草鱼的做法大全 草鱼的5种好吃做法

草鱼是十分常见的鱼类,许多朋友也非常喜欢吃,今天,小编为大家整理了草鱼的做法,希望大家喜欢!

草鱼菠菜粥

食材用料:菠菜 草鱼肉 粳米 烹调油 芝麻油 精盐 味精

制作步骤:

1.把粳米洗净用清水浸泡半小时。

2.鱼肉切片然后码味,里面放少许盐和食用油拌匀备用。

3.把洗净的菠菜焯水。

4.把焯过水的菠菜过凉切成末备用。

5.汤煲水烧开倒入浸泡好的粳米。

6.煲中倒入粳米后大火烧开,然后改小火把粥煮熟煮烂。

7.把粥煮烂后倒入切碎的菠菜搅匀,然后放入鱼片用筷子快速搅散。

8.放入鱼片后调味,煲中撒少许盐和味精搅匀。

9.最后滴入几滴香油便可关火。

糖醋草鱼

材料:大头的草鱼半边,香菇,鸡蛋,青豆,洋葱,番茄,姜,蒜,生抽,番茄酱,芝麻油,陈醋,淀粉,盐,糖

做法:1.番茄、香菇、洋葱切丝;姜蒜切片

2.在草鱼表面切十字刀,放入生抽、淀粉、盐、半个鸡蛋液拌匀,腌制10分钟

3.将鱼下油锅,炸成金黄色,捞起沥油

4.锅里放少许油,将葱姜爆香

5.放入番茄,小火炒到出汁

6.放入洋葱、香菇、青豆,盐,略炒

7.放一碗清水煮开(多放点)

8.放适量的番茄酱、糖、陈醋煮开

9.最后水淀粉勾芡。将汤汁淋在炸好的鱼上即可

清蒸草鱼

材料:葱丝少许,姜丝少许,打算两瓣,蒸鱼豆豉2茶勺,油5ml,花椒少许,盐少许,料酒2茶勺

做法:1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。

2、水开后,上锅蒸8分钟。取出,把盘子里的水倒掉。

3、加入葱姜丝,倒入蒸鱼豆豉。注意:一定要贴边倒,不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。

草鱼的做法大全 草鱼的5种好吃做法

4、另起锅加油,烧热,加花椒少许。等花椒变黑后,关火。

5、在蒸好的鱼身上撒少许香菜,然后把步骤(4)浇在上面就ok了。

麻辣粉蒸草鱼

我们经常能够看到什么粉蒸牛肉、粉蒸鸡、粉蒸肉等,今天给大家推荐一道带有湘菜风味的麻辣粉蒸草鱼。

原材料

主料:鲜活草鱼1条(约750克),五香蒸肉米粉150克,姜末、蒜末、葱末、葱花各少许。

调料:香辣酱、豆瓣酱各20克,盐、料酒、花椒粉、香油各适量。

制作步骤

1、把草鱼宰杀治净后,切成小块后加姜末、蒜末、葱末和少许的盐、料酒拌匀,接着加香辣酱和豆瓣酱拌匀,再把五香蒸肉米粉也加进去一起拌匀。

2、往蒸锅里掺水,上火烧开后放蒸格,把鱼块摆好并盖上锅盖,蒸6分钟至熟便离火。

3、往鱼块上边撒花椒粉和葱花,淋适量香油便可上桌。

苗家跳水草鱼

花刀一定要深而且均匀,不然 鱼成菜不美观,而且会造成老嫩不 一。煮鱼的水不要烧开,保持 在90度左右,这种方法叫“浸煮”, 也是制作这道菜的关键。此菜用料简单,菜品口味 鲜香,色味艳丽。

原材料:

主料:鲜草鱼1千克,水晶粉丝300克,圆葱粒、红椒粒各100克,葱花、葱段、姜片各8克

辅料:蒸鱼豉油20克,美极鲜辣汁、葱油各100克,鸡粉、白糖各5克,料酒8克

做法:

1、鲜草鱼宰杀后,在鱼身上切一字刀,用沸水煮至八成熟,放入铁锅,加600克水,再放入蒸鱼豉油、美极鲜辣汁、葱段、姜片、料酒煨制成自制海鲜汁。

2、锅内放入水晶粉丝、草鱼,倒入煨出香味的海鲜汁,淋入锅内,撒上红椒粒、圆葱粒、葱花,淋上葱油,用剩余调料调味即可。

  

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