哪些食物胶原蛋白含量高 胶原蛋白含量高的水果

哪些食物胶原蛋白含量高——简介

胶原蛋白在延缓衰老、美容养颜和护肤等方面的功效众所周知,而现在市场上众多的胶原蛋白产品良莠不齐,且很多产品效果不明显,还可能出现副作用。因而,现在越来越多人通过食疗食补来补充胶原蛋白。


哪些食物胶原蛋白含量高——工具/原料

动物性食物源

哪些食物胶原蛋白含量高——方法/步骤

哪些食物胶原蛋白含量高 1、

动物的真皮富含胶原蛋白,且来源广泛,补充成本低廉。猪皮、牛羊等畜类皮、鸡皮鸭皮等禽类皮、鱼皮等富含优质胶原蛋白,大家可以做成普通菜肴,也可以做汤,或是做皮冻。猪皮一般有特殊味,鸡皮等禽类真皮脂肪含量稍高,鱼皮可能有鱼腥味,鱼皮的价格一般也不太便宜,牛皮等要食用处理流程麻烦,大家根据自己的饮食习惯选吧。



哪些食物胶原蛋白含量高 2、

禽类的翅膀和爪子等,主要是由骨骼、筋腱、真皮等组成,肌肉和脂肪等都很少,含量最大的就是胶原蛋白。因而像鸡翅、鸡爪、鸭掌、鸭翅膀、鹅掌等,都是不错的胶原蛋白补充食物源。



哪些食物胶原蛋白含量高 3、

动物的小腿,除了骨骼,覆盖在上面的基本是筋腱、筋膜和真皮等,富含胶原蛋白。因而,猪小腿、羊小腿、牛小腿等都是很好的胶原蛋白食物源。



哪些食物胶原蛋白含量高 4、

动物筋腱和筋膜是胶原结缔组织,富含胶原蛋白。常见的这一类食物是牛腩、牛筋、鹿筋、猪蹄等。


哪些食物胶原蛋白含量高_胶原蛋白多的食物


哪些食物胶原蛋白含量高 5、

动物软骨和骨骼,特别是软骨,也富含胶原蛋白。这一类食物来源广泛,如猪的头骨、腿骨、脊柱骨,鸡骨架,鸭骨架,鱼头,鱼骨,牛骨,羊骨,等等。这一类食物一般是炖汤喝。



哪些食物胶原蛋白含量高 6、

鱼类胶原蛋白含量很高,特别是深海鱼类。鱼类全身都有胶原蛋白,但分布有差异,鳞片含量最高,但这个一般无法食用;鱼皮的胶原蛋白含量次之,但一般的鱼无法剥取鱼皮,且很多人也没有那个纯熟的剥皮手艺;鱼头和鱼骨含量也很高;而鱼肉里的胶原蛋白分布很不平衡,大部分的胶原蛋白集中在腹部,也就是鱼腩,以及腮后下侧。因而,平时可以多吃鱼肉,多喝鱼汤。



哪些食物胶原蛋白含量高 7、
哪些食物胶原蛋白含量高 胶原蛋白含量高的水果

动物肌肉里也有大量的胶原蛋白,但相比其他组织,由于肌肉量大,而胶原蛋白的含量就低了。猪肉、牛肉、鸡鸭鱼肉等,平时都食用得很多,因而,也是在默默补充胶原蛋白了,含量虽低,但食用量大,补充得也很可观的。注意,胶原蛋白是在瘦肉里,不是在肥肉里。素食主义者则最好多补充一点瘦肉。


哪些食物胶原蛋白含量高_胶原蛋白多的食物


哪些食物胶原蛋白含量高 8、

总的来说,对于哺乳动物来说,大部分胶原蛋白集中在真皮、血管、筋腱、骨骼、软骨等结缔组织中;对于鱼类来说,胶原蛋白主要集中在鳞片、鱼皮、鱼头、腹肌、鱼鳔;而对于植物,是不含胶原蛋白的,所以又要补充胶原蛋白又要素食是不现实的。因而,大家从这些方面着手寻找胶原蛋白食物源即可。


哪些食物胶原蛋白含量高——注意事项

胶原蛋白是蛋白质,蛋白质高温下要变性的,要损失营养的,因而,要补充胶原蛋白,就尽量避免煎炸的烹饪方式,而用蒸煮炖等方式。


  

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