爱华网到了夏天大家都是特别喜欢吃凉拌菜的，凉拌黄瓜就是大家经常吃的。下面是爱华网小编给大家分享的凉拌黄瓜的做法，希望你喜欢。
凉拌黄瓜的做法一材料
蒜泥、黄瓜、生抽、醋、糖
做法
1 将黄瓜反复洗涤干净，我这里用淘米水浸泡了15分钟.
2 将黄瓜拍碎.
3 准备调味汁.我这里用的是蒜泥生抽醋少许，糖一点点，芝麻油略多点.
大家也可以按自己的喜好添加其他的调味品进去.比如说：辣椒油花椒油芝麻酱等等
小诀窍
零失误秘籍:
1 生吃的黄瓜最好选择有机黄瓜,彻底洗干净,带皮一起吃,营养相当丰富.
2 买不到有机的也没关系,菜场里的普通黄瓜也可以的.挑选黄瓜不要选择带花朵的那种,不要选择体型粗细不均匀的.新鲜的黄瓜碧绿爽脆有一定硬度,如果掂起来软软的话,就不新鲜了.
黄瓜表面的刺不是越多越好,但是本来有刺,而这些刺都奄掉了的.那肯定是不新鲜的.
3 调味汁可以按自己的喜好变换不同口味道.
4 生食的食物,在切割的时候,请将案板和刀具充分洗涤干净
凉拌黄瓜的做法二材料
黄瓜，小葱，花椒油，芝麻油，贵州油子辣，白糖，糟辣子
做法
1.黄瓜切条状后用食用盐拌匀
2.贵州糟辣子.贵州辣哈哈.
3.小葱.花椒油，芝麻油.贵州油子辣(辣哈哈)，白糖.糟辣子.全部放入黄瓜盆中拌匀.
4.腌制10分钟左右就可以吃了.
凉拌黄瓜的做法三材料
中黄瓜1条，切碎，罐装甜玉米1罐(198克)，大番茄2个，绿柿椒1个，红柿椒1个，红葡萄酒醋2汤匙，干辣椒碎1汤匙，大蒜1瓣，孜然粉1/2茶匙，盐1/4茶匙，现磨黑胡椒1/8茶匙，新鲜芫荽1把
做法
1、罐装甜玉米1罐沥干，中黄瓜、大番茄、绿柿椒、红柿椒、新鲜芫荽洗净切碎，大蒜剁成末。
2、将黄瓜、甜玉米、番茄、青柿椒、红柿椒和红葡萄酒醋放在1个大碗里混匀，再加入余下的所有调料，调味拌匀。
3、将碗盖上，放冰箱冷却至少30分钟即可享用。
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