红烧肉的家常做法 家常红烧肉的好吃做法推荐

  猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效。好吃的红烧肉做法有哪些呢?接下来爱华网小编给你推荐一下红烧肉的家常做法有哪些?

  红烧肉的家常做法一

  红烧肉的材料

  带皮五花肉、干山楂片、老抽、冰糖。

  红烧肉的做法

  1、带皮五花肉洗净,切成麻将块;干山楂片冲水洗净。

  2、盆中装入凉水,加入一大勺料酒,放入五花肉块,浸15分钟。

  3、将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里,加入足量的水,至少高过肉块两寸以上。

  4、大火烧沸30分钟,中间不断用勺子撇除表层浮沫。

  5、转小火微沸,一个半小时。(中间我加盖了超市里买来的滤油布,帮助去掉一些油份,没有的话可以不用。)

红烧肉的家常做法 家常红烧肉的好吃做法推荐

  6、转入炒锅中(不必盛入太多汤,略和肉块一样高就可以了),倒入老抽一大勺,中火烧30分钟至汤汁收浓。

  7、加入冰糖(老麦说的是一斤肉一两糖,这个比例北方人吃肯定是甜了,所以500克肉加40克糖就差不多了),烧到汁浓,加点盐调整一下味道,最后点香油出锅。

  红烧肉的家常做法二

  红烧肉的材料

  带皮猪肉,老抽,姜粉,八角,蜂蜜,料酒,花椒,蘑菇精,葱

  红烧肉的做法

  1.带皮的猪肉切成大块,用开水焯后再投凉。

  2.锅内添适量水,加入肉块、老抽、蜂蜜、花椒、八角、姜粉、料酒。

  3.大火煮开转小火,期间可尝试一下咸度,一直煮了近一小时(估计再煮一小时会更糜)。

  4.加蘑菇精收干汁后盛入碗内,撒上葱花即可。

  红烧肉的家常做法三

  红烧肉的材料

  五花肉1kg,八瓣两颗,黄豆100g(提前泡一夜),黄酒20g,米醋40g,白糖60g,生抽80g,骨汤200g

  红烧肉的做法

  1、肉冲洗干净,拭干水分,改刀成3cm见方的块,豆子控干水备用;

  2、热锅热油爆香八瓣,放花肉翻炒3分钟,逼出肉里的油脂;

  3、肉稍变黄色,把锅子里的油全部倒出;

  4、加入黄酒,米醋,白糖,生抽,热的骨汤,黄豆一起煮到沸,开盖维持旺火3分钟;

  5、盖上锅盖转文火30分钟,烧到汤汁基本收干,黄豆表皮出现皱皱就可以了。

  6、肉超级酥烂,入口即化。油脂基本在头一道的时候,就被控出,豆子又吸附了一部分,可以放心吃了。

  红烧肉的家常做法四

  红烧肉的材料

  主料:五花肉600克

  调料:热水100克、白糖、大葱、姜、蒜、香叶、大料、桂皮、盐。

  红烧肉的做法

  1、准备好食材。

  2、五花肉洗净切三厘米的块。

  3、切好的五花肉下沸水中焯去杂质(肉变色就捞出)

  4、开始炒糖色了,开小火将平底锅烧热放入白糖。

  5、加3勺热水将糖溶化不断炒。

  6、炒至呈金黄色时(比这个颜色还要深),将盛下的热水全部倒入,不等水开就关火。

  7、这样糖色就炒好了,据说比料酒颜色稍深就行了(自我感觉这颜色还行吧...嘿)

  8、平底锅加少许底油,放入五花肉块煸炒出油。

  9、姜、蒜去皮洗净切片,大葱切斜片,香叶、大料、桂皮洗净备用。

  10、炒锅加少许油加热,放入姜、蒜、大葱片、香叶、大料、桂皮炒香。

  11、加入料酒、盐少许。

  12、将炒好的糖色倒入。

  13、放入五花肉加水没过肉块,大火烧开盖上锅盖,用小火炖1小时后肉红亮后出锅。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/9395771/951347882.html

更多阅读

土豆红烧肉的正宗做法 土豆红烧肉的家常做法

土豆红烧肉的家常做法   原料:、土豆配料:红糖调料:酱油、生姜、八角、盐:1、肉要选五花带皮的,去毛洗净。2、将五花肉切块。五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块,肉不要切得太小,太小易缩易碎,没有卖相了。3、油加热放沙

最简单的红烧肉的做法 红烧肉的家常简单做法

   大家对于红烧肉应该不陌生,是一道很普通的家常菜,但是想要将红烧肉做得色泽红亮、肥而不腻也是需要一些厨艺小技巧的哦。吃货小编今天就手把手来教大家红烧肉的家常做法,解馋又美味,喜欢的吃货们快来吧。  红烧肉的家常做

红烧肉的家常做法 红烧肉的家常做法_红烧肉怎么做才好吃

  红烧肉是热菜菜谱之一,以五花肉为制作主料,红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,口味属于甜味。下面是爱华网小编给大家分享的红烧肉的做法,希望你喜欢。  红烧肉的家常做法一:红烧肉炖土豆  原料:五花肉、土豆、  调料:冰糖几块

紅燒肉的家常美味做法 红烧肉的家常美味做法

  红烧肉在我国各地流传甚广,是一道着名的大众菜肴,它的做法非常多样,但相同的是,无论怎么做红烧肉,时间与火候都是做好红烧肉的关键。下面是爱华网小编给大家分享的红烧肉的家常美味做法,希望你喜欢。  红烧肉的家常美味做法一:栗

红烧肉的家常做法 红烧肉的家常做法_红烧肉如何做最好吃

  其实红烧肉的做法挺多,虽然都是以五花肉和酱油、糖等为主,可是各地的风格都不太一样。下面是爱华网小编给大家分享的红烧肉的家常做法,希望你喜欢。  红烧肉的家常做法一:冬瓜红烧肉  原料:  五花肉,冬瓜,生姜,小葱,干红辣椒

声明:《红烧肉的家常做法 家常红烧肉的好吃做法推荐》为网友长歌当哭分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除