冷冻食品安全管理制度 干制食品应该放进冷冻室

  摘要:

  面包等淀粉类主食。

  大部分主食,如面包、馒头、包子、米饭、面条等,如果在3天内不能吃完,最好要放进冷冻室。这样不仅可以延长保存期,还可以避免淀粉类食品老化回生,变得干硬。而此类食品如果长时间在冷藏室存放,则会变干变硬,甚至长霉。淀粉类主食在放入冷冻室之前,要根据家人的食量预先分装到保鲜袋里,封好口。等到吃时,只需用微波炉加热一下即可,其口感也很不错。

  干制食品。

  虾皮、海米、小鱼干等干制食品放进冷冻室,可以避免回潮、蛋白质降解、口味变差、产生致癌物亚硝胺等问题。但在冷冻之前,首先要用烘箱烘一下或在平底锅中稍微烤一下,保证这些食品水分含量足够低,然后再分装到保鲜袋里封好口。夏秋季节制作的干菜也可放入冷冻室,不仅可避免生虫,还能够避免其褐变。此外,茶叶等低水分含量的食品也可分装好后放入冷冻室。需要注意的是,这类食品从冷冻室里拿出来之后,不要马上打开包装,应该在室温下放置一段时间,等到温度平衡后再打开,这样可以避免干制食品吸湿变潮,保证其口感如初。

  粮食和坚果类。

  在炎热季节,红豆等粮食很容易生虫,但是如果能够将它们冷冻3—4个星期,然后再拿出来放在室温,就可以避免虫卵生长,还可避免发霉。此外,坚果类含油脂成分较多,在常温下放置容易氧化,产生难闻的哈喇味,同时它们还会吸收空气中的水分,发生回潮,甚至霉变。如果能够将坚果密封后冻起来,就可以保证其美味安全。同样,这种冷冻处理也适用于红枣、葡萄干等水分含量比较少,又容易生虫的食品。

冷冻食品安全管理制度 干制食品应该放进冷冻室

  在冷藏室里快要过期的食品。

  因为微生物在冷冻室里不会繁殖,很多在冷藏室里快要过期的食品,如果暂时吃不完,在其腐败之前,都可以先放进冷冻室,比如豆制品、熟肉、熟鱼等,尽管化冻后口感可能会略差一点,但至少东西不会被浪费,也不会带来健康风险。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/9974471/636523159.html

更多阅读

食品安全管理制度 食品安全相关管理制度

民以食为天,这几乎是亘古不变的真理。食品安全问题几乎是牵动着每个人的心,于是相关的部门也是提出了很多食品安全管理规定啊。那现在让我们一起来看看那些《食品安全相关管理制度》吧。以下是由出国留学网小编精心整理了关于食品安全

食品安全管理制度模板 食品安全管理制度范本

民以食为天,这几乎是亘古不变的真理。食品安全问题几乎是牵动着每个人的心,于是相关的部门也是提出了很多食品安全管理规定啊。那现在让我们一起来看看那些《食品安全管理制度范本》吧。以下是由出国留学网小编精心整理了关于食品安全

餐厅卫生管理制度范文 餐厅食品安全管理制度范文推荐

  为了规范餐饮服务经营行为,保障消费者饮食安全,确保餐厅食品安全,需要制定并实施相应的管理制度。爱华网小编为你整理了餐厅食品安全管理制度范文,希望你喜欢。  餐厅食品安全管理制度范文一  一、食品采购  经营单位采

餐厅员工规章制度范本 餐厅食品安全管理制度范本精选

  为了规范餐饮服务经营行为,保障消费者饮食安全,做好对餐饮食品安全的管理,需要制定并实施相应的管理制度。爱华网小编今天为你整理了餐厅食品安全管理制度范本,希望对大家有帮助!  餐厅食品安全管理制度范本篇一  一、食品

食品安全管理制度 水吧食品安全管理制度

  为确保水吧食品安全,维护顾客切身利益,需要制定并实施相应的管理制度。爱华网小编为你整理了水吧食品安全管理制度,希望你喜欢。  水吧食品安全管理制度范本一  一、水吧员仪容标准  1.上班时间必须穿标准的公装,干净且

声明:《冷冻食品安全管理制度 干制食品应该放进冷冻室》为网友菊花哥哥分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除