爱华网黑加仑葡萄干嚼劲十足。产自新疆黑加仑，富含多种营养物质，对人体健康具有很大益处，因此在欧洲和其他一些地方非常受欢迎。下面爱华网小编为大家分享怎样挑选黑加仑葡萄干的方法。
挑选黑加仑葡萄干【紫色和黑色】
这两个颜色葡萄分类太少，放到一起写。紫色的就是玫瑰香，黑色的就是黑加仑。黑色和紫色最大的优势不在味道，而在于含有大量的单宁和花青素。单宁是有益心脏的，花青素抗衰老，想知道更详细的请百度。
1、玫瑰香，顾名思义，有玫瑰一样浓郁的香味，口味酸甜，有籽。这种葡萄很奇妙，在它未成熟时是青绿的，看一眼都觉得会很酸，但它成熟的过程很短，几天之内就会由绿转紫，变得香气氤氲。玫瑰香葡萄的皮比较厚，而且单宁主要在皮里，单宁发涩，鲜吃会让嘴唇周围刺痒，所以一般吃新鲜的玫瑰香葡萄需要剥皮。制成葡萄干之后就没有剥皮的问题了，而且营养价值更高，但从口味上来讲还是有轻微酸涩感。自然界的法则就是这样：不好吃的部分总是对身体好的，玫瑰香应该是最有益身体的一个葡萄品种。
2、黑加仑也是最近几年才开始红起来的。黑加仑葡萄生长的纬度较高，属于高寒地区。新鲜黑加仑是黑亮的品种，但是黑加仑葡萄干看起来却灰头土脸，加上颗粒小，卖相一般。有些人觉得黑加仑很脏，因为它的表皮看起来灰灰的、有霜一样的东西。其实是你多虑了，那个灰灰的东西就是黑加仑所含的单宁，是好东西。不信您可以用清水洗净再晾干，他还是那个颜色。黑加仑的特点是颗粒小，无籽，口味酸甜，无涩味。黑加仑最大的优势是花青素和vc的含量超高，号称维生素之王，抗衰美白。
果干食用须知：
正宗新疆地产葡萄干、红枣及各种果干均为自然晾晒，是有灰的，食用前需要清洗，吃多少洗多少，因为新疆果干含糖量非常高，一沾水就无法保存。葡萄干在阴凉干燥环境下储藏几个月没问题。另外，新疆特色坚果仅限地产的核桃和巴旦木，和中亚进口的开心果，其他种类坚果并不是新疆的最好。
黑加仑葡萄干的功效黑加仑果实中含有相当多的钾盐和镁盐，钾盐的主要功能是加强肌肉的兴奋性，稳定心肌肉细胞膜，改律失常;镁盐对高血压和心肌梗塞有一定的预防和治疗作用，人们脑力或体力超负荷时，进入血液中的一种苛尔蒙可的松物质可以造成心肌坏死，经医学专家临床证明，黑加仑葡萄干饮用含钾和镁的饮料可以可的松的生成，故对心脏病患者有一定的保健作用。黑加仑果实中含有较高量的生物类黄酮，能有效降低动脉硬化程度，使变脆的血管软化变薄，改善血管的通透性，能预防动脉粥样硬，作为延缓衰老的物质，具有阻断亚硝胺的生成作用，具有抗氧化作用，而且对抗坏血酸也有增效作用。具有防治心脑血管疾病的作用和具有抗癌活性，同时有很强的防癌保健效用。
研究人员从黑加仑籽中提取的天然油脂中突破性地发现了α-亚麻酸和γ-亚麻酸，这两种亚麻酸不但具有血小板聚集、降低血压、软化血管、降低血脂、预防和治疗心脏血管疾病的作用，而且还具有较强的抗癌、防癌(乳腺癌、直肠癌等)作用，对防止肿瘤发生，延缓衰老，调节人体生理功能，增加免疫能力有显著功效，同时还有美容、减肥作用。
