美国红鱼的中式做法
1、————鱼去鳞去腮去鱼肠洗净；
2、刀如图斜着切；
3、根据鱼的大小每边切3到4刀；
4、葱、姜切片，葱稍切厚点；
5、坐锅热油；
66、油五成热时放入葱姜片；
7
7、葱姜煸出香味放入鱼；
8、鱼略煸，放入花椒和八角；
9、花椒和八角出香味时放入盐和少许酱油，倒水，没过鱼身即可；
10、开水烧开，温火慢炖；这时处理配料，韭菜洗净切成三厘米的段；
11、小米辣洗净切成五毫米的小段
12、香菜洗净切段；
13、鱼炖半小时后倒入韭菜和小米辣；
14、韭菜放入后再煮一分钟放入香菜即可装盘。
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