清代名医王孟英《随息居饮食谱》序 清代名医黄元御

呜呼! 国以民为本, 而民失其教, 或以乱天下。人以食为养, 而饮食失宜, 或以害身命。卫国、卫生, 理无二致, 故圣人疾与战并慎,而养与教并重也。《中庸》曰: 人莫不饮食也, 鲜能知味也。夫饮食为日用之常, 味即日用之理。勘进一层, 善颐生者,必能善教民也, 教民极平易, 修其孝、悌、忠、信而已。颐生无元妙, 节其饮食而已。食而不知其味, 已为素餐; 若饱食无教,则近于禽兽。余尝曰: 子、臣、悌、友, 圣人之道学也;孝、悌、忠、信, 王者之干城也。圣贤书具在,小子何敢赘焉!惟饮食乃人之大欲所存, 易为腹负, 故大禹菲饮食, 而武侯甘澹泊也。今夏, 石米八千, 斤朱四十。茫茫浩劫,呼吁无门。吕君慎? , 知我将为饿殍也。招游梅泾,寓广川之不窥园。无事可为, 无路可走, 悠悠长夜, 枵腹无聊。丐得枯道人秃笔一枝, 画饼思梅, 纂成此稿,题曰《饮食谱》。质诸知味者, 或不贱其养小失大, 而有以教我也。  咸丰十一年辛酉秋七月睡乡散人书于随息居。

清代名医王孟英《随息居饮食谱》序 清代名医黄元御

  

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