玉米面发面饼的做法 玉米发面饼的好吃做法

  玉米粉作为一种饮食,几乎人人都能吃。但是发霉的玉米粉就不要吃了,因为发了霉的玉米粉含有致癌物,不能再进食。你想自己动手做玉米发面饼吗?现在,爱华网小编来告诉你玉米发面饼的好吃做法。

  玉米发面饼的做法【1】

  材料

  主料:玉米淀粉200克,

  辅料:小麦面粉60克,鸡蛋400克,

  调料:白砂糖60克,发酵粉1克,花生油50克

  做法

  1.将玉米粉、面粉放入盆内,加入糖、鸡蛋液及适量清水搅匀成稠糊状,放入发酵粉充分搅匀。

  2.将平锅内抹上花生油,烧热后倒入玉米糊,抹平,成厚约1.5厘米的大饼,加上盖,用小火煎烙,待饼出香味,色黄时,翻面煎至饼熟,出锅,切成小块,即可食用。

  玉米发面饼的做法【2】

  材料

  500克面粉 300克玉米粉 盐适量 油适量

  做法

  1、面粉和玉米粉混和在一起。

  2、倒入适量的食用油。

  3、盛具里放入一些盐,然后倒入热水,变成盐水,再加一些冷水,调成温水。

  4、用温盐水和面,一边倒水,一边搅拌面粉,直至成面团。

  5、面团和好后,可以倒扣在盆里,或者用东西盖上盆子,隔绝空气(目的是不然表皮变干)饧30分钟(醒30分钟)

玉米面发面饼的做法 玉米发面饼的好吃做法

  6、面团放在平滑的玻璃桌面,或者平台上,不建议放在面板上。因为擀面团时,要抹少量油(玉米面,弹性差,容易黏到面板上,不容易擀成饼)

  7、反复揉面团,然后多摔打几次。

  8、用手把面团揪成大小相等的面团。

  9、用小碗装少量油,放置一边。

  10、用手粘点油在面团上,然后用擀面杖把面团擀成薄饼。

  11、平底锅烧热,(用中小火)把面饼放入锅里,盖上锅盖。

  12、等饼鼓起来,就翻面,等另一面也变色了,就烙好了,大概3,4分钟就可以烙好一张饼。

  玉米发面饼的做法【3】

  材料

  玉米面三份,普通面粉一份

  做法

  1.把三份玉米面(corn meal)放在和面盆里。

  2.用刚刚烧滚的水慢慢注入,边用筷子搅拌,到看不见散粉的样子就可以了。这个步骤是成败的关键,水温不够玉米面不会起粘性,面团不成型,就真的必败无疑了!

  3.取一小团面,案板上撒大量的玉米面当作干手粉,轻巧地推着擀薄面团。记得每擀一下就要转动面坯一次,因为面团会很粘也很没有粘合性。

  4.加入一份的面粉,也用筷子拌匀。

  5.等面凉到不烫手,就可以揉成面团了。醒10分钟。

  6.取一小团面,案板上撒大量的玉米面当作干手粉,轻巧地推着擀薄面团。记得每擀一下就要转动面坯一次,因为面团会很粘也很没有粘合性。

  7.然后随意切割。

  8.一小片一小片地放到烤盘上。

  9.放入预热到400华氏度/20摄氏度的烤箱里,烤5分钟,翻个面再烤5分钟即可。

  玉米发面饼的做法【4】

  材料

  玉米面,面粉,菠菜,胡萝卜,亚麻籽油,五香粉,精盐,味精

  做法

  1、将胡萝卜剁碎。

  2、菠菜洗净、放入沸水中焯3分钟,晾凉后挤出水分,切碎。

  3、将上述两者混合,放入亚麻籽油、五香粉、盐、味精,拌匀成馅料。

  4、取一盆,放入适量玉米面,放入适量水、面粉搅拌均匀,能使其成团即可。

  5、取适量面团,在掌心按扁,包入馅料,一定要多放。收入口包好后按扁。

  6、电饼铛刷一层油,预热,放入玉米面饼煎至两面金黄即可。

  小诀窍

  1、面粉与玉米面的比例,我用得是1比3,一般做是1比1,我比较爱吃口感粗糙的,所以用得玉米面大了些,如果有消化不好的或者不爱吃口感粗糙的,可以加大面粉的比例。

  2、水量要适中,但是不要过干,否则煎制时会因丧失过多水分而口感偏干硬。

  3、如果您做的口感偏干或者硬,可以回锅蒸一下就好了。

  发面饼的相关做法:

  1.发面饼的4种不同做法

  2.发面饼的好吃做法有哪些

  3.可口好吃的发面饼要如何做

  4.发面饼的好吃做法有哪些

  5.好吃的发面饼要如何做

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/2081371/181557521.html

更多阅读

玉米面鸡蛋饼的做法 玉米鸡蛋饼的做法

  玉米饼的原料:面粉10克  玉米鸡蛋饼的配料:鸡蛋3个、玉米粉40克、小葱3根  玉米鸡蛋饼的调料:盐适量,胡椒粉少许  玉米鸡蛋饼的做法:  1、准备好所有的食材,玉米粉和面粉放入碗中加入鸡蛋和葱花。  2、再加入盐和胡椒

电饼铛烙发面饼的做法 烙发面饼的做法

   烙发面饼的原料:面粉;烙发面饼的配料:植物油、牛奶一袋、鸡蛋一个、碱面一勺、酵母粉两勺、碱一小勺、黑芝麻少许、盐两勺;  烙发面饼的做法:1、把植物油一勺、鸡蛋、发酵粉、盐倒在牛奶里搅拌均匀;2、将牛奶混合物缓缓倒入

发面饼的做法 发面饼的4种美味做法

  做发面饼的时候,面饼需要在加盖的小锅中,表面撒上一层芝麻会比较好吃,面饼的表层刷一层的香油,就会更加的美味。接下来爱华网小编给你推荐发面饼的4种美味做法。  发面饼的美味做法1  材料  金龙鱼多用粉、盐、白糖、干

发面饼的做法 发面饼的好吃做法有哪些

  发面饼含有人体所需维生素B,可以起到调节新陈代谢,维持皮肤和肌肉的健康,增进免疫系统和神经系统功能的作用。你喜欢吃发面饼吗?现在就由爱华网小编来跟大家分享一下发面饼的好吃做法有哪些?  发面饼的好吃做法1  发面饼

声明:《玉米面发面饼的做法 玉米发面饼的好吃做法》为网友拭呿涙氺分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除