包子的简单做法 包子的家常做法

  包子常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等。好吃的包子家常做法有哪些呢?下面就让爱华网小编给你介绍一下包子好吃的家常做法。

  包子的家常做法一

  包子的材料

  鸡蛋3个,韭菜半斤,粉条适量,豆腐半斤,面粉300克,水150克,盐,花椒粉,味精,香油适量

  包子的做法

  1.鸡蛋炒熟用锅铲剁成粒,豆腐切丁加入鸡蛋中一起炒干水分,粉条煮熟稍切一下,韭菜洗净切碎和鸡蛋豆腐一起加花椒粉,盐,味精,香油拌匀。面粉和水以2:1的比例加入适量酵母和成面团放温暖处发酵至三倍大。

  2.取一小块面团搓成圆条,用刀切成合适大小的面剂子,压扁,擀成中间稍厚,边缘薄的圆片。

  3.放入馅,用右手抓住面皮捏个褶子,然后松开,食指再向前捏皮,拇指不动,捏好的褶子都向拇指靠拢,一个褶子一个褶子的捏,最后收口完成。

  4.包好的包子。(我包的不太好,妈妈包的那才叫漂亮呢~)

  5.蒸笼刷层油,摆入包好的包子,醒发10分钟,冷水上锅蒸十分钟左右关火,等三分钟再揭开盖子出锅。

  包子的家常做法二

  包子的材料

  小麦淀粉200克,虾仁100克,什锦菜(包括玉米、青豆、萝卜粒),葱花适量

  包子的做法

  1、制作馅料:先将虾仁切碎后,和什锦菜、葱花混合,加入适量的盐、味精、胡椒粉、麻油、黄酒拌匀,腌制30分钟。

  2、制作面团:将小麦淀粉倒在盆内,烧好开水,冲入小麦淀粉盆内,一边冲一边用筷子搅拌,而且要拌匀,将粉烫熟成透明状。稍凉后制作成包皮。

  3、将馅料包入包子皮内,包好捏成包子形,放到笼屉内。

  4、锅内放入清水,开大火,水开后放上笼屉蒸10分钟即可。

  包子的家常做法三

  包子的材料

  馅料:长豆角500g,去皮五花肉300g,大葱一根,干贝几粒,生抽,料酒,盐,香油

  面团:3杯面粉,5g酵母,30度左右温水1.5杯

  包子的做法

  1)五花肉剁碎,加适量葱末,盐,生抽,料酒,香油拌匀;干贝用料酒泡两小时,上锅蒸软,剁碎放肉馅儿内拌匀

  2)长豆角洗净,整条过滚水煮熟,加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎

  3)切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐,调匀!

  4)水,酵母,面粉混合揉成光滑面团

包子的简单做法 包子的家常做法

  5)盖上湿布放温暖处发酵两倍大小

  6)面团排气后分成均匀十份揉圆

  7)擀成圆皮,放入馅料包好

  8)蒸屉上放半干的笼布,放上包子,中间留有空隙,盖盖醒15分钟

  9)冷水上锅,水开后蒸15分钟,蒸好不要立即开盖,等5分钟左右再揭开盖子!  包子的家常做法四

  包子的材料

  中筋面粉300克,水160克,酵母3.5克,白糖适量,盐适量,馅料少许

  包子的做法

  1.面粉加水和酵母揉成团

  2.然后装入抹油的保鲜袋中

  3.发酵至两倍大

  4.然后揉均匀

  5.揉至表面光滑

  6.分成12份

  7.然后擀成圆片,在面片底部沾些面粉,容易出纹路

  8.包入馅料

  9.包好

  10.放入蒸笼中,蒸笼要涂油,或放硅油纸

  11.再次醒发

  12.然后蒸10分钟左右,关火二分钟后开盖

  

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