爱华网西餐这个词是由于它特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。我们通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜，但也有独为一种菜系的，如印度菜。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式,地中海等多种不同风格的菜肴。
烧焗牛肋骨
有人问西餐之母是哪国菜?大部分人会说是法国菜，现在郑重地告诉大家，西餐之母是意大利菜!意大利菜系非常丰富，菜品成千上万，除了大家耳熟能详的比萨饼和意大利粉，它的海鲜和甜品都闻名遐迩。源远流长的意大利餐，对欧美国家的餐饮产生了深厚影响，并发展出包括法餐、美国餐在内的多种派系，故有“西餐之母”之美称。
西西里式鱼柳卷
西菜之首--法式大餐
法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。
简洁与礼仪并重--英式西餐
英国的饮食烹饪，有家庭美肴之称。英式菜肴的特点是：油少、清淡，调味时较少用酒，调味品大都放在餐台上由客人自己选用。
西菜始祖--意式大餐
在罗马帝国时代，意大利曾是欧洲的政治、经济、文化中心，虽然后来意大利落后了，但就西餐烹饪来讲，意大利却是始祖，可以与法国、英国媲美。
营养快捷--美式菜肴
美国菜是在英国菜的基础上发展起来的，继承了英式菜简单、清淡的特点，口味咸中带甜。
西菜经典--俄式大餐
沙皇俄国时代的上层人士非常崇拜法国，贵族不仅以说法语为荣，而且饮食和烹饪技术也主要学习法国。但经过多年的演变，特别是俄国地带，食物讲究热量高的品种，逐渐形成了自己的烹调特色。
啤酒、自助--德式菜肴
德国人对饮食并不讲究，喜吃水果、奶酪、香肠、酸菜、土豆等，不求浮华只求实惠营养，首先发明自助快餐。
豪华高级的西餐厅，通常会有乐队，演奏一些柔和的乐曲，一般的西餐厅也播放一些美妙典雅的乐曲。但，这里最讲究的是乐声的“可闻度”，即声音要达到“似听到又听不到的程度”，就是说，要集中精力和友人谈话就听不到，在休息放松时就听得到，这个火候要掌握好。
电影原声《闻香识女人》探戈片段[PorUnaCabeza]
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曲目列表:
1.Homeward Bound--Steven Sharp Nelson
『这是首大提琴乐曲，是由大提琴家Steven Sharp Nelson演奏，乐曲舒适流畅使人在这氛围内，感到优雅、舒适。（以下每首乐曲饭店餐馆都会进行适当的音量处理）』
2.Shape of My Heart--Sting
『这首风格具有民谣摇滚、英国民谣的摇滚是由Sting演唱，他那特有的具有磁性般嗓音的男声，非常迷人，在饭店餐馆经常被播放。使有些人因为他的浓厚而磁性般迷人的歌声而停留。』
3.An Der Sch?nen Blauen Donau, Op.314--Wiener Philharmoniker
『这是首小约翰-施特劳斯: 蓝色多瑙河圆舞曲。这首乐曲在餐厅里播放非常普遍，不管大小饭店，还是小型餐厅都会播放这首乐曲。她让人感觉舒适、轻松、心情愉快。』
4.A Comm Amour--Richard Clayderman
『这首乐曲由著名法国钢琴家理查德·克莱德曼演奏，乐曲轻快流畅使人感觉舒适、优雅，具有法国浪漫情调。是一首饭店餐馆常采用的乐曲。下一首更体现了这一点。』
5.Ballade Pour Adeline--Richard Clayderman
『法国钢琴家理查德·克莱德曼演奏的钢琴氛围。舒适、优雅、具有法国浪漫气息。』
6.When You Believe--Whitney Houston; Mariah Carey
『这首是由Whitney Houston演唱的歌曲，非常优美动听,人们以永不厌倦的歌声注称她，在各大饭店餐馆都会播放她的歌曲，听她的歌声使人们感觉优雅舒适。』
7.You'd Be So Nice to Come Home To--Jim Hall
『这首是由 前卫爵士、 冷爵士、主流爵士的Jim Hall演奏的爵士乐，相当迷人，适合在拉丁美洲餐厅播放，特点是热情奔放、节奏感强，用餐之余，情侣们会禁不着跳起快节奏舞。下面一首也将体现这一感觉。』
8.You'd Be So Nice to Come Home To [alternate take/#]--Jim Hall
『在享受乐曲过程中，感觉心情舒畅，有禁不着想跳舞的冲动。在这氛围内度过一个美好的夜晚。』
9.Is It Sun?--Sphere
『这是首具有Trip-Hop风格的歌曲，由Sphere演唱。如果你还没定下来到那家餐馆用餐的话，当你走进这家餐馆听到这首歌时，你会止步，至少先喝杯Ice-water,然后你会说：喔，就在这里用餐吧！因为...』
10.I Fly Away--Sphere
『Trip-Hop风格的歌曲氛围内，有着舒适、迷人的感觉。』
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