草鱼烹调时不用放味精就很鲜美，草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效。你了解红烧草鱼段要如何做吗?接下来，爱华网小编跟你分享红烧草鱼段的家常做法。
红烧草鱼段的制作食材：
草鱼
600g彩椒
200g辅料油
适量盐
适量葱
适量姜
适量八角
适量香叶
适量酱油
适量红烧草鱼段的做法步骤：
1.草鱼切段
2.彩椒切块，葱姜备用
3.锅中入油，放入鱼段煎制
4.煎制鱼肉发白，盛出来
5.炒锅放入底油，放入彩椒炒熟盛出备用
6.放入葱姜，八角，香叶煸炒
7.放入煎好的鱼段，加入酱油，清水，炖25分钟，加入盐收汁，盛盘，摆上彩椒装饰即可
草鱼的营养功效：
1.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。调低血压，有利于生长发育。
2.富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
3.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
4.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
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