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  一、建店选址:在高校附近应该选择一个人气比较旺的地方,但也应该考虑房租的贵贱,150平米左右的面积比较适宜。

  二、建店预算:家具、炊具、餐具、消毒柜、空调等设施用具都要精心挑选,原则是既美观大方,又不落俗套,价格适中,不浪费。店面装修至少的中等以上,不要追求豪华、高档。尽量显示出文化品位。

  三、团队组建:至少请一到二个师傅,三个帮工,五至八名服务人员(女性)自己负责采购和吧台收银。统一服装,统一标致

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  ,四、做火锅一定要有特色,就是与众不同的地方,要有新的创意。

  五、营业厅的布局:吧台的位置、餐桌的摆放位置、空调与消毒柜的摆放位置,以及其他摆放位置都要合理,一定要显示出文化品位。

  六、证照的办理:营业执照、卫生许可、税务登记、工作人员的卫生证件等等必须办理。

  七、投入概算:房租,按150平米计算月租金4500元左右,装修门面30000左右,购置空调2台10000元,消毒柜和冰柜5000元餐桌12个配套餐具每个按1200元计算,则14400元。操作间所需的设施和用具3000元,不可预见的费用5000元,流动资金10000元。总计81900元。

  八、回报收益:中午和晚上坐满计算,每桌收益按120计算。 24*120=2880元,月营业收入86400,纯利率按30%计算,月利润86400*30%=86400元。当然这只是在测算,和现实当中有很大距离,还要看你的实际经营情况。

  九、一些建议:你可以在大学附近找一个需要转让的店面(位置非常重要)可以节省一部分投资费用。你也可以到旧货市场挑选一些硬件,比如空调、冰柜、消毒柜以及你能够使用的东西,没有必要什么都是新的。

 

  

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