北京扁豆焖面怎么做
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主料：扁豆500克、面条500克、五花肉100克
调料：黄豆酱油30克、黄酒或料酒10克、盐5克、葱蒜适量
北京扁豆焖面的做法：
1、先把猪肉切成小片，扁豆斜切细长条，葱蒜切片备用。
2、炒锅烧热，倒油，比一般炒菜油量要大一些，烧热后下肉片和葱蒜，放黄酒。
3、一直炒香至肉片的白。
4、下扁豆条煸炒一分钟。
5、然后下酱油炒香。家常菜谱
6、倒入热水，把扁豆摊平水量到一多半就成了，不必没过，放盐烧开。
7、把生面条摊散放在上边，尽量摊匀摊平，盖锅盖大火烧开，中火烧十五分钟左右关火。
8、把菜和面拌匀就可以了，吃的时候就醋蒜汁。
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