速溶咖啡之害~~摘自《咖啡学》 长期喝速溶咖啡的危害

咖啡以什么方式喝下肚,攸关自身健康,值得咖啡迷关注。研究指出,一杯星巴克12盎司的法布奇诺,添加果露糖浆和奶油调味,每杯热量高达370卡路里。反观等量的星巴克无糖无奶的黑咖啡,只含10卡路里热量,所以黑咖啡远比奶油调味的白咖啡更健康。同理,三合一速溶咖啡或罐装调味咖啡,与其说是速食咖啡,不如说是化学咖啡,所含物几乎是人工糖精、合成油脂、化学香精或防腐剂的混合体,远不如滤泡式的黑咖啡健康。药学博士三宅美博、古野纯典等多位学者曾对日本人饮用速溶咖啡与滤泡式咖啡对胆固醇的影响进行长达6年、取样4587人的研究,发现传统式滤泡黑咖啡不会影响胆固醇浓度,但是喝速溶咖啡却会明显提升胆固醇浓度,以及低密度脂蛋白,也就是俗称的坏胆固醇浓度。此报告 载于1999年美国流行病学院的《流行病学记录》。这可能跟速溶咖啡或三合一咖啡添加有大量糖精、奶精或棕榈油有关。
咖啡要喝出健康,就要先拒绝化学咖啡或速溶咖啡,返璞归真改喝现磨现泡的过滤式黑咖啡,不但可滤掉有损健康的咖啡油脂,并可补充大量抗氧化物,修补体细胞。
速溶咖啡之害~~摘自《咖啡学》 长期喝速溶咖啡的危害
————摘自《咖啡学》韩怀宗 著 第291页


  

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