蛋糕有很多不同的种类,我们经常食用到的一种口感比较绵软的蛋糕,其实也叫做海绵蛋糕。你了解的海绵蛋糕做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的海绵蛋糕吗?现在就由爱华网小编来跟大家分享一下海绵蛋糕的可口做法。
海绵蛋糕的可口做法1
材料
鸡蛋5个,低粉150g,糖150g,椰奶30g,植物油30g,发粉1/2茶匙,盐1/4茶匙
做法
1、鸡蛋加盐底速打至起大泡泡,一次性加入糖高速打发。
2、低粉和发粉过筛,分两次加入蛋糊轻轻切拌均匀。
3、椰奶和油混合,加入1/3的蛋糊搅拌均匀。
4、再倒回(2)中切拌均匀,倒入铺了油纸的模具。
5、放入预热的烤箱170度烤35分钟或至熟。
6、取出倒扣,凉后脱模切块享用。
海绵蛋糕的可口做法2
材料
低筋面粉60g,黄油10g,全蛋100g,金黄幼砂糖60g
做法
1.全蛋加入砂糖,隔热水用电动打蛋器快速搅打,最后慢速搅打1分钟(可以让打发的鸡蛋泡沫很细腻)
2.将过筛好的面粉全部倒入盆内进行搅拌,搅拌手法是用切拌方式,橡皮刮刀从底部掬起,大面积混拌
3.融化的黄油稍微冷却之后,倒在橡皮刮刀上作为缓冲,把黄油和面糊拌匀
4.面糊倒入直径15厘米的圆模内,在桌面上轻磕几下,消除面糊中的大气泡。烤箱预热,中层上下火175度25分钟左右
海绵蛋糕的可口做法3
材料
3个鸡蛋.100克低筋粉,糖估计着放.爱甜就多放一点.菜油1小杯(很小的杯子哦)
做法
1:蛋白打发,打发到发泡,像绵花糖,打发的过程加糖,这样糖容易溶解.
2:蛋黄用筷子轻搅一下,分两次倒入打好的绵花蛋白里,顺时针搅
3:过筛一下低筋粉放入搅拌,我没专用粉漏筛,用的家用细漏,一样成功.呵呵
4:放入菜油搅拌,倒入专用烤盘,烤箱175C预热10分钟后放入,烤25分钟.出炉倒扣.
海绵蛋糕的可口做法4
材料
鸡蛋6个(300克),低筋面粉200克,细砂糖150克,色拉油50克
做法
1.鸡蛋自冰箱取出回温。鸡蛋打入盆中,加入白砂糖,取一个锅烧锅热水,大概40-50度,将打入鸡蛋的盆坐入锅内。
2.用电动打蛋器打蛋,这个是个力气活,你要有心理准备啊,呵呵!随着不断的搅打,鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫,变得越来越浓稠。将鸡蛋打发到提起打蛋器,低落下来的蛋糊不会马上消失,可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时,就可以了,大约要打15-20分钟。分三到四次倒入低筋面粉,用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌,使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌,以免鸡蛋消泡。在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油,倒入的时候要延着盆沿慢慢倒入,继续翻拌均匀。
3.将面糊倒入蛋糕模中,烤箱预热,180度,烤35-40分钟即可。这个我也是瞎子摸象,因为我也没找到别人的烤法,我是在旁边照看着来的。