红萝卜的家常做法 胡萝卜的烹饪方法

    胡萝卜有什么烹饪方法?

  胡萝卜的吃法很多,但多用来做配料。如炒菜时放一些既好看又有营养。我的做法是:炒白菜木耳时要放一些,炒蒜薹时要放一些,做鱼时快出锅了也要放一点。此外我做拌菜时也常常用胡萝卜,把它切成丝后放在锅里用少许油炒一下再用,这样会更好。如拌海带丝、拌青椒丝、拌土豆丝、拌豆腐丝等待。还有做饭时我也常用即每天煮粥时我都要放一些,因为这能保证每天的胡萝卜素的摄入量,对常用眼睛的人来说非常有好处,对老年人和孩子都有好处。

  熘胡萝卜丸子

  胡萝卜丝,鸡蛋,面粉,水,盐,花椒面,胡萝卜丝稍微大一点比较容易成型,我没放淀粉也很好吃哦,我想放淀粉是为了粘稠吧!反正这个很好吃的!也很简单15分钟足够了。我没有熘,只是炸过就好好吃了!美味) 原料: 胡萝卜1.2公斤,香菜150克。

  配 料: 面粉250克,水淀粉300克,五香粉10克,酱油50克,精盐20克,葱、姜末各10克,水800克,植物油2公斤(实耗200克)。
 

  制作方法:

红萝卜的家常做法 胡萝卜的烹饪方法

        1)将 胡萝卜洗净擦成丝,用刀稍剁几下,放入盆内,加入香菜末、五香粉、精盐、面粉、水淀粉,拌匀成馅,用七成热的油炸成金红色的小丸子待用。

  2)将少许油放入锅内,下入葱、姜末炝锅,加入水、酱油、精盐,开后勾芡,投入炸过的胡萝卜丸子,搅拌均匀即成。

  特 点: 色泽美观,味道适口,营美丰富。 制作关键: 熘胡萝卜丸子,主要是调制丸子馅,只要掌握好丸子馅的调配方法,这个菜做起来就不难了。因丸子内的咸味已适中,在熘制中,汤汁内一定要少放盐,否则就口重了。

  胡萝卜营养价值

  有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。生食或熟食均可(五楼所说的生食其实不好,因为胡萝卜中的胡萝卜素属于脂溶性,所以应该多用油来炒食,这样由于胡萝卜素才能充分溢出而为人体所吸收)。

  功用主治

  健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。

  

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