爱华网白酒市场的提价规律为“一家提，家家涨”，不跟风涨价的品牌反而怕被市场认为档次不够、销量不好。有专业人士预测，高端白酒消费会继续维持在一个稳定的水平，可能没有一个明显的上涨，但绝对不会明显下降。所以，不论是一线白酒，还是二线，甚至是区域性白酒，都纷纷“剑指”高端，多是顺势而为。 价格看涨刺激市场扩容 随着“茅台”、“五粮液”等品牌的涨价和向奢侈品牌看齐，许多品牌都盯上“茅、五”身后的价格空间。从目前市场反馈来看，高端阵营发展在稳步扩容。在高端白酒主打提价牌的时候，中端、区域龙头白酒企业，在提高价格的同时，也在加快区域扩张。酒业资深人士表示，目前非上市酒类公司的并购已经掀起小高潮，未来高端白酒市场的品牌将更加多元。同时，超高端白酒的提价为次高端白酒带来了操作空间，提供了许多品牌的占位机会。 就高端白酒成长规律而言：2006年～2008年，是“茅台”、“五粮液”、“国窖1573”等全国性品牌获得飞跃式发展，价格飙升期，如今它们都已成为超高端阵营领军者；2009年~2011年，是区域性高端白酒快速成长的黄金三年，如“洋河”、“汾酒”、“古井贡”等；同时这些区域强势品牌不断涌进超高端市场，并在区域市场内占有市场份额，使得整个超高端市场与高端市场体量不断扩大。还有一些区域性品牌，像“牛栏山”、“衡水老白干”、“迎驾”、“今世缘”等，销售额纷纷突破30亿，也在发力高端市场，谋求全国布局。从这些品牌的飞速发展可以看出，新形势下政商务消费和社会整体消费升级，给高端白酒带来巨大的发展机会，隐隐有成为未来白酒消费主流趋势。 消费有基础利润有保障 随着新富阶层的崛起，奢侈品消费逐年增长，高端白酒作为高端人群日常生活中的一个重要消费内容，伴随着消费水平的升级，其价格也逐渐攀升，高端酒的奢侈化趋势日益明显。正因为高端白酒年年价格上涨，为区域型白酒留下了很大的中档消费市场，使得中档白酒市场不断涌现出众多区域著名品牌。由于目前的消费日趋个性化，80后、90后消费的崛起，也促使白酒高端品牌的意见领袖发生明显的分化，意见领袖的带动已经不足以让市场有一个明显的启动，小众消费在以后的高端白酒市场会成为一种流行。中产阶级规模迅速发展，精英阶层迅速成长，提高了高端白酒的消费群规模。 业内普遍认为，高端产品在盈利空间和盈利能力上远高于中低档产品，对企业的利润贡献也是最大的，所以越来越多的白酒企业都涉足高端市场，或提高高端产品的比重。企业打造高端产品，不仅是为了提高品牌形象和知名度，更是希望获得更多的利润。高端白酒哪怕细微的量上增长，也会让其销售收入有所提升，譬如“茅台”的扩改工程，就帮助其销售额获得提升。“泸州老窖”年度业绩快报显示，公司2010年共实现营业收入53.72亿元，创造股东的净利润21.87亿元，两项数据较上年同期分别增长22.93%和30.71%，每股收益1.57元，加权平均净资产收益率44.84%。“泸州老窖”表示，上述经营业绩的增长，主要是公司高端产品的贡献。此外，近两年奢侈品市场的增长中，约有67%来自于新增消费者，奢侈品消费显示出了强劲的发展势头，说明白酒的高端化的消费基础正在不断夯实，同时利润留成，对于走高端白酒路线企业，发展能力也在昂扬抬头进程中。 区域白酒企业的急剧跟进 在高端白酒主打提价牌时，区域龙头白酒企业在提高价格的同时，也在加快区域扩张。地方高端白酒的群雄并起，稍微在地方上有点名气的白酒厂家都纷纷推出高端白酒品牌，且在当地的销售强于全国性高端白酒品牌。白酒企业高端产品大举扩张，有望在全国范围内提升市场份额以及品牌美誉度，未来跻身高端白酒行列，使高端白酒品牌往更加多元的方向发展。洋河酒厂定位中高档的蓝色经典系列，目前的销售占据了其70%以上的市场份额，也是“洋河”得以迅速发展的根本所在；“衡水老白干”推出定位中高档的“十八酒坊”，成功助其成为“河北王”。与“洋河”情况类似还有金种子酒、汾酒、酒鬼酒、古井贡酒等，这些酒企也正在依靠高端白酒产品的提价、中低端副品牌下沉式扩张，以及省外市场拓展，延续高增长趋势。 有例为证，“牛栏山”目前主推产品——经典二锅头（黄瓷），同时也是“牛栏山”的高端产品，市场定价300多元。“牛栏山”在全国市场的布局，就是用这款产品乘风破浪，打造品牌形象，强化了消费者对“牛栏山”的品牌认知。“迎驾”的二十年和十五年、“衡水老白干”的五星衡水、“今世缘”的国缘等，都是定位为企业的形象产品，着重推广，寻求全国市场的布局，提升品牌知名度。 高端化趋势赢得市场前景 白酒作为一种烈性酒，在如今啤酒、红酒、黄酒、保健酒的夹击下，去跟别的酒类行业竞争量的增长，并不符合消费者的内在需求。白酒作为我国五千年文明的见证者，注定其不可能消失，因此产品（品牌）只有往高处走，通过价值体现白酒的发展，满足消费者的需求。笔者估计，未来能够存活下来的白酒企业不会很多，而能够有所发展、被消费者和行业记住，且活得滋润的白酒企业，一定是有卖得好的高端产品，哪怕只在当地畅销，但这个趋势是改变不了的。 目前还有一个非常明显的趋势，就是高端白酒在向团购渠道转化，大卖场的高端酒水销售所占据的份额也是越来越大。团购的成本和门槛，比传统意义上的酒店要低很多，维护成本更低，竞争少；团购也是直接带上餐桌消费，消费的引导作用与酒店几乎等同，却没有那些所谓的进场费和烂帐等麻烦事。 另外，在整合营销中，体验营销和价值营销，是白酒高端品牌运作中不可或缺的两把利剑。系统性的整合营销，是高端白酒未来发展的必经之路。这些为白酒高端化赢得另一片天地。 总之，酒业的未来在高端，顺应了社会发展的潮流，酒业的发展抓住高端这条主线不放松，哪怕酒民进一步减少，哪怕喝红酒、保健酒、啤酒的酒民再多，白酒的销售额和利润仍然会维持高水平，并且白酒高端化的不断发展，为高端白酒前景赢得了不断向前的发展机遇，同时高端化的市场前景正好也在不断迎合这种消费预期和消费进行时。 高端有利提升品牌化步履 酒类品牌的培育和提升，已经成为酒业面临的共同课题，而高端白酒对于品牌塑造和提升的需求尤为紧迫，广告轰炸、包装宣传、年份炒作、历史挖掘等这些同质化的营销策略，对于高端白酒品牌的提升来说，显然已经不能满足市场发展的需要。只有实施全方位的整合营销传播，从单纯卖产品转为运营维护和提升品牌，和经销商建立稳定、有效的联系，在消费者心目中树立有特色、有品位的品牌形象，才能取得白酒业内“造星运动”的根本胜利。
高端市场规模虽然不及中低端，但却有着利润空间巨大、有利于提升品牌形象等特点。同时，为提升高端白酒品牌形象，使价格与价值相附，许多高端白酒开始在包装、内涵的打造上下足功夫，做足文章。未来，高端白酒还需在餐饮搭配引导、口感宣传的形象化、贵族品味的打造上下苦功。 目前，还有一些厂商效仿国际高端品牌运作，不约而同地将活动、会展营销作为提升品牌影响力和认知度的不二法门。不少品牌都是通过会展集中展示独特的品牌内涵，成功被市场消费者认知，迅速叩开市场大门。相关数据显示，国外顶级酒类品牌推广预算分配依次为：赞助、品酒会、展会、直销和媒体宣传。在以上排名中，效果位列前三的推广方式：赞助、品酒会和展会，其实都可以划归到专业会展的范围。专业会展的主要的特征是针对专业对象（经销商和目标客户）进行定向传播、定向交流，既有展示，又有体验。这种方式比广告更聚焦，是一种有效的推广渠道，更有利于高端白酒品牌的构建与提升。 就白酒企业而言，企业的战略发展也离不开高端市场，从利润、品牌影响力、知名度和美誉度，品牌价值方面来看，白酒企业不断加大对高端白酒市场的投入，这也为白酒的高端化发展提供了动力。
