巴西栗:补充硒的最好来源

巴西栗的含硒量,在我所知道的食物中是最高的。正因为如此,它才可以稳居健康食品的地位。有大量的研究显示,硒这种微量元素具有保护人体、对抗癌症的作用。根据《医师药用指南》的记戴,硒具有“抗氧化、免疫调节、抗致癌性与抗血管粥化的效果”,筒单来说就是可以保护细胞、增强免疫系统,抗癌,也有助干预防心脏病。硒的健康履历真的是非常有看头!

除非特剐补充含硒营养品或是吃巴西栗,否则只能在一般饮食当中,像是鱼、菜或是吃到硒的动物(牛、鸡)中吸收。不过通过这种方式摄取到的硒,会依青菜赖以生长的土地古含硒量(以及我们吃多少鱼)而异。住在土壤缺乏硒的地区,人的硒摄取持续不足,会出现各种健康上的毛病,癌症病患也较多。早在1984年,芬兰就开始在肥料中添加硒,以提高国民硒的摄取量。美国北部位于内布拉斯加和达科塔州的高原区,因为有火山沉积,当地土壤吉有非常丰富的硒。其他地方就没有这么幸运了,更何况许多美国人吃的蔬菜量本来就不够,所队可以推测,很多人体内这种会保护健康的矿物质是不够的。

硒摄取过低,会增加前列腺癌、肺癌、结肠癌、胃癌和皮肤癌的发生率。它也是健康的免疫功能不可或缺的物质。还有,硒似乎也有助于稳定精子结构,至少在老鼠实验是如此。不过研究发现,不孕男性的体内硒古量也偏低,所以对人类来说也许真的适用。硒也有助于中和有毒金属的影响。硒似乎会附着一些有毒金属,制造出阻止它们活动的成分,最后帮助人体将其排出。

硒有助于将活性较低的T4(甲状腺素)转为活性较高的T3(三碘甲状腺素),是让甲状腺维持正常的重要成分。如果你正在服用一般的甲状腺药,如左旋甲状腺素钠(Synthroid).它是纯的T4.这时就需要硒来转化。硒缺乏症在北美洲很少见,一旦发生,可能会使甲状腺功能受损。

巴西栗是补充硒的最佳选择

毋庸置疑,巴西栗是补充硒的最好来源。28.35克(6到8粒果仁)就有高达544毫克的硒(蛤蜊、牡蛎、鲔鱼【】,火鸡和牛内也是不错的选择,不过都远不及巴西栗)。此外还有蛋白质、钙质,每28.35克就有2克的纤维,以及有益心脏健康的单元不饱和脂肪。

巴西栗:补充硒的最好来源
  

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