爱华网清炖鱼是最简单省事的鱼的做法之一，清炖鱼不仅省事，还很省油，有延年益寿的功效。下面是爱华网小编给大家分享的清炖鱼的烹饪方法，希望你喜欢。
清炖鱼的烹饪方法一：花生清炖鱼食材准备
草鱼900克，花生150克，绍酒20ml，白酒5ml，葱姜蒜适量，香菜，生抽，胡椒粉，盐，干辣椒，老抽，糖醋适量。
方法步骤
1、将花生用清水浸泡40分钟，草鱼洗净加盐，胡椒粉，料酒腌20分钟;
2、小碗中放入白糖，绍酒，生抽，老抽，醋调匀成汤汁;
3、锅中用姜抹一下后放油烧热，下入鱼煎至两面金黄盛出;
4、炒锅中放入适量油，爆香大料，葱姜和蒜末后下入鱼;
5、倒入小碗中调料汁，下入花生，加入清水，大火煮8分钟左右，撒些香菜即可。
清炖鱼的烹饪方法二：牛奶清炖鱼食材准备
鲫鱼200克，杏仁30克，百合30克，木瓜160克，牛奶50克，盐少许，胡椒粉少许，绍酒10克，姜适量。
方法步骤
1、木瓜去籽去皮后切成小块待用;
2、锅中烧少许油，鲫鱼煎至两面金黄;
3、然后加入清水，放入姜片烧开，汤色变白后加入绍酒，盐，胡椒粉调味;
4、略微炖煮20分钟后加入杏仁，木瓜肉，百合，牛奶，转为小火煮5分钟即可。
清炖鱼的烹饪方法三：家常清炖鱼食材准备
墨鱼1条，口蘑少许，西红柿1个，鸡腿菇适量，胡椒粉适量，姜片，盐，芥菜，油少许。
方法步骤
1、将黑鱼处理干净，鸡腿菇切滚刀块，口蘑洗净切片;
2、西红柿切块，芥菜也成丝待用;
3、锅烧热，放入适量油，鱼入锅，小火煎至变色，然后加入姜和西红柿;
4、番茄变软后加入鸡腿菇，然后放入口蘑，煎一下，加入适量的开水;
5、大火烧沸后转小火炖20分钟，汤汁变白后放入荠菜，加入盐调味;
6、然后放入盐调味，加入白胡椒粉即可。
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