餐厅服务流程图 餐厅服务流程图介绍

  为了减少服务流程的构建时间,优化流程的服务质量,增强流程响应自适应性,提出一种面向服务簇的流程构建方法。以下是爱华网小编为大家整理的关于餐厅服务流程图,给大家作为参考,欢迎阅读!

  餐厅服务流程图

  做餐厅服务员要注意什么事项

  (一)、讲标准普通话,对客人热情、礼貌、周到、责任心强、服从管理,与本部门员工通力合作,遵守员工守则,做好本职工作。

  (二)、熟练掌握服务技能、清洁标准,保持部门各部位设备洁净、物品整齐、空气清新、环境优雅。

  (三)、坚守岗位,不准到无关区域乱窜、闲谈、忠于职守,保证宾客安全,勤巡查,及时发现问题,解决问题,解决不了的立即向上级主管报告。

餐厅服务流程图 餐厅服务流程图介绍

  (四)、负责检查各部设备的运转情况,发现问题及时向上级报请维修项目。

  (五)、提醒客人保管好自己的物品,不要擅自减少部门所规定的服务流程并根据客人的要求合理安排。

  (六)、填写单据时,字迹清楚,书写工整,不可遗漏。

  (七)、拾到任何遗留物品,要立即上交部长或主任,之后由主任交付总台大堂副理保管并做好记录以备存查,如客人认领,须通过大堂副理,请客人详细描述物品特征(如手机、BP机请其讲出机号拨打验证)出示有效证件并登录备案,方可返还,如长时间无人领取,上交公司另行处理。

  (八)、客人等待服务时间限定为60秒,不得超过规定时间,不得冷遇客人。

  (九)、客人到达时,应马上有礼貌地打招呼,并根据客人的要求合理安排
 

  

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