爱华网浙江交通职业技术学院---毕业综合实践平台V5.0---王XX实习周记信息
基本信息 姓名 王XX 学号 11240212 指导教师 张杰;
班级112402班专业市场营销系部 汽车学院
周记编号： 1
时间段： 2013-12-2至2013-12-8
撰写日期： 2013-12-08
批阅状态： 已通过
内容：我是在11-28搬家的，这个准五星级酒店实习是王强老师上课的时候介绍的，我们三人还实地考察过，因为它包吃包住而且离学校很近的缘故我们就留在这里体验生活了。这一天我们就整理新的寝室。
第二天开始岗前培训，讲得东西学校里都讲过，无非是礼仪和安全，还有一些关于酒店的知识，还稍微讲了一些前台英语和韩语。培训两天觉得时间过得很快，而我们还是比较幸福的。
本来以为这个一个很好的工作的，但是之后我们就开始失望。因为工作时间对于我们来说是那么艰难。
我期待的工作是做五休二，朝九晚五，不加班，它是三班轮倒，早班七点到下午三点，中班三点到十一点，而晚班是十一点到第二天的七点。虽然没有经历过晚班，但是一个中班就让我觉得难受，穿着高跟鞋站上八个小时。我自己都佩服我自己。
我对自己说，再坚持一下吧。
指导教师评语： 希望在实习单位好好工作。本次周记写的比较认真，继续努力。
评分： A
周记编号： 2
时间段： 2013-12-9至2013-12-15
撰写日期： 2013-12-13
批阅状态： 已通过
内容：我选择了一个师傅，由她负责教我所以的东西。第一天我开始背各种房间的具体内容，房间大小，浴室大小还有各种特色的地方。由于楼层较多，但是有些东西都很细节的，说实话背得有点吃力，但是在后来的过程中我慢慢学会了记忆，这就是理论和实践相结合吧。
我学会了刷停车卡，叫出租车，顾客接待，制房卡，退房卡，还有关于结账的一些东西。说实话，我觉得很繁琐。刷银行卡预授权，预授权完成，预授权取消什么的刚开始的时候让我很不习惯而常常搞错，现在倒熟悉了。
我其实不会常常跟着师傅的，这里人比较少，还要有人上夜班，所以我还跟着别人学习。其实很欣赏这段时间的积淀，我学会了很多事情，至少这个流程都懂得七七八八的，但是没自信，至少不敢确信自己做对而已。
指导教师评语： 本次周记写的比较认真，继续努力从实际工作和学习的角度撰写周记。
评分： B
周记编号： 3
时间段： 2013-12-16至2013-12-22
撰写日期： 2013-12-21
批阅状态： 已通过
内容：浙江度豪大酒店于2012年开业，硬件设施都是五星级的，但是酒店好像开业满三年才可以评选几级，所以我们的口号就是我们是准五星的。每每有顾客问，我们就会这样说，因为前辈指导，你说是四星的话明天领导就找你谈话了。可是我们说完顾客就会反问，真的么，真的有五星吗？搞得我们也很尴尬。
酒店至今还没有盈利，听说去年酒店亏损一千多万，但是大Boss身家好几个亿，所以这些钱也就不值一提了。15号发工资，一般员工都是两千多一点，经理的话六七千吧，总监总经理什么的就是五位数了。我也看不出来管理阶层有什么作用，不就是年纪比较大和很大。
我其实不喜欢这种工作环境，站着的时候累，工作的时候挺忙，空闲的时候很寂寞。监控那么多，手机不能玩，话也不能讲，因为那些领导也会在暗处偷偷观察着你。但是我还没有辞职之前我就要对我的工作负责。我的身份是前台接待，属于客房部，也是酒店的第一防线。我的工作岗位职责就是给客人办理入住，在他们结束入住之后找钱给他们。而我需要化淡妆，对着客人不断微笑。
指导教师评语： 本次周记写的比较认真，继续努力从实际工作和学习的角度撰写周记。
评分： A
周记编号： 4
时间段： 2013-12-23至2013-12-29
撰写日期： 2013-12-25
批阅状态： 已通过
内容：浙江度豪大酒店最主要的客人是协议单位的白领，还有旅游团体。旅游团队多数都是外国团队，然后我就认识了各国的护照，总的来说是新加坡的最好，笔记本一样的，加拿大美国德国韩国还有港澳台的通行证也见识到了。
很多的老外他们不会说简单的中文，只会外语交流。这个时候是我最尴尬的时候。有时候他们打来电话去前台，迷迷糊糊的，只知道其中一两个单词的意思，可是就算我知道他们是什么意思，我也不知道如何用英语来表达。办不成有点小难受，做成了很自豪。结论是应该进修一下英语了。有时候我们就用手势来表达意思，看起来会有点难堪。书到用时方恨少，我算是了解这种感觉了。
最近下了一个软件，我爱背单词，但是好像完全没用。
其实酒店里什么人都有，多数的人都还好，可是少数还是比较有“个性”的。
我曾经遇见喝醉酒的，骂人，打人，被骂这个说法可能太严重，但是也是被埋怨过的，心里有些小难受，又不能说回去，因为这本身就是一个服务行业。这时就想念那些可爱又不会发火的外国人。曾经有个智利的老外还用中文和我们聊天，说你好，你好吗，你是哪里人，我是智利人这样子的，最后还说了再见。那个时候觉得这份工作还是极好的，世界还是美好的。
指导教师评语： 本次周记写的比较认真，继续努力从实际工作和学习的角度撰写周记。
评分： A
周记编号： 5
时间段： 2013-12-30至2014-1-5
撰写日期： 2014-01-02
批阅状态： 已通过
内容：最近在搞新年晚会，每个部门出一个节目，由于我们三个是新来的，老员工就欺负我们，非让我们三个完成一个。现在剧本已经找好了，后期就开始完成演习。
最近网上的评价很差，然后经理就让我们开会，狠狠地批评了我们一顿。有时候感觉太小题大做了，一些小事情，不分青红皂白就发难，但是一会儿也安慰起来，毕竟我们也是有不可推卸的责任的，但是骂地实在是不好听，还拍桌子砸东西的。
这个月的排班已经出来了，五个晚班。突然间有点退缩了。
之前和总经理和一些经理一起吃了饭，还有前台的所有人，之后就感慨和领导吃饭很不爽，酒一个个都敬过去，我师傅都喝喝醉了，吐了一地。
听经理说过年给我们放假三天，感觉有点少。
指导教师评语： 本次周记写的比较认真，继续努力。从实际工作和学习的角度撰写周记。
评分： B
周记编号： 6
时间段： 2014-1-6至2014-1-12
撰写日期： 2014-01-07
批阅状态： 已通过
内容： 酒店办理入住全过程
客人来了，如果你是坐着的话马上起立并且微笑示人。
第一句话是，您好，请问您需要订房么？您有预定吗？如果客人说有就开始办理入住，因为有预定的话客人的信息已经很全面了。如果没有就问客人是需要大床还是标间，折后价格是458，如果客人嫌贵就相应地降价，前台的权限是一百，再问客人住几天。
信息处理好以后打印客人登记单，再扫描身份证到公安系统，再制作房卡，连着早餐券。问客人刷卡还是付现，刷卡的话就刷预授权或者消费，付现的话填写押金单，最后把客人登记单和缴费的单子都给客人签字，最后说房间在几楼，电梯在那里。
客人走后开始把账输到客人名下，以便于第二天的结账。
第二天办理结账需要把客人的登记单账单都拿出来，房卡取消掉，报客房部查房，看看有没有什么弄脏的缺少的，查房OK以后把账结掉，要么返还现金，要么刷预授权完成联机，打印账单让客人签字。如果客人要发票的话就开发票。敲上印章，现金收讫或者银行收讫，这才算结束。
指导教师评语： 本次周记写的比较认真，继续努力从实际工作和学习的角度撰写周记。
评分： A
周记编号： 7
时间段： 2014-1-13至2014-1-19
撰写日期： 2014-01-15
批阅状态： 已通过
内容：前台是展示酒店的形象、是服务的起点。对于客人来说，前台是他们接触我们酒店的第一步，是对酒店的第一印象，是酒店的门面，是非常重要的。酒店像所有其他的服务行业一样，需要礼貌，礼仪，这里还分很多的方面，比如怎样保持微笑，怎样问候客人，如何为客人提供服务，在服务中对客人所要用的礼貌用语等。前台的日常工作很繁琐，客人入住，退房的办理，电话的转接，问询，提供信息，行李寄存，接送机信息的查询与核对，帮客人百度，帮客人叫出租车什么的都需要会，即使是换个零钱也需要注意措辞，任何时候都需要说“请”，关于团队或者会议的订单的检查与核对，排房，交接班时的交接工作等。前台英语，一些前台英语能力的具备是对我们每个前台接待员的基本要求，这样才能好为来自外国的客人服务。我现在已经比较自信了，因为客人说的问题无非是那么几个，房卡忘在房间了，上网不行，电视不行，超市在哪里，不会有特别例外的。而且外国客人会耐心地说好几遍，语气和善，让我觉得他们非常绅士具有素养。
指导教师评语： 本次周记写的比较认真，继续努力从实际工作和学习的角度撰写周记。
评分： A
周记编号： 8
时间段： 2014-1-20至2014-1-26
撰写日期： 2014-01-20
批阅状态： 已通过
内容：刚刚来到酒店的时候感觉真的是缘分，全部都是九二年的，我们都是同岁的，但是相处时间不到两个月，他们都走了，有的是回家过年，有的辞职，还有人干脆不来了，工资也不要了。由于人手奇缺，实习生也开始连着上两个夜班了。今天想说说夜审。
查询电脑上的客人资料是不是和入住单账单相同，不同的要查出问题原因，登记错误或者客人换了房间或者客人已经走了房间还没有退出来。然后看看登记页面是不是正确的，包括房间的类型居住的时间，房价（不同的协议公司协议价是不同的），看看交的押金够不够，最后在夜间稽查中确定这些信息。夜审如果做错的话，之后要写调整单，还要客房部和财务部的经理签字，总归是有点麻烦的。
指导教师评语： 周记内容过于简单，请下次认真撰写。请从实际工作和学习的角度撰写周记。
评分： B
周记编号： 9
时间段： 2014-1-27至2014-2-2
撰写日期： 2014-01-27
批阅状态： 已通过
内容：不知不觉已经实习了两个月，这是一段不一样的旅程。虽然我以前也做过各种各样的兼职，但是真的没有全日制的工作过，感觉真的太不同了。
这两个月里，哭过笑过的，有因为客人也有因为朋友的关系而突如其来的情感奔溃，但是想到明天上好班就可以回家了，又感到无比的兴奋。
由于工作人员减少的缘故，现在上班都是一个人上的，最忙的时候两旁的两个电话响个不停，三个客人要退房，两个要开发票的，其中有一个要结餐饮和房费的账，一个出租车已经在等着了，一个赶飞机，同时还有人要办理入住。那时赶着接电话，之后一直再说“请您稍等”，感觉除了这四个字不知道说什么了。但是也不过二十分钟，一切都尘埃落定。
这份工作过于枯燥，工作时间也够变态的，连续两个晚班，我最长记录是36小时不睡觉，完全睡不着，作息紊乱。来年回来，我想换工作了。但是感觉经理不会批准，实在是缺人啊！
指导教师评语： 本次周记写的比较认真，继续努力。请从实际工作和学习的角度撰写周记。
评分： B
周记编号： 10
时间段： 2014-2-3至2014-2-9
撰写日期： 2014-02-08
批阅状态： 已通过
内容：我人生中的最后一个寒假终于结束了，过年也这样完结，我终于重新来到这个地方工作。第一天上班，连续十二个小时，其实有些东西已经有点生疏，但是一碰到电脑，还是比较灵活的做出来了。
工作时间相比较之前长了一半，但是最忙的时期已经过去了，这里还是比较空闲的。十天不到的假期，不足以忘记所以的东西。
在过年的这段时间里，账目比较混乱，所以花了很长的时间点钱，改账，整个人都晕头转向的，但是还好有些改回来了，有一些就要依靠那些资历高的人了。
我现在觉得服务行业也需要高素质的人，在我的身边有一些同事经常随地吐痰的，所以我觉得环境很不好。还需要高学历的人，我们这里的礼宾初中学历，字不太会写，电脑只会打游戏，打字很慢，所以他的职位是礼宾。而我前台的同事，只是小学学历，所以有很多事情要自己亲自动手做。
我觉得现在的工作一点都不幸福，我的幸福感指数很低，在这里我学的差不多了，几乎什么都会。而且我已经成为这里的老员工了，因为资历比我高的人只有两个了。
指导教师评语： 本次周记写的比较认真，继续努力。请从实际工作和学习的角度撰写周记。
评分： A
周记编号： 11
时间段： 2014-2-10至2014-2-16
撰写日期： 2014-02-11
批阅状态： 已通过
内容：最近的工作就是退房收银。如果客人交的是押金，就需要回收办理入住的时候的押金单，黄色的一联。然后按结账，找给客人除费用以外的多余的钱，并打印客人账单，在客人核对无误的情况下签字。如果客人刷的是信用卡，那就比较烦，需要用POS机结算——预授权完成联机。输入的东西会有很多，需要的时间也比较长。之后连同账单一起给客人核对并签字，还要把底联给客人。如果客人需要开发票，就需要问客人的公司名称，但是我们不说什么公司，而是说“请您把公司抬头写一下”，我算是见识到了一点不一样的。但是天猫超市开发票也是讲的抬头。活到老学到老，果然是不错的！
我现在也算是一个师傅了，新来了两个人，我就负责教教他们一些新的内容。我突然间发现当时我的师傅教我东西是很困难的东西。因为我不是很有耐心的人，教了几遍不会就觉得和他们不对盘，也不知道我当时是不是也是这副蠢笨的模样，但是好歹我现在已经凤凰涅槃，老员工都仰仗我了。其实我还是很有学习的天赋，现在还是挺有权威的。
指导教师评语： 本次周记写的比较认真，继续努力。请从实际工作和学习的角度撰写周记。
评分： A
周记编号： 12
时间段： 2014-2-17至2014-2-23
撰写日期： 2014-02-17
批阅状态： 已通过
内容：最近的一个星期，我一个人一共上了四天的夜班，整整十二个小时的，还常常因为酒店不开空调而被客人导游责难。即使我说了对不起，不好意思等语言，导游还是说你道歉有什么用。而我也终于意识到什么叫做服务行业，什么叫做酒店前台，什么叫做工作，什么叫做责任感。吃苦受累自己，为的就是让别人舒服。偶尔在网上看了新闻，现在服务行业招聘困难，因为很多家长不愿意让子女受苦受累的，而且现在的八零九零后就业观也很不一样，他们追求文职。而我突然间觉得我的历练也是有意义的，本来的我只是要混一个印章罢了。首先我在这个行业了解了很多，我也知道酒店包括客房部，餐饮部，商务中心，销售部，工程部还是财务等。其实我知道酒店的运作除了上门散客外，网络预订，协议公司，旅游团队才是经济的主要来源。至少我们酒店是这样的。还有就是前台的职责，你不仅仅需要学会前台的登记还有结账，还需要了解酒店的一切，因为你不知道什么时候会有因为顾客提出你不知道的问题。总而言之，酒店需要一切的基本知识和亲切的微笑。
指导教师评语： 本次周记写的比较认真，继续努力。好好干，加油
评分： A
周记编号： 13
时间段： 2014-2-24至2014-3-2
撰写日期： 2014-02-25
批阅状态： 已通过
内容：最近又来了两个男生来做全职。我不禁感慨现在服务行业的流动率真的很高。我们酒店工资偏低，然后还有辞职困难等弊端，很多员工拿了上个月的工资就直接走人，根本不会在意是不是失去半个月的工资。本来以为所有东西都学的差不多了，但是最近又学到了一个知识点，就是POS机结算。这个的话本来是中班的人结算的，时间的话是在23点。现在我们两班制了，所以有点纠结什么时候结算。POS机结算是为了财务的人方便结算每一天的钱。这也是我后来才知道的。我发现以前自己真的什么都不懂，只会做。后来我是在过夜审之前或者之后结算的，因为已经知道了它的用途，我也可以问心无愧地说出自己的心声，表达自己的看法。一知半解的做事只会事倍功半，而清楚了解的知道这件事情的原因可以事半功倍。所以我要开始寻根问底地工作了。毕竟已经呆在了这里，必须要好好得学习才不辜负自己和老师还有家人。
指导教师评语： 本次周记写的比较认真，继续努力从实际工作和学习的角度撰写周记。
评分： A
周记编号： 14
时间段： 2014-3-3至2014-3-9
撰写日期： 2014-03-03
批阅状态： 已通过
内容：在我们这个酒店，上门散客的住宿价格是458，我常常想这是不是太贵了。很多人都嫌贵，但是我们提供的服务确实是十分完善的。首先是中餐餐饮，连杭州的地道小吃片儿川也有。各种价格的酒，还有饮料，扑克牌，香烟。还有免费的停车服务，只要你在酒店有消费，就可以通过刷卡这一步骤来获得免费停车的权力。还有会议功能，酒店有多个会议室，能够容纳不同人数的客人。还有棋牌室，如果你无聊，就可以和身边的朋友一起去玩两把。比如你要早起，前台可以提供叫早服务，也就是MorningCall，这个一般是旅行团还有需要早起的客人有这个需要。还有叫车服务，现在什么嘀嘀打车，快的打车都很流行，但是酒店服务也是有的。而KTV、按摩、桑拿及代购机票我们酒店还没有提供，我们正在招商引资，希望和其他人合作，可以把五星级更加全面的服务带着大家。
指导教师评语： 本次周记写的比较认真，继续努力从实际工作和学习的角度撰写周记。
评分： A
1、郭春敏.酒店前台作业管理(Hotel FrontofficeManagenent).南方日报出版社 2003-01
2、杨小鹏.白天鹅宾馆管理实务.广东旅游出版社.2006-4-1
3、余宝良，朱永松.酒店服务管理细节.中国宇航出版社.2008-1-1
4、王璞 主编，王凤生.高星级酒店绩效管理实务.中信出版社.2008-7-1
5、方伟群.酒店总经理管理二十讲.中国旅游出版社.2008-7-1
周记编号： 15
时间段： 2014-3-10至2014-3-16
撰写日期： 2014-03-14
批阅状态： 已通过
内容：我已经从浙江度豪大酒店辞职了，现在在做浙江成人教育中心的工作。这是高中同学介绍的，感觉比较靠谱。每天早上挤车去，挤车回的，辛酸但是也甜蜜。现在来说说我的工作吧。我们这个工作需要自己开发客户，跟踪联系客户，让客户来考证，不是各种工作上岗证，而是文凭，大专的，本科的，还有研究生。我们的办法很土，就是不断打骚扰短话。电话是按照号码来排列的，有时空号好久没有反应，有时又接二连三的电话轰炸，强度有点的。开头第一句话就是“您好，这里是浙江成人教育中心，请问您需要提高学历吗”。很多时候我也接到这种电话，那时候觉得可能是电脑录音的，后来才知道可能真的是人的声音，就好像10086一样的公式化。慢慢打着电话得出结论，等到客户说“喂”或者“你好”的时候开始说这句话，因为前面要加一个称呼“先生”或者“女士”，这样他们才不会立即挂电话。而那些客户有可能素质比较低下，直接骂人，这也是不能避免的，遇见不止一两回。而有些人会说“不需要”或者“谢谢”，我由此断定他们是高素质或者服务性行业的人。
指导教师评语： 本次周记写的比较认真，继续努力。请从实际工作和学习的角度撰写周记。
评分： A
周记编号： 16
时间段： 2014-3-17至2014-3-23
撰写日期： 2014-03-17
批阅状态： 已通过
内容：“您好，这里是浙江成人教育中心，请问您需要提升学历吗？”这是一句完整的话，我们可以改变它的措辞，但是不会改变它的中心思想。我说这句话需要七秒钟，可是不是所有人都愿意听我把这句话说完。有时是三秒，有时是五秒，不一定。由电脑系统拨号有不足之处，就是不知道对方的一切信息，不管是年纪还是学历。有时候一些老人接电话的时候说着地方话，有时候他们强调自己已经八十三了或者年纪更加大，已经不需要学历这种东西了，而且不止一个人。而一些年轻人常常说，我已经是本科，我已经是研究生了，我觉得我的学历够用了之类的。这里的营销方式很单一，除了电话，就是网络。一些学员通过网站报名就需要网络部的人沟通。我们这里也没有听说要出去谈业务的，和我理解的意义上的营销不太一样。丁梦歆就职的也是教育培训机构，虽然是建筑的，但是他们就需要出去谈业务。有提成现在已经成为我工作的动力了，如果谈成一笔交易，我会很有成就感的。这份工作，含金量高。
指导教师评语： 周记内容过于简单，请下次认真撰写。请从实际工作和学习的角度撰写周记。
评分： B
周记编号： 17
时间段： 2014-3-24至2014-3-30
撰写日期： 2014-03-26
批阅状态： 已通过
内容：现在在我身边有九个同事，但是我们不是一个小组的，我们小组只有六个人，其中还有一个是老大。我们每天早上到了以后要按指纹，迟到一分钟扣一块钱。然后老大带我们读员工手册，A4纸，一面的，薄薄一册。每天读一段来激励自己。阅读完毕之后我们还要说出自己一天的计划，比如说打电话多少时间，和之前的意向客户联系多少时间之类的。而我是新来的还要和老大对练，怎么介绍自己的产品，推荐别人报考什么学校之类的。他把常见的问题交给我，让我来整理自己的语言。我们上班时间是早上八点，中午十一点半休息吃饭，直到一点钟，再上班到五点下班。整个的上下班高峰期。我经常是上午打电话，下午和客户联系，工作轻松自在。跟客户联系有时是电话，有时是QQ，不熟的时候在电话上，但是资料都是QQ邮件发过去的。客人会有各种各样的问题，比如上课时间，比如考试地点，比如能不能缩短读书时间，比如考得出考不出等各方面的担心。我负责一一解答，但是问题只有那么一些。
指导教师评语： 周记内容过于简单，请下次认真撰写。请从实际工作和学习的角度撰写周记。
评分： B
周记编号： 18
时间段： 2014-3-31至2014-4-6
撰写日期： 2014-03-31
批阅状态： 已通过
内容：每次到了周末就有不少人来观看我们的公司，同时也在为自己的学历镀金考察。我现在有几个客户还在联系，不过身边的人不断有客户上门，他们不得不在周末加班，陪那些可能会报名的客户。听说有人上个礼拜完成了好几单生意，我十分羡慕他们的提成啊。不过上周我因为身体原因少上一天班，于是周六补班。补班有一个好处，就是上班时间短了半个小时，早上可以睡个晚觉晚点去，然后我就感觉自己赚到了。那天补班的有好几个同事。不一会儿，某个同事就有电话打来，是客户。客户看了一下我们的公司就决定报名了。他交了两百的报名费，然后就拍一寸照，接着就在电脑上做入学考试的题目，考试有很多门功课，答案都是现成的，电脑上现存的，都有的。考试都是能过了，包括每年两次的大考。就好像我们考试的时候，会划重点的，而且不是两张试卷一起划。考试的时候还能够把小抄带进去，监考的是我们的招生老师，都不会说什么做什么的，其实都是很和谐的。反正客户的学历的一定能够提高的。
指导教师评语： 周记内容过于简单，请下次认真撰写。请从实际工作和学习的角度撰写周记。
评分： B
周记编号： 19
时间段： 2014-4-7至2014-4-13
撰写日期： 2014-04-13
批阅状态： 已通过
内容：我当初走出度豪是因为有那么一个星期我上了四天的晚班，然后觉得自己很累很辛酸，同时还被客人埋怨，不断地埋怨，我的不满就升级了，因为埋怨的理由与我无关，被埋怨的人不是我。而这个星期，我离开了浙江成人教育中心。理由又有很多，首先工作很枯燥，没有主动外出谈生意的先例，只有不断打电话的努力。其次这里周边没有什么好吃的。第三，我“升级”了，让PS（虽然我不会），然后我就发现了他们自己把毕业证做出来的内幕。我这人吧，眼里不能揉沙子，而我妈正好生病了，我爸叫我回家带她去看病我就回去了。我这人还闲不得，立刻就找了工作，在我们镇上的酒店做餐饮收银。这是我百般思考以后得出的结果，因为可以回家睡觉，而且工作轻松。虽然上班时间变态但是可以忽略不计。上班从上午九点到下午一点，下午四点到晚上八点，如果有客人的话就还要晚。在这里我几乎是自学成才，因为没有人教我，我都是自己研究出来的，系统上自己“玩”，有时问问身边的经理。现在的生活轻松自在，我可以安慰自己是在建设家乡。
指导教师评语： 本次周记写的比较认真，继续努力。请从实际工作和学习的角度撰写周记。
评分： B
周记编号： 20
时间段： 2014-4-14至2014-4-20
撰写日期： 2014-04-20
批阅状态： 已通过
内容： 上班时间没有客人的时候实在无聊。每天早上九点到酒店，换上工作服，签到，等到九点一到经理点名，都是服务员的任务，没有我的事情。任务安排结束后，我要做的就是拿块抹布擦擦收银的前台，两个地方，一楼和三楼，十分钟搞定。十点吃饭，之后就站站门岗，一只站到十一点半，点头哈腰微笑说欢迎光临。如果有客人点菜就休息一下在科脉系统中输入各种详细信息方便结账，输好以后继续门岗。一下子走了两个服务员，现在站岗的时候都只是我一个人。结账以后跟客人说欢迎再次光临。我的师傅什么都不教我，我只会一般的东西，一有难度就不会。偶尔帮客人开开普通发票。一点了如果客人还没有走就留下等他们结账然后下班，如果没有客人就签到下班。下午的上班时间是四点到晚上八点。到了就吃饭，吃好到处逛，看看水产有没有死鱼死虾，去厨房让人捞出来，跑跑客房前台。有时候很忙，客人很多，我就干服务员的工作，帮他们端盘子。跑厨房催菜，因为有时候对讲机不在厨房。有时帮阿姨擦擦高脚杯什么的。点菜的餐饮部经理就坐在我的旁边，我们有时候聊聊天，有时候就跟着她打杂。所以的活都没有技术含量，但是服务细节决定成败。
指导教师评语： 本次周记写的比较认真，继续努力。请从实际工作和学习的角度撰写周记。
评分： B
周记编号： 21
时间段： 2014-4-21至2014-4-27
撰写日期： 2014-04-23
批阅状态： 已通过
内容：服务员流动性很快，很多人都是新来的，所以我们开展培训。第一电话订餐。在电话响起三声以内接起电话，如果在三声以外还不接电话给人酒店没有人的感觉。所以在我们休息的时候还是会留下一个员工值班。首先表示礼貌和确认地点，“您好，XXX酒店”。顿一顿说，“请问您是要订餐吗”，确认以后询问姓名，订餐时间，有几个人（安排好是在包厢还是大厅），点菜是自己到时候来点还是由我们的餐饮经理点好自己到时候来确认或者做修改，如果是由我们餐饮经理点，那么价位是多少。有什么忌口的，鱼虾蟹都要不要，要多少分量。询问客人还有什么特殊要求，最后记录下来电人的号码。所以的细节都要记录下来。第二，洋气的PA也要讲礼貌。清洁工遇见客人要微微后退，微笑，开朗的阿姨说“您好”，当然腼腆的居多数。这是一个难题。第三是重点，关于服务员上菜的规矩。先贵后贱，鱼鸡要怎么摆放之类的，比如鱼尾鱼背不能朝着客人，鸡头也不能朝着客人。中途怎么换骨碟，怎么换烟灰缸，怎么和客人交流都是问题。还有就是迎客送客，走在客人的右前方，和客人的距离保持在一米左右。给客人按电梯，最后走进去之类的。反正觉得学到了很多的知识。
指导教师评语： 本次周记写的比较认真，继续努力。请从实际工作和学习的角度撰写周记。
评分： A
周记编号： 22
时间段： 2014-4-28至2014-5-4
撰写日期： 2014-05-04
批阅状态： 暂未批阅
内容：该怎么说呢，现在的人都不愿意进入服务行业，因为有低人一等的感觉。我们酒店不大，连三星级也没有，住宿的房间四十个左右，吃饭一个楼层最多摆五十几桌。可是我们还是需要服务员的。可是最近，连工作时间超过一年的服务员也走了，剩下的人都是新来的！五一的时候是我们最忙的时候，很多的在外地工作或者定居的人都回来聚会，还有就是结婚。由于没有人，我还需要帮厨房洗菜。至少我学会了怎么洗扇贝。我还帮一楼的阿姨擦杯子，帮三楼的服务员放餐具，骨碟，碗，勺子，筷子，筷架，高脚杯，茶杯，毛巾和一个放毛巾的碟子，多达九样东西，看着就是一个庞大的工程。最近的我常常是服务员。虽然工作服上的便签是收银。一天晚上有26桌，我负责照看其中的四桌。烧菜厨师有三个，还有不少的蒸菜，菜不断地上来，菜盆超大超重，叠地超级高，我看着心寒到死。只能快快地上菜。最后还要收拾，清洗杯子，我累得脚底板都红彤彤的。赚钱不容易，服务行业真的很累！虽然有时候还是比较空闲的。
指导教师评语：
评分：
周记编号： 23
时间段： 2014-5-5至2014-5-11
撰写日期： 2014-05-17
批阅状态： 暂未批阅
内容：工作有时到很晚，有时候没有人就准时下班，但是基本上都会拖到八九点钟。通常大型活动的时候都会开LED显示屏，上面写着“热烈庆祝……顺利召开”“祝新郎XXX,新娘XXX新婚愉快，百年好合”之类的，有会议，有婚庆，有满月酒，有亲戚聚会的，有乔迁新居之类的，全面的很。以前看到觉得那显示屏是一个神奇的存在，现在不再有这样的感触了。因为电脑上存在一个LedshouTW2012图文编辑软件，打开，书写，发送就全部搞定了。还能有不同的效果，字体大小，显示的速度，形态之类的，只要想得到都可以办到。以前我还不会有选择性的保存，现在除了我谁也不会。我想对于这个我真的是很熟悉的。现在我的工作变得更加具体形象了，因为就是做服务员。最近订桌很多，就一直在帮她们的忙，忙得自己灰头土脸的，浑身都油腻腻的，衣服上散发着菜的香味。可是我还是不断地工作的，安慰我的只有我的胸牌不一样，她们都是餐厅服务员，我是餐饮收银，我只能这样得到自己的心里安慰。
指导教师评语：
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周记编号： 24
时间段： 2014-5-12至2014-5-18
撰写日期： 2014-05-17
批阅状态： 暂未批阅
内容：最近换了厨师，之前一批来了一个月多点就被总经理抄鱿鱼，实在是因为他们这个团队干的不咋样，简直就是差劲的地步，不团结，技术差，还十分地蛮横。我们的员工餐也十分的难吃，反正那个时候我一天吃五顿，回家还要吃。那时员工都在投诉。但是现在来了超棒的一批人，员工餐是大锅饭我就不说了，客人都说好吃。人员流动率一直是服务行业的问题，还有就是服务行业的服务态度问题。这家酒店和之前待的那家一样，一直招不到人，原因很多，工资低，工作累，还有形象问题是主要内容。现在所有的员工都被领导要求发动身边的人来求职。有人来有人走，断断续续，就好像这是一个分离的筵席。我看见很多人走，看见很多人来了一天或者半天。突然间觉得这个社会很残忍，因为有些人胜利，有些人被淘汰，但所有人都要生存下去。我想说说身边的人，以前觉得和她们相处地很好，但是有时候觉得格格不入，她们甚至会说我怎么那么不合群。有些事情我真的还没有想明白，比如说工作的地点，比如说以后的工作的方向，突然间想要那么一个伯乐。
指导教师评语：
评分：
