鸡公煲的做法大全 鸡公煲的做法大全是什么呢

 鸡公煲的做法大全是什么呢

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　　鸡公煲是知名的特色美食，但是对于享受鸡公煲，大多的人都是外出就餐才能品尝到，难道美味的鸡公煲就不能在家里面做吗?鸡公煲的做法大全是什么呢?

　　鸡公煲的做法大全材料：

　　主料：农家土鸡半只

　　辅料：芹菜1根，莴笋1棵，香菜2根，洋葱1小个，尖椒1个，红椒1个，小米椒个，姜1块，葱1根，蒜4瓣，啤酒1罐

　　调料：郫县豆瓣1勺，鸡精1勺，糖适量，生抽1勺，老抽1勺，醋1勺，料酒1勺，辣椒面适量

　　鸡公煲的做法大全步骤：

　　1.莴笋洗干净之后，去掉皮然后切成小块，姜葱蒜切片，芹菜，香菜且成小段;

　　2.洋葱，辣椒切丝，小米椒切碎备用;

　　3.鸡块需要剁好，放入碗里面，加入适量的料酒，生抽，鸡精，姜片，蒜，葱段拌匀之后腌制一下;

　　4.在鸡块腌制的过程中，锅烧热，将辣椒面放入小碗里面;

　　5.锅家油烧热之后，放入剩下的葱姜蒜，炸出香味后，将油倒入辣椒面里面;

　　6.另起锅加少许油，烧至6成热时，放入红辣椒碎和花椒;

　　7.爆出香味后，放入洋葱丝爆炒片刻， 将鸡块连同腌制用的葱姜蒜一同倒入锅中，不停翻炒;

　　8.鸡肉白色后加入1大勺生抽，根据个人口味加入1大勺豆瓣酱;

　　9.再加入少许老抽，适量醋，最后加入1小勺糖，继续翻炒;

　　10.炒至鸡皮变为明黄色时，加入适量啤酒，至鸡肉2/3处即可，再根据个人口味加入适量自制红油，大火煮开后，改为中火闷10分钟;

　　11.把莴笋块、芹菜段和青红椒丝倒入锅中，翻拌后，继续开大火煮5分钟即可。

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