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到目前为止，波尔多有四个产区针对酒庄做出分级排名。其中又以1855年巴黎万国博览会所做的城堡酒庄排名最为著名。1855年，法国正值拿破仑三世当政。三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒，于是，他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒，并对酒庄进行分级。于是波尔多商会把责任委托给一个葡萄酒批发商的组织Syndicat of Courtiers。
1855年4月18日，Syndicat ofCourtiers根据当时波尔多各个酒庄的声望，和各酒庄葡萄酒的价格，确定了58个酒庄，命名为顶级酒庄（Grand Cru Classe）。他们将所有酒庄分为五级，其中有4个一等酒庄（First Growths、Premier Grand Cru Classe或Premiers Crus），分别为Chateau Lafite Rothschild, Chateau Latour, ChateauHaut-Brion, Chateau Margaux。12个二等酒庄（SecondGrowths或DeuxiemesCrus），14个三等酒庄（ThirdGrowths或TroisiemesCrus），11个四等酒庄（FourthGrowths或QuatriemesCrus）和17个五等酒庄（FifthGrowths或CinquiemesCrus）。这个分级里面只包括梅多克地区的酒庄，唯一例外是格拉夫地区（Grave）的酒庄ChateauHaut-Brion，名列顶级一等酒庄的行列。在确定等级酒庄名单之初，同一等级内的酒庄也是有先后之分，但是这个做法遭到了广泛的批评。不得以，1855年的9月，Syndicat ofCourtiers给波尔多葡萄酒商会去了一封信，说明在同一等级内没有先后之分，商会于是对名单进行了修改，同一级酒庄内按照字母顺序排列，才将此事平息。
自从1855年后截止2001年，酒庄的名称、所有者、葡萄园甚至葡萄酒的质量都有很多变化，有的酒庄被分割，有的酒庄被合并，而定级从来没有做过相应的修订。1973年，终于对等级酒庄进行了一次修订，无论酒庄是否更名易主，分割或合并，均保持最初评定的等级，唯一的例外是ChateauMouton-Rothschild，在主人菲利浦男爵几十年的努力下，从原来的二等酒庄晋升为1等酒庄。此时，一等酒庄的数量增加到5个，这5个一等酒庄就是人们常说的“波尔多五大酒庄”。其他的由于分家的关系，二级酒庄Chateau Rauzan 分成了Chateau Rauzan-Segla与ChateauRauzan-Gassies两家；二级酒庄Chateau Leville分成了Chateau Leoville Las Cases和Chateau Leoville-Poyferre以及ChateauLeoville-Barton三家；还有二级酒庄Chateau Pichon-Longueville分成了Chateau Pichon-LonguevilleBaron和ChateauPichon-Longueville-Comtesse de Lalande；三级酒庄Chateau Boyd分成了Chateau Boyd-Cantenc和Chateau Cantenc-Brown；很遗憾的是四级酒庄ChateauPoujet-Lassale已经由于历史性因数不复成在了；五级酒庄Chateau Batailley 分成了Chateau Batailley 和Chateau Haut-Batailley 。
此时的等级酒庄已经增加到61个，其中一等列级酒庄5个，二等列级酒庄14个，三等列级酒庄14个，四等列级酒庄10个，五等列级酒庄18个，而这其中又以Margaux 区有21个酒庄在列级名单里面排在第一，Pauillac 有18个，St.Julien 有11个，St- Estèphe 有5 个和HautMedoc 区也有5个，其次就是那个例外的Grave区的Haut-Brion；还有要提醒大家的是，现在的很多酒庄名称和1855年时定级的时候有少许的改变，如我们大家所熟悉的五级酒庄Pauillac产区的Chateau Lynch 现在的名字是Chateau Lynch-Bages等。
列级酒庄名录
1855年万国博览会为梅多克地区确定的分级酒庄名录共有58家酒庄，而截止现在已经有61家了，而且这里面还有很多我们所不知的故事，由于种种历史因素，一些酒庄被分成了几家不同主人所拥有的酒庄而变更了名称，但是分级制度没有变，同样拥有1855年时候所给予的神圣的酒庄分级牌号。下面就是1855年分级时的名称与现在的名称的对比。
酒庄等级 | 1855年酒庄名 | 2001年酒庄名 | 所在村庄 | 酒庄名 |
一级 | Chateau Lafite | Chateau Lafite-Rothschild | 菩依乐 | 拉菲酒庄 |
一级 | Chateau Margaux | Chateau Margaux | 玛歌 | 玛歌酒庄 |
一级 | Chateau Latour | Chateau Latour | 菩依乐 | 拉图酒庄 |
一级 | Chateau Haut-Brion | Chateau Haut-Brion Pessac | 格拉夫 | 奥比安酒庄 |
一级 | Chateau Mouton | Chateau Mouton-Rothschild | 菩依乐 | 木桐酒庄 |
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二级 | 二级酒庄Secondes Crus |
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二级 | Chateau Rausan-Ségla | Chateau Rausan-Ségla | 玛歌 | 若桑-雪格酒庄 |
二级 |
| Chateau Rausan-Gassies | 玛歌 | 若森-嘉斯酒庄 |
二级 | Chateau Leville | Chateau Leoville-Las Cases | 圣朱利安 | 雄师酒庄 |
二级 |
| Chateau Leoville-Poyer | 圣朱利安 | 宝菲酒庄 |
二级 |
| Chateau Leoville-Barton | 圣朱利安 | 巴顿酒庄 |
二级 | Chateau Vivens-Durfort | Chateau Durfort-Vivens | 玛歌 | 维万酒庄 |
二级 | Chateau Gruau-Laroze | Chateau Gruaud-Larose | 圣朱利安 | 金玫瑰酒庄 |
二级 | Chateau Lascombe | Chateau Lascombes | 玛歌 | 力士金酒庄 |
二级 | Chateau Brane | Chateau Brane-CantenacCantenac | 玛歌 | 布莱康德耶酒庄 |
二级 | Chateau Pichon-Longueville | Chateau Pichon-LonguevilleBaron | 菩依乐 | 碧尚巴雄酒庄 |
二级 |
| Chateau Pichon-Longueville-Comtessede Lalande | 菩依乐 | 碧尚拉隆酒庄 |
二级 | Chateau Ducru-Beau-caillou | Chateau Ducru-Beaucaillou | 圣朱利安 | 宝嘉龙酒庄 |
二级 | Chateau Cos-Destournel | Chateau Cos-d'Estournel | 圣-艾斯戴夫 | 爱士图尔酒庄 |
二级 | Chateau Montrose | Chateau Montrose | 圣-艾斯戴夫 | 蒙特酒庄 |
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三级 | 三级酒庄Troisiè mes Crus |
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三级 | Chateau Kirwan | Chateau Kirwan Cantenac | 玛歌 | 麒麟酒庄 |
三级 | Chateau d'Issan | Chateau d'Issan Cantenac | 玛歌 | 迪仙酒庄 |
三级 | Chateau Lagrange | Chateau Lagrange | 圣朱利安 | 郎日酒庄 |
三级 | Chateau Langoa | Chateau Langoa-Barton | 圣朱利安 | 朗格巴顿酒庄 |
三级 | Chateau Giscours | Chateau Giscours Labarde | 玛歌 | 姬斯城堡 |
三级 | Chateau Saint-Exupéry | ChateauMalescot-Saint-Exupéry | 玛歌 | 马利哥酒庄 |
三级 | Chateau Boyd | Chateau Boyd-Cantenac | 玛歌 | 布康德耶酒庄 |
三级 |
| Chateau Cantenac-BrownCantenac | 玛歌 | 康坦克布朗酒庄 |
三级 | Chateau Palmer | Chateau Palmer Cantenac | 玛歌 | 宝马酒庄 |
三级 | Chateau LaLagune | Chateau La Lagune Ludon | 上-梅多克 | 拉拉冈酒庄 |
三级 | Chateau Desmirail | Chateau Desmirail Cantenac | 玛歌 | 卡侬谢格拉酒庄 |
三级 | Chateau Calon | Chateau Calon-Ségur | 圣-艾斯戴夫 | 凯龙世家酒庄 |
三级 | Chateau Ferrière | Chateau Ferrière | 玛歌 | 菲力埃酒庄 |
三级 | Chateau Becker | ChateauMarquis-d'Alesme-Becker | 玛歌 | 碧加候爵酒庄 |
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四级 | 四级酒庄Quatrièmes Crus |
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四级 | Chateau Saint-Pierre | Chateau Saint-Pierre | 圣朱利安 | 圣皮耶尓酒庄 |
四级 | Chateau Talbot | Chateau Talbot | 圣朱利安 | 大宝酒庄 |
四级 | Chateau Du-Luc | Chateau Branaire-Ducru | 圣朱利安 | 伯纳杜库酒庄 |
四级 | Chateau Duhart | ChateauDuhart-Milon-Rothschild | 菩依乐 | 杜哈特.米伦酒庄 |
四级 | Chateau Pouget | Chateau Pouget Cantenac | 玛歌 | 宝爵酒庄 |
四级 | ChateauCarnet | Chateau La Tour-Carnet | 上-梅多克 | 拉图嘉利酒庄 |
四级 | Chateau Rochet | Chateau Lafon-Rochet | 圣-艾斯戴夫 | 拉芳罗思酒庄 |
四级 | Chateau de Beychevelle | Chateau Beychevelle | 圣朱利安 | 龙船酒庄 |
四级 | Chateau Le Prieuré | Chateau Prieuré- LichineCantenac | 玛歌 | 皮耶雷里希恩酒庄 |
四级 | Chateau Marquis-de-Termes | Chateau Marquis-de-Terme | 玛歌 | 侯爵酒庄 |
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五级 | 五级酒庄Cinquièmes Crus |
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五级 | Chateau Canet | Chateau Pontet-Canet | 菩依乐 | 朋特卡内酒庄 |
五级 | Chateau Batailley | Chateau Batailley | 菩依乐 | 白泰衣酒庄 |
五级 |
| Chateau Haut-Batailley | 菩依乐 | 上白泰衣酒庄 |
五级 | Chateau Grand-Puy | Chateau Grand-Puy-Lacoste | 菩依乐 | 拉克斯特酒庄 |
五级 | Chateau Artigues-Arnaud | Chateau Grand-Puy-Ducasse | 菩依乐 | 杜卡斯酒庄 |
五级 | Chateau Lynch | Chateau Lynch-Bages | 菩依乐 | 琳芝芭戈酒庄 |
五级 | Chateau Lynch-Moussas | Chateau Lynch-Moussas | 菩依乐 | 林芝慕斯酒庄 |
五级 | Chateau Dauzac | Chateau Dauzac Labarde | 玛歌 | 多宅克酒庄 |
五级 | Chateau Darmailhac | Chateau D'Armailhac | 菩依乐 | 达玛雅克酒庄 |
五级 | Chateau Le Tertre | Chateau du Tertre | 玛歌 | 杜特城堡 |
五级 | Chateau Haut-Bages | Chateau Haut-Bages-Libéral | 菩依乐 | 上巴吉斯-利巴豪酒庄 |
五级 | Chateau P&eacut e;desclaux | Chateau Pédesclaux | 菩依乐 | 百德诗歌酒庄 |
五级 | Chateau Coutenceau | Chateau BelgraveSaint-Laurent | 上-梅多克 | 克曼沙酒庄 |
五级 | Chateau Camensac | Chateau de CamensacSaint-Laurent | 上-梅多克 | 卡门沙酒庄 |
五级 | Chateau Cos-Labory | Chateau Cos-Labory | 圣-艾斯戴夫 | 寇斯拉玻酒庄 |
五级 | Chateau Clerc-Milon | Chateau Clerc-Milon | 菩依乐 | 嘉美浓酒庄 |
五级 | Chateau Croizet-Bages | Chateau Croizet-Bages | 菩依乐 | 肯罗吉贝酒庄 |
五级 | Chateau Cantemerle | Chateau Cantemerle Macau | 上-梅多克 | 肯特美乐酒庄 |
