在众多贝类海鲜中,有一种贝类很特别,它拥有独特翡翠绿色外壳,硬壳里是色泽鲜亮、柔软鲜甜的贝肉,吃过的人都对它欲罢不能,它就是青口贝。下面由小编给大家带来的西餐青口贝的做法,希望各位客官喜欢!
西餐青口贝的做法1、蒜蓉粉丝青口贝
材料
青口贝225g,粉丝50g,泰椒1个2g,葱姜蒜60g,蒜蓉汁100g,蒸鱼豉油30g,油
做法
1、将泰椒切成较厚的圈待用,将葱切成葱花待用,粉丝用温水泡软后剪短沥干水分待用,青口贝用水冲洗干净沥干待用;
2、将泡软的粉丝,用半包蒜蓉包和少量蒸鱼豉油拌匀,铺在盘底待用;
3、将剩余蒜蓉均匀的抹在青口贝上,放在粉丝上面,放入蒸锅水开后蒸5分钟,淋上蒸鱼豉油出锅;
4、锅中放入50g油(约三汤匙)烧热,下泰椒圈和葱花,炒出香味后,将热油淋在青口贝上即可。
西餐青口贝的做法2、蒸青口
材料
青口,蒜泥,酱油,油少量
做法
1.青口打开,洗干净,留一半壳。这步最好请卖家代劳,自己开实在比较困难。
2.青口大火蒸十分钟拿起备用。如果个子比较小的青口可以适当减少蒸的时间。
3.热锅,下油、蒜泥和姜油,稍微翻炒一下即可。
4.把做好的调料放到蒸好的青口上,可以吃了。
西餐青口贝的做法3、泰式炒青口
材料
青口肉、彩椒、指天椒、蒜、泰式辣椒酱、白米酒、白米醋、盐、糖
做法
1、急冻青口肉解冻洗净,放入热水灼1分钟。
2、彩椒洗净切块,指天椒切粒,蒜切碎。
3、烧红锅,下油爆蒜蓉、指天椒。
4、下青口肉、彩椒炒片刻至熟。
5、加辣椒酱、白米酒、白米醋、盐、糖调味即可。