爱华网冰糖心红富士是在新疆、甘肃等高原地区改良后培育的一种新型红富士果种。这些地区海拔高、污染小、昼夜温差大、日照时间长、土质肥沃、生长周期长。因此该果成熟后外皮呈红褐色，果肉呈淡黄色（类黄酮含量极高）切开后可以看到小小的金色结晶体，酷似冰糖，故又称为“冰糖心”红富士。其实冰糖心苹果里面的黄色晶体并不完全是糖，而是类黄酮、纤维素、果胶等有机成分的结晶。
有句谚语：“每天一，医生远离我。”
冰糖心红富士中还含有丰富的硒、锌等微量元素。冰糖心中的类黄酮是一种高效抗氧化剂，它不但是最好的血管清理剂，而且有明显抗癌效果；“硒”是人体细胞裂化生长必不可少的元素，人体内的硒含量充足可以有效的延缓衰老；冰糖心中的锌、镁元素是脑细胞生长必不可少的微量元素，人体内锌、镁元素充足可以强记忆力、有效延缓记忆力衰退；冰糖心中的果胶可以降低胆固醇，排除体内有害健康的铅、汞元素；冰糖心苹果里含有非常丰富的维生素C，而维C能够减少黑色素，令皮肤白皙，因此是最佳的美容水果。
冰糖心红富士只有在海拔高的地区，昼夜温差大，糖度极高，靠近心的地方，有糖的结晶体，在低温下可见，但并不是每一只都可以看得见的，绝大多数可以见，特别是刚从冰箱拿出来时，一切开，非常显眼，在常温下有的不是非常明显。但非常的好吃。
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