着几许波折。

 

    大企业

 

    大的企业由于品牌知名度高,产品销路广,中央控制能力增强。在谁掌握了销售终端,谁就是市场的赢家的思想下,不满足于依赖经销商,跳过中间环节,直接面对消费者,获取更大的利润。

 

    大企业为了达到终端控制的目的,对销售网络进行调整。在各地成立分公司,办事处,增加业务人员进行终端渠道开发维护。同时增加市场部门进行产品推广策划。增加电子信息管理平台进行财务、物流、信息等控制。如沙城长城葡萄酒在大的城市建立分公司,然后在当地招聘销售人员和促销人员,直接掌控商超渠道。张裕葡萄酒采取三级经销制,同时针对不同的市场采取不同的模式,有的市场终端直接由公司控制,减少中间环节,提量增利。有的市场则选择经销商分销模式,依附经销商的渠道优势。

 

    大经销商

 

    这样的经销商都为有实力的经销商,在整个省或市级区域有很强的分销能力和分销渠道。在代理权上通常是总经销商,是销售网络中最核心的部分。

 

    此类经销商对渠道的掌控力很强,有的甚至能影响到合作对方的决策。一些有实力的经销商已经建立起渠道品牌,形成物流平台,并由渠道运营向服务运营转变。他们立足于自己已经拥有的网络平台基础,通过向上、下游的转型和跨越,通过对品牌、资本的运作,取得了对零售终端和制造商更大的话语权和谈判权。如天驹和吉马。他们在全国大范围地区拥有自己的分公司或办事处,形成了对全国的网络覆盖;他们拥有自己的仓储和物流系统,许多制造商和连锁零售终端都非常乐意搭载他们的战车;他们拥有品牌建设和资讯处理能力,可以对市场进行调控。如:莫高葡萄酒与天驹合作,龙徽葡萄酒与吉马合作。

 

    小企业

 

    企业规模小,往往采取“权利下放,分封诸侯”的政策。公司不作大的市场投入,专心专意做好生产,只赚取很微薄的生产加工费,而把利润空间全部让给省级经销商,由省级经销商自行投入广告、自行促销。应该说,这种策略在公司发展初期,为公司以极低的成本和风险在全国拓展渠道、树立品牌起到了积极的作用。但由于厂家的品牌知名度小,政策不到位,配合不够,业务员水平不高,往往会觉得销量做不大,品牌建设不力。渠道建设停滞。经销商不愿意做投入,只做终端,不敢冒风险,或者稍大一些的经销商一有促销意向,就向厂家要政策支持。稍小的经销商本身实力不够,只是小打小闹,起不了任何波澜。结果销量做不大,更谈不上品牌建设。而厂家没有中央级媒体的投入,全国没有形成品牌效应,招商工作进展缓慢。现有经销商的销量不大,信心不足,对其他经销商产生不了正面作用。

 

    这个时候,主要矛盾集中在厂商不是利益共同体,无法合力。 如果找到大经销商进行股份制合作,将利益一体化,不乏为一个好方法。

 

    小经销商

    这样的经销商在某个地域或某方面渠道或流通有较强的销货能力。在代理权上通常为分销商。也有的是二级批发商,是由总经销商发展的。

 

    小经销商实力不强,其经营方式大多是夫妻或血亲直接管理,没有真正的销售队伍,在某个县市的渠道能力强。如果运作得当,也会成为中小企业的主力军。如:东北一小葡萄酒企业在安徽淮南的一个程姓经销商,在淮南运作该厂葡萄酒非常成功,销售回款一次能达到200万,排该厂回款第一名。虽然不是省级大经销商,但对于小企业来说,在没有能力情况下依附这样的小经销商更适合当前的企业状况。

 

    中外葡萄酒企业销售队伍的差异

 

    渠道不同岗位设置不同

    外国葡萄酒企业在中国设立的是销售公司,他们有完善的葡萄酒文化,充足的广告推广费用、娴熟的市场操作手法。与中国葡萄酒企业一样,他们所开拓的渠道都是相同的,但是侧重点不同。如桃乐丝葡萄酒公司在北京建立销售公司,由于产品走高端路线,以豪华酒店、俱乐部、会所和国际连锁超市为重点渠道。因此设置销售部、市场部着重于高端市场的开拓。桃乐丝市场部经理的职责为:能进行广告、促销活动的策划,并组织,进行品牌推广,把握联合促销的机会。有的外资葡萄酒销售公司甚至专设一个公关部,公关部经理主要职责为:针对目标人群组织在高档酒店的红酒免费品尝沙龙,进行该公司的红酒宣传。

 

    国内葡萄酒企业各销售队伍及其相关部门的设置也不尽相同,有的企业着重于商超渠道,将大型卖场作为重点客户管理,设置K/A经理,职责为:统一进行全国市场K/A的销售工作。有的企业团购为主要销售渠道,特别设立一个团购部门负责该销售工作。也有的企业根据自己的市场渠道特点来设置不同的模式,如张裕将22个分公司划分四种模式,如北京、上海、天津分公司模式,该模式以强化零售和即饮两个终端网络为主,分设商场营销部、酒店营销部和郊县部,其中北京增设特供部(主要用于高级宾馆、酒店和大型单位机构等形象用酒)。其他东部分公司模式、中部分公司模式、西部分公司模式各有特点。

 

    营销组织如何调整才具有竞争力

 

    营销队伍永远为企业的目标服务,市场到哪步,组织到哪步,所有的组织队伍不是一成不变的,而是根据不同的市场,不同的战略来设置。但如何才使自己的队伍具有竞争力呢?目前的国内葡萄酒品牌都还没形为全国性品牌。就算张裕也是地域性的品牌,如广东市场是华夏长城的占据地,04年,张裕发狠拿出2000万元来砸广东市场,从广州情况看丝毫没有被撼动。那么怎么才能在市场里夺得胜券呢?

 

    “田忌赛马”的启示:战国时代的田忌用最差的马和对手最好的马比赛,用自己最好的马和对手中等的马比赛,而用自己中等的马和对手最差的马赛跑,结果田忌虽然在整体实力弱的情况下仍然赢了两场而只输一场。这个故事告诉我们,即使在今天我们的营销资源相对弱势的情况下,只要配置的合理巧妙仍然可以取胜。

  

    营销组织要与企业的经营职能相适应。企业在营销队伍调整时,首先要研究市场,根据市场来调整。对应已有强势品牌的市场,尽量采取边缘市场占有的策略。销售队伍的职能则调整为中心城市之外的市场开拓。销售经理的职责重新界定并细化,销售人员主要招募当地的人员。在没有强势品牌的中心区域,企业可以采取大投入的方式进行市场操作,也可以与经销商进行股份制合作,达到双赢的目的。

  

    要保证企业内外各部门高效、顺畅连接。在生产、订单、发货、回款、售后服务等各环节之间要贯通,不发生由于部门设置造成的信息阻塞、断离、遗漏,在部门设置上,要充分考虑客户的方便。但是,这些部门的设置也要根据企业的规模来,不能为了达到高水平的效率与服务而降低企业的运营成本。因此,有实力的企业可以为了达到全国的统一配送而建立物流配送系统,为了信息收集便利和订单数据及时传达而建立DRP信息管理平台。但是目前中国大多数葡萄酒企业并不能具备这样的组织设计能力。

    中小葡萄酒企业如何组建竞争力的营销组织

 

    中国的葡萄酒企业目前没有很强的运作实力,也没有很大的资金在市场上进行投入。那么这样的企业如何组建有竞争力的营销组织呢?虚拟团队和电子信息管理平台将使这些企业摆脱困境。

 

    虚拟团队是由一些职能组织、咨询顾问、甚至同行的竞争对手,通过信息技术联成临时的网络组织,以达到共享技术、分摊费用以及满足市场需求的目的。虚拟团队没有中央办公室,也没有正式的组织图,更不像传统组织那样具有多层次的组织结构。因此,虚拟团队在竞争激烈的市场环境中有更大的获胜机会。

 

    虚拟团队的运作模式建立在电子信息平台系统上,通过信息网络资源来共享市场信息,共享彼此核心能力,实现共同利益目标。传统团队的目标、组成结构一般带有长期性和较高的稳定性,而虚拟团队的目标往往是短期的和多变的,组成结构具有较高的灵活性。虚拟团队是以特定目标来组织资源的,一旦目标实现或者发生转移就意味着虚拟团队的结束或者重生。虚拟团队在成本上、信息、效率与资源、应变及竞争上都有强大的优势。

    欢迎与aihuau(爱华网)作者探讨您的观点和看法,邵宁慧 致力于葡萄酒销售企业的组织结构、人力资源、经销商管理、促销活动方面的思考与研究。联系方式:MSN: [email protected]  Email: [email protected]  公司简介:南京方位营销顾问有限公司  

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