工程行业发展瓶颈 中国保健酒行业的发展瓶颈



2012年,国内白酒产业可谓热火朝天,从年初到年末不是酒企拼命扩充产能,就是资本纷纷在市场上跑马圈地。而另一方作为国内四大酒类市场,保健酒行业也是如火如荼;众多白酒品牌、医药企业纷纷注资。

今年4月份,汾酒集团发布公告,宣布投资24亿元扩建保健酒项目;9月份,茅台酒厂、五粮液集团、山东景芝也相继布局保健酒市场。然而看好保健酒市场的远不只是酒企,众多知名医药企业也开始纷纷试水,江中集团于年底正式推出保健酒产品;还有青岛国风药业、广药集团、修正药业等,都在不同场合表示要着手打造保健酒品牌。更有甚者,连做房地产的展生集团也插足保健酒领域。

一面是暗流涌动的强势加入,一面是行业市场畸形。随着年底元春消费热潮的到来,保健酒也是消费者热衷购买的产品,各大品牌也是蓄势待发。可是在这个旺销季节,却是几家欢乐几家愁,有的品牌顺势增长,有的品牌却应声下滑。原本市场表现是如此高热度的行业,缘何出现冰火两重天的局面呢?这得归结于保健酒市场自身出现的明显问题。尽管国内的保健酒市场历经多年的发展,但依然还是很不成熟,在消费、产品、竞争等各方面都存在着现实局限;而这些问题也就成了整个行业的发展瓶颈,阻碍了这个产业的快速发展。

市场瓶颈——整体空间小,市场不易切割

   2012年中国劲酒经销商大会上公布了2011年国内各大保健酒品牌年度销售排行:劲酒销售额达44.05亿,竹叶青酒3.01亿,椰岛鹿龟酒4.17亿,张裕三鞭酒1.25亿,致中和0.85亿。行业总规模达130亿,劲酒占同年国内市场份额的35%,且6年来稳定保持了年均30%的增长速度;而经过多年运作的阳春补酒也获得了30%的销售增长。从这些数据来看,不得不说数值确实很高,但销售总额相比之下却显得过低。毋庸置疑,对于一个行业来说,有增速就意味着仍然有潜力,也就还有拓展的空间。然而相对于这两个增速明显的劲酒和阳春补酒,张裕三鞭酒和椰岛鹿龟酒的处境却颇为尴尬。据张裕半年报显示,上半年其代理进口酒及保健酒营业收入仅6753万元;同比下滑36.87%。而上市酒企海南椰岛销售收入更是暴跌67.2%。在同一个行业市场内,一方增长,一方跌落;如此说来市场的增量不是来源于本身在扩大,而是来源于其他品牌丧失的份额。也就是说,行业市场总量没有改变,而改变的是各品牌之间的市场占有率;无论是增速多高,但这既不是从白酒切割来的份额,也不是开发出了更多的潜在消费者。

   对于保健酒市场来说,这一市场远没有饱和,谁先开拓细分市场,谁就掌握了话语权。近年来,人们对养生滋补的需求越来越高,对健康追求也更加重视。的确这看似一个很大的市场蛋糕,但是在他们没有成为保健酒的目标消费者前,再大的蛋糕都犹如画饼充饥。潜在受众还未成为目标受众,也就是这个市场难解保健酒品牌解燃眉之急。这就导致保健酒市场空间小的瓶颈依然得不到缓解,自然就阻碍了行业品牌的快速发展。

消费瓶颈——消费氛围总体弱势,难进政商务市场

从国内保健酒消费现状,我们可以总结出一些特点:目前国内的保健酒产品大多是以低端市场为主;拿劲酒来说,销售最好的产品就是125毫升小瓶装,其价格仅为10元,这款产品在低端市场根深蒂固。从消费人群来说,消费者大多是以40岁以上的中老年人群体为主力,在所有消费人群中的比重接近60%。一方面这与他们的身体状况有很大关系,因而会购买产品;另一方面随着年龄的增加,他们对保健酒的消费意识越来越强。从大众对保健酒的认知来说,大部分人对保健酒的印象都集中在“中老年人喝的酒”和“有药用功效的酒”。显然这两个印象表明大众对保健酒还停留在原始的认知,而且很多年轻人说到保健酒都想划清界线;或许这也是为什么保健酒没有白酒畅销的原因。

那么消费者购买保健酒一般是在哪里喝呢?对这一问题,据调查数据显示,当被问及“您经常在哪种场合饮用保健酒?”在1万份问卷调查中发现,64%受访者选择家庭佐餐,16%受访者选择节日聚会,娱乐休息比例为10%,工作应酬为9%。这一连串的数据说明,消费者购买保健酒都是自饮为主,而酒水高消耗的餐饮场合喝的人少的可怜;政商务宴请喝的人更是凤毛麟角。原本餐饮、政商务是两个酒水消费的大市场,而保健酒在其中却行不通,而且整体的消费氛围都是自我为主,这就很难以形成大量的聚餐消费。没有了一个良好的消费氛围,自然就成为了保健酒自身发展的阻碍。

产品瓶颈——35度以下保质期1-2年,储存局限性强

    国家《食品安全法》将保健酒归纳为保健食品的一种;想到食品,条件反射就会想到一个保质期。保健酒虽然是以白酒为基酒,但是因为其具备保健功效,而加入了一些药材、食物等各类添加物。白酒自然是存的越久就越香,但保健酒因为添加了其他物质,保质期也就大幅度缩短。随着时间不断增加,保健酒就会过期,而过了保质期后这些添加成分会出现变化,导致减少或失去保健功效,误饮还可能导致损害健康。因而,消费者在选购中药保健酒时对生产日期和保质期也比较关注,更不能以保存白酒的习惯而长时间存放保健酒。国家市场监管部门也提醒食品经营者和消费者,不要将保健酒等同于白酒、洋酒,高酒精度的白酒和洋酒是可以长期保存的。选择保健酒时要注意包装上注明的不适宜饮用人群的范围,保健酒虽然对身体好,但并不是所有人都适合喝保健酒养生。这有效阻碍了保健酒的消费,而让消费者对产品产生了一种慎重选择的心理。

    保健酒业内都广泛知晓,保健酒产品而言,35度以下保质期一般只有1-2年。不得不说这个保质期很短暂,对保健酒企来说,产品生产完后到铺货,这一过程的时间是个大考验;而且产能太高,储存也是很棘手的问题。这就扼制了保健酒品牌自身的快速发展,也限制了企业的大规模扩张。而对于消费者来说,这么短的保质期,饮用还得抓紧时间,还要记在心上。而一般消费者都不会刻意去喝酒,自然保质期长的产品对他们来说就比较受欢迎。因而,产品的储存瓶颈,也就导致了整个行业的发展缓慢。

竞争瓶颈——各类企业进入,呈现市场混乱。

   当企业家的目光转向了保健酒,资本也就纷纷入市。时下跟随着资本热潮进入保健酒行业,有白酒企业;有制药企业;二者还跟保健酒能够搭上关系,毕竟其成分中既有酒也有药;但是还有房地产企业也加入了,从行业属相关联来看,这是八竿子打不着的事。原本保健酒市场品牌就如此众多,竞争处于高密度状态,而保健酒产品也是概念众多,鹿酒、枸杞酒、鞭酒、蛇酒等等不一而足。如此众多的概念,已经让消费者难以辨认,再加上保健酒行业也没有一个正规的规范,产品上缺乏自律性。保健酒的行业门槛也低,也没有健全的合理竞争机制。很多企业进入市场,为了能够迅速扩大销路,在传播上夸大其词,大力吹捧产品的药用效果,号称百病皆利。而且很多新进的企业,在推出新品时,向消费者宣传各种全新的概念,完全不按照行业套路出牌看,完全了保健酒行业的混乱。即便是靠这种概念炒作一时走红,其生命周期也短暂。这种混乱无序的竞争局面,严重影响了整个保健酒行业的良性循环。

   而目前,很多企业都盲目的跟风,涉足保健酒行业,看似是大量的资本注入,有利于行业的发展。实际上,这些企业的介入并没有起到很好的推动行业进步,反而加剧了行业的竞争恶化,加速了行业秩序的混乱;让原本就处在艰难中的市场变得更加窘迫。没有一个有序的市场竞争环境,没有健全的行业自律,相反是扼制了整个行业的成长。

保健酒行业要向规模化发展,就必须注重行业规则的建立;为适应消费者抬高进入门槛,才能保证行业成熟化。而作为保健酒企业,面对这些瓶颈,更应尽责任去维护好这个行业,如此才能保证相互共同生存下去。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/9101032201/65941.html

更多阅读

集体所有制企业 中国保健酒企业集体进入死胡同

提到保健酒,我们自然会想到它的保健功能,甲企业这么想,乙企业也这么想,最后所有做保健酒的企业都这么想了;技术研发人员这么想、企业老板也这么想,经销商和消费者也都是这么想的,于是整个行业也都这么想了。   既然保健酒的功能是保健,

保健酒的销售渠道 解惑中国保健酒营销之道

随着人们经济收入和生活水平的提高,消费者保健意识和养身需求也日益提高。餐桌上的饮酒文化也在悄然发生改变。白酒逐步向低度演变,红酒商务化势头强劲,黄酒花雕也在逐步渗透,保健酒当强不弱,市场规模正在逐渐加大。目前保健酒市场上以

渠道合作模式 中国保健酒渠道模式嬗变在即

     10月8日上午,第89届全国糖酒会在武汉国际博览中心拉开序幕,近3000家中外厂商参展。与以往糖酒会高档白酒唱主角不同,此届糖酒会上,中低端的白酒成为主流,中国保健酒品牌云集凸显。记者在采访来自全国各地的保健酒企业时,听到了

中国劲酒保健酒功效 中国保健酒王者几何?

     中国保健酒已有数千年的历史,近十年发展尤为神速,市场份额已经超越了黄酒,成为了中国的第四大酒类,并涌现出许多光彩熠熠的品牌,如劲酒、椰岛鹿龟、御酒堂、黄金酒、白金酒、秦钟皇樽酒、张裕三鞭酒等。尽管也有人认为保健酒口

声明:《工程行业发展瓶颈 中国保健酒行业的发展瓶颈》为网友蝎子红酒分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除