爱华网大家喜欢吃西瓜吗?大家知道西瓜要怎么挑选吗?大家知道除了直接食用外，西瓜还可以做菜吗?今天，爱华网小编为大家整理了西瓜的挑选方法以及西瓜的做法，希望能够帮到大家!
西瓜的挑选方法
1、观色听声。
瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的，是熟瓜;表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的，是不熟的瓜;用手指弹瓜听到“嘭嘭”声的，是熟瓜;听到“当当”声的，还没有熟，听到“噗噗”声的，是过熟的瓜。
2、看瓜柄。
绿色的，是熟瓜;黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的，是不熟就摘的瓜;瓜柄已枯干，是“死藤瓜”，质量差。
3、看头尾。
两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜;头大尾小或头尖尾粗的，是质量较差的瓜。
4、比弹性。
瓜皮较薄，用手指压易碎的，是熟瓜;是指甲划要裂，瓜发软的，是过熟的瓜。
5、用手掂。
有空飘感的，是熟瓜;有下沉感的，是生瓜。
6、试比重。
投入水中向上浮的，是熟瓜;下沉的是生瓜。
7、看大小。
同一品种中，大比小好。
8、观形状。
瓜体整齐匀称的，生长正常，质量好;瓜体畸形的，生长不正常，质量差。
西瓜的做法
西瓜冰棒
配料：
西瓜汁400克 玉米淀粉12克 酸奶40克 斑兰香精几滴
1. 用原汁机，将西瓜果肉榨出汁水。
2. 西瓜汁里加入玉米淀粉，搅匀后，小火加热至液体略稠。
3. 晾凉后，倒入雪糕模具中六分满。插入冰糕棍冷冻一晚上。
4.第二天早上取出，加入一部分原味酸奶，继续冷冻一小时，用来制作瓜白部分。
5. 取少许酸奶，加入斑兰香精调成绿色。
6. 将绿色酸奶再倒入白色部分上，冷冻一小时，形成瓜皮的部分。
腊味西瓜皮
主料
瓜皮适量腊肉适量
青红椒适量
调料
盐适量大蒜适量
油适量豆豉适量
鸡精适量老抽适量
做法步骤
1西瓜适量剃去瓜瓤, 瓜瓤切成丁放入碗中, 瓜瓤切成丁放入碗中, 用刀切去瓜皮外部的硬皮, 削去剩余的瓜瓤，否则水多, 将瓜皮修正成型, 将瓜皮切成薄片装入碗中, 加入适量的盐，拌均后腌制10分钟.
2十分钟之后，挤按瓜皮使之出水, 用手挤干瓜皮的水份，捞出备用。
3腊肉切成薄片备用, 青红椒用刀拍瘪，切成合适的段, 大蒜子适量，用刀拍碎备用, 豆豉适量。
4锅烧热去油，光锅, 倒入腊肉中小火煸炒, 腊肉的肥肉变得透明时，将腊肉拔向锅边。
5倒入大蒜碎和豆豉, 中小火煸炒，炒出香味, 闻到蒜香，拨入腊肉一起煸炒, 要将豆豉炒软，炒出腊肉的盐份，要加适量的水煸炒, 豆豉炒香，将腊肉等拨向锅边。
6倒入青红椒，边炒边擂,辣椒开始变软，拨入腊肉等一起煸炒, 淋入适量的水，将青红椒彻底炒蔫, 倒入瓜皮，加适量的盐、鸡精和老抽, 转大火翻炒均匀，即可起锅.
