凤梨酥是台湾的特色小吃,许多人都喜欢吃。你知道怎么做出好吃的凤梨酥吗?下面爱华网小编跟你分享一下凤梨酥怎么做比较好吃?
凤梨酥的好吃做法1、
材料
泡打粉1/2小匙,低筋面粉500公克,奶油200公克,糖粉180公克,盐3公克,奶粉20公克,蛋3个,凤梨馅500公克
做法
1.)材料1过筛备用。
2.)材料2之奶油切薄片后,混合所有材料2稍打发,即可将蛋分次加入拌匀。
3.)过筛后的材料1亦加入作法(2)材料中拌匀,即为凤梨酥面团。
4.)将面团分割成每个20公克,凤梨馅每个10公克。
5.)将分割好的面团包入凤梨馅,然后压入多样化造型饼干模中成形,即可扣出凤梨酥,依序将所有凤梨酥都作好,排列于烤盘上。
6.)将凤梨酥表面刷上蛋汁,入烤箱以180℃烤约10分钟即可。
凤梨酥的好吃做法2、
材料
低筋面粉300g,奶油170g,糖粉50g,奶粉40G,蛋1个,盐少许
做法
1.奶油切成小粒,等变软后,加入糖粉与盐拌匀,把蛋打散加入搅拌均匀。拌入低筋面粉与奶粉,拌匀成团后,放入冰箱松弛半个小时。
2.将菠萝馅用刀分切成每个重约20g的小块状,然后放入冰箱冷冻,稍微冻硬一些会好包一些。
3.将面团分割成40g每个,捏平、包入菠萝馅,收口,放入凤梨酥圈模里,成型后,取出来,我只有一个模,只好这样了,不然连着模一起烤,烤出来的会很漂亮。
4.200度烤约8分钟,降温至180 C,单开上火,烤8分钟,然后在单开下火烤8分钟。
凤梨酥的好吃做法3、
材料
【酥皮】:
普通面粉 - 360g 卡士达粉40g 过筛一遍待用
糖粉 - 50g
奶油 - 250g
蛋黄- 1个
【凤梨馅】:
原汁凤梨馅材料(2份酥饼皮的用料):
净凤梨 - 2kg
白糖 - 400g(糖不能少, 少了果馅结不起胶, 除非你用了吉利丁)
丁香 - 4朵
桂皮 - 1支(大约1