深圳土鸡蛋也有人叫深圳笨鸡蛋或深圳草鸡蛋。真正的深圳土鸡蛋是指农户散养在山坡草原、野地，不喂食人工饲料，只喂食农作物，更多的是依靠鸡自由刨食、吃大自然中的草籽、虫子等食物的鸡所下的蛋。这样的鸡每年产量数量很难超过100枚，这就是深圳土鸡蛋的销售价格会偏高的原因。深圳土鸡蛋的蛋黄颜色都比较深，但是很难定义是黄色或者红色的。因为正宗的放养鸡是自由选择食物的土鸡蛋黄中的颜色主要来自食物中的色素，所以因为放养鸡摄入的食物不同就会产生不同的蛋黄颜色。当然放养鸡食入的色素都积聚在一枚鸡蛋中，所以其颜色要远比一般笼养鸡蛋深，深颜色的蛋黄成为深圳土鸡蛋显著的一个标志。深圳土鸡蛋另一显著标志是土鸡蛋的蛋黄比饲料鸡蛋的蛋黄要大，蛋清比饲料鸡蛋稠。随着现在农村大量使用农药、化肥，以及工业对环境的污染，放养鸡摄入的食物也会受到的农药、化肥污染，环境污染的影响在口感和营养价值上无法和以前的相提并论。
不要小看一枚小小的深圳土鸡蛋，一年一只鸡只能产蛋100枚，要饲养一只鸡是要付出很多的人力和物力的，所以请大家珍惜手中土鸡蛋，它不仅是鸡的营养结晶，更是N个人勤劳的汗水浇灌出来的美味。
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