爱华网《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。你想了解如何做出可口的黄瓜拉皮吗?下面爱华网小编跟你分享一下黄瓜拉皮的做法有哪些?
黄瓜拉皮的好吃做法一
黄瓜拉皮的材料
黄瓜，拉皮，花生，白芝麻，盐，香醋，白糖，芝麻油，辣椒油，鸡精，美极鲜味汁
黄瓜拉皮的做法
1.黄瓜切丝，拉皮切条，花生炸香后用刀背轧碎。
2.盘子上铺一层拉皮，再铺上黄瓜丝，撒白芝麻和花生碎。
3.用1中的调味料调汁浇在上面即可。
黄瓜拉皮的好吃做法二
菜谱简介 清淡爽口。
黄瓜拉皮的材料
主料：黄瓜200克，粉皮60克，
调料：香油15克，酱油15克，盐4克，醋5克，味精2克
黄瓜拉皮的做法
1.将黄瓜洗净，切成丝，用盐稍腌一下，控去水装盘。
2.将粉皮放入碗内用开水涨发，再用凉水浸凉，控净水，铺在黄瓜丝上面。
3.葱切细丝，放在黄瓜丝和粉皮上面，浇上酱油、醋、香油、味精，拌匀即成。
黄瓜拉皮的好吃做法三
菜谱简介 在这道凉菜中，绿黄瓜在粉皮上显得楚楚动人，加之调料恰到好处，这道菜就分外惹人喜爱了。夏日的晚上，不妨试试。
黄瓜拉皮的材料
粉皮200克，黄瓜1根，盐5克，芥末3克，芝麻酱5克，大蒜1头，植物油5克，香油3克，辣椒油3克，酱油和醋各3克
黄瓜拉皮的做法
1.粉皮在冰箱内冷藏后切宽皮装盘;黄瓜不去皮切细丝;大蒜捣成末。
2.在拌盆内倒入粉皮和黄瓜丝;加植物油、盐、蒜末、芥末、芝麻酱、辣椒油、香油、酱油和醋拌匀装盘即成。
黄瓜拉皮的好吃做法四
菜谱简介 色泽美观，爽脆清口。
黄瓜拉皮的材料
主料：鸡胸脯肉250克，粉皮250克，黄瓜125克，鸡蛋30克，
调料：盐3克，酱油3克，醋3克，味精4克，香油10克，淀粉(豌豆)5克，色拉油40克，芥末3克
黄瓜拉皮的做法
1.鸡脯肉去皮去筋洗净，切成细丝。黄瓜，粉皮分别洗净切成丝(黄瓜和粉皮不要切得太细)，将鸡丝用蛋清，盐，湿淀粉，味精浆匀。
2.锅上中火，加油烧热，将鸡丝放入锅内用筷子慢慢地划散至熟(约两三分钟)，倒入漏勺滤去油。
3.将粉皮放在开水里烫一下，再用冷开水过一过，然后将粉皮放在盘底，粉皮上面放鸡丝，鸡丝上面放黄瓜丝，再浇上一丝用香醋，酱油，味精，麻油调成的味汁即可，上桌时，另跟芥末。
