椒盐手抓饼
风靡大街小巷的手抓饼味道香脆、口感有嚼劲，关键是自制真不难!
用料
普通面粉 200g
温水 150ml
油 1大匙
椒盐 1小匙
做法
1. 将面粉与温水搅拌均匀，揉成柔软的光滑面团，盖上湿布醒20分钟。
2. 将面团分成2等分，取其中一份擀成薄饼。(比饺子皮略厚)
3.均匀涂上油和椒盐的混合物，折成风琴褶，然后从一端盘起成圆形。
4. 压扁，擀成饼，平底锅涂少许油，放入饼中小火每面烙一二分钟即可。
小贴士
1. 这个面用温水和热水都可以，热水和的会更劲道一些。
2. 面团要和的比较柔软，比平常包饺子的面软很多。
3.其他口味比如甜的，也不错。
4.一个饼用100g面粉，100g面粉用75ml水，根据情况来和面。
5. 烙好的饼，用手一抓就散开了~~好香，开吃。
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在原单位上班的时候，楼下有两个卖烧饼的，一个卖的是山西手抓饼，另一个卖的是安徽皖南的鸡蛋灌饼。就口味来说，两家不相上下，都很不错，每天早上都有大量的顾客前来，我也是其中之一。两家是在差不多的时间在那条街道开起流动地摊的，开始的
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