发布时间：2018年04月10日 18:56:02分享人:康帅夫来源:互联网11
法国管理学家亨利·法约尔说过“任何事物都具相关性并呈现隐约而不容反驳的因果联系”，诚如白酒行业，塑化剂事件仅仅是一个导火索，它将白酒行业多年来被表面繁荣掩盖下的累卵之危一一引爆，如今仿佛已经进入多米诺骨牌的连锁反应。
笔者认为，把食品安全问题放到白酒行业飞速增长的大背景之下，我们就能很快洞悉事件背后的本质。 2011年，白酒总产量超1000万吨，增速30%；销售收入达3700亿元，增速37%；从2004年开始的白酒行业高速增长，复合增长率高达25%。在行业高毛利、高增长的背景下，白酒企业迅速扩张生产规模，意图迅速占领市场。于是渠道成为解决产能的第一选择。厂家大干快上，导致在既定渠道毛利的情况下，渠道经销商将承载相比以往更大的库存压力，经销商必须扩张，但是消费市场的承载能力能否跟得上白酒行业的产能扩张？现实是显然不能。但是白酒消费市场里有一小部分原来隐藏的“潜在需求”被释放，这种需求就是政商务高端白酒的增长空间。这一空间被部分厂家抓住，冠之为“消费升级”。在消费升级这一美丽传说下，厂家不断受到“利好”消息的刺激，2010年后整个行业进入疯狂扩张状态。 我们认为“白酒大势”的演化路线是：潜在需求——消费升级——销量提升——产能扩张——产能过剩——库存积压——资金困难——消费萎缩——泡沫破裂。这种循环在初始阶段属于满足消费需求，但是当循环已经完全满足潜在需求的时候，行业进入疯狂冲顶阶段，然后一步步开始下滑。去年笔者服务的一家企业就从银行贷款8000万元扩建厂房，原因自然是“看好白酒大势”。
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