风靡全国的一道东北名菜---榛菇炖小鸡 小鸡炖榛蘑

常来的朋友其实看得出来,我家最近的大肉菜很少。

最近我在吃中药调理身体,忌口许多东西。即使是偶尔上荤腥的菜,也是专门为家人准备的,我自己基本吃素,猪肉和鸡肉还可以吃一些。

吃素的日子时常感觉人特没精神,呵呵,有些没出息哈。不过说实话,清淡饮食,肠胃确实能明显地感觉到舒服。

从前,常听姥姥念叨说,趁你们年轻,牙口好,想吃啥赶紧吃,别等像我们这样牙都掉光了,想吃也吃不了。

后来是听爸爸常念叨说,这人啊就仗着这碗饭。等到不能吃饭了,这人就完了。

爸爸最后的那些日子,就很想吃东西,但那时候他的身体已经不能够承受食物的负担。

人到中年,我开始日渐体会,能吃,确实是一种能力,一种福分。

以前我特别能吃,本来就好吃,一向是想吃啥吃啥,想怎么吃就怎么吃,想吃多少就吃多少。

现在想想,那时候多么恣意,多么挥霍。

不知道从什么时候开始,虽然我的食欲还是很旺盛,但身体的消化吸收等许多功能已经不能够与旺盛的食欲相匹配了。

简言之,就是吃了不消化,不吸收,还会给身体带来一系列的负面反应。

小病小痛的时常提醒自己,自己的身体已经不能够承受来自食物的过多刺激与负荷。

荤的,腥的,油腻的,口味重的,当时吃着过瘾,过后总是要付出点代价。

如今的我再也不能像以前那样自由自在地吃喝了。

所以我不得不调整自己的饮食结构,改变多年习惯成自然的一些不科学的饮食习惯。如今,我已不再象年轻时,仅仅以口味和兴趣来左右餐桌和选择食物,而是逐步转向科学、理性、健康地饮食。

任何事物,转型的过程都是艰难的。

想吃荤却不能够吃,想吃荤却只能吃素,眼瞅着同桌的人“吧嗒吧嗒”吃得满嘴流油,香味弥散,自己却只能低头夹几筷子是素是素还是素的菜。呵呵,这滋味不好受啊,很残忍。

如果您想要能够长久地吃得花样,吃得好,吃得过瘾,那还是从年轻的时候就养成良好的饮食习惯和规律的起居生活开始吧,并随时关注自己的身体和健康。挥霍,只会让自己的青春更短暂。人,只有当失去一种能力的时候,才会倍感拥有时的幸福。

当我坐在电脑前编辑这荤菜篇,翻看到一幅幅诱人的肉菜图片,虽说是自己家的桌上菜,可也忍不住口水直往下咽。想想以前大口吃肉(大碗喝酒本来就不会),生的辣的刺激的,来者不拒,可劲地造,那畅快的劲儿,呵呵,已是永远一去不复返了。

这道榛菇炖小鸡还是很久以前做的。鸡对我来说是个好东西,营养美味还容易消化,不像其它的肉,吃后或多或少有些反应。

小鸡炖蘑菇是东北的一道经典名菜,如今已经传遍大家南北。小鸡炖蘑菇,最讲究的就是用东北的榛菇来搭配小鸡。这道菜味浓香滑,而且营养价值很高。所以备受全国人民的喜爱。

原料:嫩公鸡一只约1500克 榛菇300克 八角 葱姜蒜干红辣椒

做法:

1、榛蘑去除杂质和根部,用清水淘洗干净,用温水泡发30分钟,沥干待用;

2、鸡洗净,剁成小块;

3、鸡块在开水中焯3分钟。捞出用热水冲去浮沫,沥干水分备用;

4、锅烧热后下油,油热后下入鸡块大火爆炒5分钟;

5、把鸡块推到一侧,把葱姜蒜八角和红椒用锅底的热油爆香,然后继续用大火翻炒一分钟;

6、烹入料酒,调入生抽翻炒均匀,加少量的糖,加没过的热水大火烧开,转中火炖20分钟;

7、添加泡发好的榛菇,中小火继炖20分钟,添加适量盐调味;

8、大火收汁,出锅前撒入葱花即可。





=================================================================================================

20道过瘾的大肉菜,点击小图可浏览相关博文:

烤羊肉串


辣椒孜然香脆骨板

干煸肉丝

土豆松茸炖排骨

蒜泥肘肉

干烧鸡块


烤大肉串


水煮肉片


黑胡椒烤肋排

烤羊排


蜜汁烤肉

酱肘肉

鸡炖蛤

榛菇炖小鸡

麻辣花生香鸡翅

胡萝卜炖羊排

土豆炖肋排

辣炒小公鸡

原味土鸡汤

风靡全国的一道东北名菜---榛菇炖小鸡 小鸡炖榛蘑
羊肉炖白萝卜

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/25101014/233279.html

更多阅读

冬天的回忆——东北酸菜 东北酸菜

大白菜上市啦!菜市中堆成小山一样的大白菜在阳光的照耀下,格外有吸引力。忍不住就要买上几棵,用来做什么呢?当然是从小爱吃的东北酸菜啦马上动手积酸菜吧冬天的回忆——东北酸菜——准备工作冬天的回忆——东北酸菜 1、积酸菜最重要的

一个东北小伙子关于《东北人都是活王八》的看法 东北人

今天在MOP上看见一篇名为《东北人都是活王八》的文章,怎么说呢,相当气愤,也感到疑惑,为什么会对我们东北人产生这么大的偏见。我知道这其中肯定有我们东北人本身有关系,肯定有素质不高的地方,但我想更多的是一些不用大脑思考NB的地域思想

走,采榛蘑去 东北榛蘑

榛蘑,也有个别地方称之为棒蘑。说起这榛蘑,前边就可当之无愧地加上野生两字;因迄今为止,榛蘑是极少数不能人工培育的食用菌之一。榛蘑滑嫩爽口,味道鲜美,营养丰富;是名副其实的山珍之一,也被人们称之为“东北第四宝”。说起这榛蘑,可能有些

REITs—中国商业地产的一道坎? 房地产reits

REITs——中国商业地产的一道坎?普乐门公寓投资管理(北京)有限公司、万润瑞富股权投资基金管理(北京)有限公司CEO王戈宏认为,中国的商业地产实质上还是房地产开发,而非普遍意义上的商业地产。商业地产有两个重要

声明:《风靡全国的一道东北名菜---榛菇炖小鸡 小鸡炖榛蘑》为网友想入霏霏分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除