竹笋，是竹的幼芽，也称为笋，是我们常见的食材之一，其含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等，对人体非常有益。那你知道如何选购竹笋吗?下面就由爱华网小编告诉你如何选购竹笋吧!
竹笋选购窍门方法：外形
尽量找外形短而粗，但是不要太大的毛笋。从根部到尖部不超过30公分最好。笋太大，根部纤维会变粗而老化，料理的时候笋的根部必须切掉很多才能使用，且笋的口感也不好了。
竹笋选购窍门方法：颜色
根部偏黄白色，中部到尖部棕黄色而又光泽是比较新鲜的笋。如果中部到尖部发暗褐色，新鲜度就会差很多。
竹笋选购窍门方法：其他
观察笋节也就是根部，笋节紧密，而且笋节上没有
干海参怎么泡发——简介干海参怎么泡发， 海参是美味珍馐,百补之首,食用起来自然很多讲究,绝不能像对待萝卜白菜那样粗鲁简单。对于淡干海参能不能发好是关键。发得好，吃起来肉细滑、柔软而有弹性，味道鲜美；发得不好，则影响质量和味道，这里
前一阵儿去长春出差，走的时候去超市买了点儿木耳、猴头菇还是木耳酥糖等特产，买回家后一直也没时间捣鼓着吃，买的时候想的到是挺好，准备用猴头菇煲点儿汤啥的，可到现在也没付诸行动，木耳也就做过一次，唉，这样不行呀，本来新鲜的东东都被我
海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉，所以我会经常的给家里人吃些海带，不过我很少买那种颜色鲜艳，翠绿色看起来非常漂亮的新鲜的海带丝和海带根，总觉得肯定有问题，为了吃着放心我一般都是买干海带自己泡发，每次都会多泡上
前阵子做海参蒸蛋的时候就说要写写海参泡发的方法,拖了一个多月终于开工了其实自己在家发海参一点不难,不过没有任何经验的人在没有指导的前提下还是毫无头绪的,第一次自己发海参时就很抓瞎,不知道怎么动手才好~自己发海参有两个必
我一直非常喜欢猴头菇，不仅是营养价值高，而且加工到位，煲出来的汤非常鲜美。所以，我家会时常备有。微博里有位朋友问我猴头菇的泡发，当时只是告诉他大概的方法，并答应给他一个详细的过程，因为忙碌托了快一个月，实在不好意思，今天赶紧补上。
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