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总结了一些酸梅汤的做法，希望您能自己做出好喝的酸梅汤哦！重要的是更卫生，更安全，更健康！
做法一：老北京宫廷酸梅汤配方和熬制的方法
生山楂 150g 乌梅 100g乌枣 100g豆蔻 5g 甘草 10g 干桂花 30g 冰糖（适量）
熬制之前需要将除干桂花和冰糖以外的所有原料用清水浸泡一个晚上（12小时），一煎时间为1.5小时~2小时，二煎时间为45分钟-60分钟。然后将两次熬煎的酸梅汤混合在一起，再加入干桂花和适量的冰糖，晾凉之后就可以饮用了。
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做法二 甘草乌梅汤
材料：乌梅6个，甘草少许（中药店有售），糖（按自己的喜好放）
做法：先把甘草、乌梅洗净，放锅里（不要用金属锅）加水煮20-30分钟，除渣，放糖调味。加冰块喝更美味。
功效：生津止渴，开胃健脾。消暑降火，降血脂去油腻，解酒等功效。甘草和乌梅都可以排毒瘦身的材料。
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做法三
干乌梅250g、山楂250g、桂花50g、甘草50g、冰片糖或者红糖适量
1、把干乌梅和山楂必须先加水泡开
2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来
3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开
4、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。
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做法四
主料：乌梅30克
调料：白砂糖100克
1.先把乌梅入锅，加水煮熟；
2. 取出去核、渣；
3. 加入白糖和凉白开500亳升即成；
4. 若置于冰箱镇凉则更好
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做法五
材料：乌梅5颗、山楂干15g、玫瑰果（洛神花）4颗、水1800ml、冰糖25g。
做法：
1、乌梅，玫瑰果，山楂干放水龙头下冲净浮灰。
2、冲好后放入锅内加水，大火烧开，转中小火煮20分钟，放入冰糖关火。
3、晾凉捞出材料。
4、放入水壶冰镇。
喝的时候可以放两块冰块，肠胃不好的就不要冰镇了，也不要放冰块当天喝完即可！
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做法六 丁香酸梅汤
主料：乌梅256克,山楂4克
辅料：陈皮2克,丁香1克
调料：白砂糖适量,桂皮6克
1.将乌梅，山楂洗净后，逐个拍破，同陈皮、桂皮、丁香一道装入纱布袋中扎口。
2.备清水约11公升，把药包投入水中，用旺火烧沸再转用小火熬约30分钟，除去药包，静置沉淀，滤出汤汁，加入白砂糖即可饮用。
小帖士-健康提示：
此汤生津消食，行气温中，适用于暑热伤津之口渴，心烦，暑热寒胃道胃道易感病菌均有不错的抑制作用，帮此汤可作为肠炎，下痢时的保健汤。
行气温中，心烦口渴，抑制病菌。
小帖士-食物相克：
乌梅：忌与猪肉同食
山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
丁香：丁香不可见火，畏郁金。
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做法七玫瑰酸梅汤主料：玫瑰花10克,乌梅250克
调料：白砂糖30克
酸中泛甜，雅香浓醇。
1.乌梅放入不锈钢锅中，加入清水2000克，用旺火煮沸，撇去浮沫；
2. 用文火煮30～40分钟，撒入玫瑰花瓣与砂糖，煮至糖溶化离火；
3. 用纱布滤出汁水，沉淀粉后滗出清液，待凉后放入冰箱，凉透饮用。
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做法八山楂酸梅汤
主料：山楂,乌梅,麦芽，冰糖。
将所有材料放入煲中，加入八碗水，以慢火煲四十五分钟，然后加入冰糖，待完全溶化后即可饮用。
功效：有些人食量多，但消化功能稍弱，因此不能将食物尽快消化，这类型的人易变成中央型肥胖。山楂味道甘酸，属温性，具有开胃消滞、帮助消化的功效，此汤生津止渴，最适宜此类人士饮用。
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做法九桂花酸梅汤
原料：乌梅15粒、山楂片20片、冰糖或白糖适量、桂花10克、清水2升
做法
1、乌梅和山楂冲洗干净后装入碗内，倒入适量清水没过后浸泡半小时
2、桂花装在箅子里用水流动冲洗干净
3、把泡过的乌梅和山楂倒入锅内再加入2升清水大火煮至沸腾后加入桂花和冰糖（白糖），加盖转小火慢煮半小时
4、将酸梅汤隔漏网倒入凉杯后稍凉、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏后即可饮用。
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做法十
材料:乌梅12粒、干山楂片50g、甘草5g、水1800ml、冰糖 100g
做法:
1.将乌梅先用冷水浸泡2小时后，用冷水将乌梅、山楂片、甘草冲洗干净。
2.在汤锅中加入水，再放入乌梅、山楂片、甘草，大火烧沸后转小火继续煮制40分钟。
3.将冰糖放入汤锅中，不断搅拌，直至冰糖彻底融化。
4.最后把汤锅中的酸梅汤滗出，在室温下放凉，再放入冰箱冷藏即可。
【饮用须知】
1、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。
2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的口味，饮用时放些冰块可以减轻涩味
3、新手做出来的酸梅汤，很可能太浓或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了。
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