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     我们生活在五味杂陈中,体会着味道对情感、记忆、情绪、以及行为所产生的重大影响。香味营销可能是与口碑一样古老的营销方式,自从远古时代,商人们就知道使用香味吸引路人来到他们的小摊前。

  韩国首尔被称为“咖啡之都”,在这座城市里,仅星巴克门店就多达200多家,本地咖啡店更是不胜枚举。即使如此,咖啡市场仍在不断增长,竞争越来越激烈。唐恩都乐(Dunkin’Donuts)在人们心中,更像是面包圈专门店,而不是传统的咖啡店,当人们寻找喝咖啡的地方时,首先想到的一定不是这家店。唐恩都乐希望改变人们这一固有的认知。

  在首尔,交通拥堵严重,致使很多人选择搭乘公交系统上下班。这些上班族大部分是咖啡的消费人群,他们会在上班途中购买咖啡。如何接触这群消费者?

  用味道吸引他们!

  试想,清早坐上公车,车上广播里传来唐恩都乐的广告,此时若飘来咖啡的香味,如何不会为之心动?

  奇妙就在车上安装的香味喷洒器。这个小装置由唐恩都乐特制,电台里每每播放唐恩都乐的广告时,其特定音乐便会触动装置自动喷洒出咖啡的香味,让车上的消费者大吃一惊。当他们下车走出不远,就会看到唐恩都乐的门店,忍不住进去喝上一杯香气四溢、新鲜煮出的咖啡。

  广告投放期间,35万人亲身经历了这种香味体验,消费者到店上升16%,公交车站附近的唐恩都乐的门店销售同比增加29%。更为重要的是,当这些消费者需要晨起第一杯咖啡时,他们会联想到唐恩都乐。

  无独有偶,位于英国伦敦和曼彻斯特的部分公交车站,被浓浓的烤土豆香味包围着。这是薯条连锁店McCain Foods为吸引客户出的新招。他们在这些车站装置了3D广告屏,只要人们摁下屏幕旁边的按钮,烤土豆香味即刻溢出,刺激着大家的味蕾。

  除了美食,另一种适合“香味广告”的产品是香水。

  电视上播放的香水广告,让人对它的香味充满了无限的想象。但事实上,观众闻不到任何一点关于这瓶香水的味道,如何能让消费者产生香味联想?

  伊丽莎白雅顿(Elizabeth Arden)推出的Pretty香水,运用体验营销解决了这个问题。

  在百货商圈挑选50栋办公大楼,运用电梯电视媒体上播放30秒的广告,加装固定每五分钟就会喷出Pretty香水的喷香器,让经过的上班族都能够直接闻到这款新上市的香水,进而产生兴趣刺激购买。有趣的是,被吸引的不只是女性消费者,连男性也可能因为闻到这个香味,而购买这款香水送给女朋友或是家人。

  长达两个月的体验营销,让这瓶香水短期内卖出1万瓶,第一个月的销售额,超出过去其他香水上市的20%~30%。

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  翻阅国外很多时尚杂志,一股清香会从广告夹页扑面而来,这种夹页是各种名牌香水的“秘密武器”。广告制造商们利用经过特殊印刷处理的香味纸张,使读者将特定香味与品牌产生联想。

  

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