薤白不是藠头 藠头炒肉

薤白，又名小根蒜、野蒜、藠头，拉丁名为：Allium macrostem；藠头，又名薤、荞头，拉丁名为Alliumchinense，拉丁名才是植物的“身份证”，以此看来，薤白与藠头非一种，但它们近缘，二者都是百合科葱属的草本。薤白的鳞茎近球形，鳞茎外皮带黑色，纸质或膜质，外皮脱落后才现出白色内皮。叶3～5，近半圆柱形，中空，表面有纵槽。花莛圆柱形，下部有叶鞘；总苞二裂；伞形花序半球形或近球形，花密集或稀疏；花梗近等长；花淡紫色初开时色深，以后渐变淡，花被片有一深色脉；花丝等长，伸出花被外；子房球形，腹缝线基部有凹陷蜜穴。蒴果近球形。花期5～6月，果期6～7月。薤白与同属植物相比算是短命的植物，它在早春就生出绿叶，它开花早，结实也早，夏至过后在山坂或原野上很难再见它的身影。《薤白》与《蒿里》据说是最早的挽歌，原为一文，后分为二章。文曰：“薤上露，何易晞。露晞明朝更复落，人死一去何时归？蒿里谁家地，聚敛魂魄无贤愚。鬼伯一何相催促，今乃不得少踟蹰！”人生苦短，奄忽而逝，如叶上之朝露，不待午而晞干，如原上之薤白，不待秋而枯萎。良可慨叹，呜呼哀哉！

花照片拍于5月23日，叶照片拍于4月12日。井窥斋按：薤读xiè，藠读jiào。

附藠头图片一张于末，供参考。

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