酥白肉 酥白肉菜谱的烹饪方法

  酥白肉又名拔丝白肉,是一道特色名菜,属于鲁菜,后传入东北,选用猪油膘为主材,以拔丝的烹调手法烹制而成,食之脆口香甜,入口进化,丝毫不见油膘之肥腻,所以深受人们喜爱。下面爱华网小编为大家分享酥白肉烹饪方法。

  酥白肉菜谱的烹饪方法:川味蒜泥白肉

  材料

  五花肉300g小黄瓜1/4条(50g)葱1小段姜片2片酒1大匙(15g)蒜末4颗青辣椒末1/2条红辣椒末1/2条麻油2/3大匙辣油2/3大匙酱油膏2大匙白开水2大匙糖1小匙(5g)

  做法

  五花肉入冷水锅加入葱、姜跟酒去腥,煮至水滚后续煮10分钟熄火,焖个30分钟

酥白肉 酥白肉菜谱的烹饪方法

  混和酱汁材料待用(留部分辣椒末最后摆盘用)

  小黄瓜刨片

  五花肉切薄片,跟小黄瓜片交错摆盘,淋上酱汁撒上剩余的辣椒末即可

  酥白肉菜谱的烹饪方法:辣酒花蛤佐白肉

  材料

  花蛤600g里肌肉300g辣椒5支青龙椒5支花椒1小匙青葱1支蒜头3瓣绍兴酒200cc红露酒50cc豆瓣酱2大匙

  

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