豆腐皮的营养价值 豆腐皮怎么吃好吃 豆腐皮的营养价值

  豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,我们要如何去做才好吃呢?以下是由爱华网小编整理关于豆腐皮好吃的做法内容,希望大家喜欢!

  豆腐皮怎么吃好吃

  凉拌豆腐皮

  将豆腐皮切丝,香菜洗净切段,锅内加入水烧开,放入豆腐丝焯水后捞出,加入盐、香油、生抽、白糖、鸡精搅拌均匀即可。

  炒豆腐皮

  将豆腐皮切丝,青椒洗净切成丝,葱洗净切段,锅内加入水烧开,放入豆腐丝焯水后捞出,锅内放适量油烧热,放入花椒变色后捞出不用,放入葱段爆香,入豆腐皮丝翻炒,加入盐,少量糖翻炒一会儿,再加入青椒丝稍炒两下,最后加入鸡精、滴入少许麻油即可出锅。

  鸡块炖豆腐皮

  将鸡清洗干净切块,锅内加入水烧开,放入鸡块焯水后捞出,豆腐皮打成结,锅内放适量油,放入鸡块翻炒,再放入葱姜炒出香味, 放入八角,酱油,料酒,清水大火烧开转小火炖1小时, 放入豆腐结、盐,再炖30分钟,最后放入盐,撒上香菜鸡块 。

  豆腐皮炒肉丝

  将肉洗净切丝,放少许料酒、干淀粉腌制5分钟,豆腐皮切丝。青椒洗净切丝,姜蒜切末,锅内放底油,烧热后放入肉丝翻炒,变色后放入姜蒜末翻炒,放入豆腐皮丝翻炒,再放入青椒,盐、老抽炒匀,最后放入鸡精调味即可。

  豆腐皮汤

豆腐皮的营养价值 豆腐皮怎么吃好吃 豆腐皮的营养价值

  将豆腐皮切成菱形片;冬菇用温水发好洗净,冬笋切片备用;胡萝卜洗净切片,汤锅置火上,放入少许豆油,烧热后放入葱、姜末炝锅;加入鲜汤、味精、精盐、胡萝卜片,冬菇、冬笋片、豆腐皮煮沸,撇去浮沫;起锅淋入香油即成。

  豆腐皮的营养价值

  中医理论认为,豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

  豆腐皮的四大食用方法

  一、炒:豆腐皮浸湿切就,配以少量时鲜蔬菜,同炒即成。

  二、煮:(汤)豆腐皮撕成条状,放入沸水稍煮加调料即成。

  三煎:豆腐皮浸湿摊平,入锅煎成金黄色即成。

  四炸:(响铃)同上法,切成寸段,入沸炸松即成。

  素鸭、素火腿:豆腐皮浸湿摊平,层层调料,稍加造型,先蒸后煎,即成。

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