历史悠久,桂香浓郁——桂花糕 桂花糕文化历史

说起乐山的历史故事,西瓜爸爸是如数家珍。每每回家,总要给我几堂历史课,这不,非拉着我去探“龙神祠”。虽然它就在乐山市中区,我却从来没有去过,也因为它深藏在小巷子里,所以难以受到关注。

在乐山市中区的九龙巷,有个名为“龙神祠”的古祠堂,据说是为了纪念嘉州太守赵昱而建,赵昱当年因疏通岷江,治理洪水,救助黎民而为乐山人所崇敬,民间将他的事迹神化为“赵昱斩蛟”,后被唐太宗李世民追封为“神勇大将军”,赐建龙神祠以供奉。现存龙神祠为清代所建,是乐山市第一批市级文物保护单位之一。抗战时期,武汉大学暂迁到乐山,这里也是迁址之一,大约是武汉大学中文系第二宿舍,

这是一条很小的巷子,爬上这一长长的石梯,就是“龙神祠”了。

还有这种青苔有味道:


一进门,一眼就望穿了。




就是这样一小小院子,有些倾斜的木楼,显得有些凌乱。在武汉大学学生宿舍之后,也曾经作为一个乐山本土公司的员工宿舍,这么多年来,已经荒凉了。门卫是两个白发苍苍的老人,叮嘱我们一定不能抽烟。

其实像龙神祠这样的乐山文物保护址还很多,只是被掩盖在乐山大佛的光辉之下,一直被大家所淡忘。

桂花糕

桂花,除了饱眼福,满足嗅觉外,还集药用和食用于一身。主治:散寒破结,化痰止咳。用于牙痛,咳喘痰多,经闭腹痛;花芳香,提取芳香油,制桂花浸膏;还可直接用于食品,糕点、糖果、酿酒。那可真是一大宝。

关于桂花糕,有太多的传说和做法。我们家乡是不产桂花糕的,倒是看电视,尤其是古装片,但凡出现糕点就少不了桂花糕,一直很是向往。趁着这个桂花季,自己在家折腾。


材料:大米70克、糯米粉140克、鲜桂花50克、糖100克

1、大米泡一晚上;

2、米打磨成浆,鲜桂花洗净滤水。我还加了一小碗做糖桂花时,将桂花挤出来的桂花水(如果没有也无所谓);

3、将大米浆、糯米粉、鲜桂花40克、糖、桂花水(或者清水)混合,搅拌均匀;

4、选容器,我用了一个大概2厘米深的盘子,往盘子里抹上一层油,倒入面糊,表层撒上剩下的10克桂花,中火蒸15分钟即可。脱模取出来切件。

  因为有鲜桂花,图个新鲜,直接用鲜花入点心是最舒心的,难得的自然香味,难得的香甜可口。当然,用糖桂花也可以,自然没季节性,随时都可以做,也就没有用鲜桂花点心来得珍贵了。


吃不了的鲜桂花,还能做成糖桂花保存起来:



历史悠久,桂香浓郁——桂花糕 桂花糕文化历史
糖桂花

  

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