工艺
蒸
难度
新手尝试
人数
2人份
口味
豆瓣味
准备时间
10分钟
烹饪时间
<15分钟
用料
主料鸡翅根4只鸡翅中4只
调料食盐1茶匙醋1茶匙蒜1瓣料酒1/2汤匙生抽1.5汤匙豆豉1把辣椒(红，小)3个白砂糖1/2茶匙
无油豉汁蒸翅的做法
1.鸡翅洗净，斩成小块
2.焯水后洗干净血沫和杂质
3.焯水后的鸡翅加生抽、料酒和几滴醋拌匀，表面撒上豆豉，切片的蒜，切圈的干红辣椒、盐、糖
4.冷水上锅，水开后保持大火蒸15分钟即可，成品的表皮很嫩很爽滑
烹饪技巧
不急着吃的话关火焖一段时间更入味。如果放久凉了，食用前再稍微加热1-2分钟即可。
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