奶茶店经营经验分享 有谁开奶茶店的经验?



    大四学生周俊在浙师大商业街新开了一家奶茶店,虽然学校才刚刚开学,但是生意已经很红火。在浙师大北门,记者发现,各式各样的奶茶店有近10家,近半数“老板”都是大学生。从前,浙师大大学生一窝风开饭店、电脑店,创业早已不是时尚,如今,新一代的大学生为什么开始热衷卖奶茶了呢?他们能从开奶茶店中掘到大学生创业的“第一桶金”吗?

    做“茶工”并不是赶时髦

    奶茶店的店面不大,也就几十平方米,一个柜台加上几张椅子,整个格调很时尚,很前卫。口味各异的奶茶一应俱全,价格一般在3元左右。

    业主周俊是一个体育专业的毕业班学生。他说,大学生创业一直是人们关注的热点,不过他认为自己选择开奶茶店绝不是赶时髦,也不是一时冲动,而是经过深思熟虑的,也圆了自己的一个“老板梦”。

    回想起3年前,周俊从杭州到浙师大报名,刚下车,口渴的他想买杯奶茶喝,却发现在杭州极其流行的奶茶在学校周围并不多,偶有几家也都不是品牌经营。喝不到奶茶的他从中嗅出了商机。

    周俊到杭州几家品牌奶茶店学艺取经,像奶茶的制作、店铺的经营打理和招徕顾客等。回到浙师大,从一开始的选择店面、筹集资金,到招收员工,签订协议,再到装修完毕正式经营,每一步他都走得很小心,借鉴了成功品牌店经验的同时,也向父母及一些有经验的学长请教。

    今年他放弃了原先的加盟店,因为他觉得自己还是在给别人打工。他开始自立门户,创立了自己的品牌。“12万元左右的启动资金,估计一年内就可以赚回来了。”周俊乐观且信心十足地说。

    “由于大学生就业难比较普遍,现在国家都很鼓励大学生创业,相关部门也有很多的优惠政策,比如营业税就有50%的优惠,这可以让我们能够放开手脚大干一场,大学生创业的路也会更宽。”周俊说。

    做自己的CEO并不容易

    自己给自己打工,这是很多大学生的理想。开奶茶店,周俊绝不是个案,读日语专业的奚利娜也热衷于开奶茶店。虽然是个女生,她却有着“犀利”的商业眼光。

    奚利娜的奶茶店去年3月顺利开张,经营至今已一年半。“现在生意不错,估计开学了会更好。”当时开张,她曾向父母许诺“不赔本,也不耽误学习”。到如今,一年多过去了,“我实现了当初的承诺,不过在这段时间里,我要兼顾学业和生意,下课了也不能休息,每天教室、店铺来回跑。平时只能尽量挤时间,早上比别人早起一点,晚上比别人晚睡一点。”奚利娜说,现在的奶茶店越开越多,比一年前店铺刚开时收入已经缩水很多,“虽说生意算不上每况愈下,但确实遭遇到很大的冲击”。

    为了吸引顾客,尤其是主要客源———大学生,他们是想尽了办法。比如给学生办理学生卡,定期推出“每周特价奶茶”,给予一定幅度的优惠等等,其中最吸引人的就是开设“许愿墙”。“我喜欢一边哼‘奶茶’刘若英的歌,一边喝一杯冰凉的奶茶,这种感觉特棒。”“希望我的四级早日通过,也希望我的她幸福快乐”……走进周俊的奶茶店,看到右手边的墙壁上贴满了顾客的各种心愿。“对大学生来说,奶茶有时候不仅仅是一种物质享受,更是见证朋友、情侣间关心爱护的一种精神寄托。”作为一名大学生,周俊看上去很了解大学生的思想和喜好。

 奶茶店经营经验分享 有谁开奶茶店的经验?
    麻雀虽小,五脏俱全。一家小小的奶茶店,也会碰到管理、协调、创新、盈利等诸多问题。周俊表示,他们面临很大的压力,最大的阻碍是缺乏相关的创业教育和实战经验。周俊是和一个同学共同经营的,有时候两人难免会发生一些摩擦,“奶茶入市容易,但是真正要经营好也是需要精力和经验的”。由于原材料价格提升,奶茶品种日新月异,周俊亲眼目睹身边的一家奶茶店因为经营不善而倒闭关门。

    虽然遇到了很多挫折,但是大学生“茶工”还是在朝着自己的梦想一步步往前走。“努力泡好每一杯奶茶”,周俊已经在杭州注册了自己的商标,他希望自己的品牌能够逐渐打响,成为一家品牌店,进而走向更广阔的市场。

  

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