爱华网Jodie拍摄大小珍珠落玉盘
Jodie拍摄 体会的本味儿
Jodie拍摄开菜
这两天网络总是不太好用的样子！不知是我这边的事，还是新浪在系统升级，所以周四休息调整（整理周五更新的东西）！今天整理的是一种新鲜的食材——白玉苦瓜。吃法也是最简单、最健康的生吃。如果把传统苦瓜的苦味用5颗星来表示的话，这个白玉苦瓜的苦味星数为：2星。周末在逛超市，见到一种外皮雪白如玉，果实肥大，瘤状突起粗大的苦瓜，这个品种同以往市场上销售的果实瘦小，瘤状细小的绿皮苦瓜有明显的区别，它就是从台湾引进的著名的白玉苦瓜。它的苦味稍淡，并且苦后甘来，瓜肉口感好，组织幼嫩，风味较好。但是我买的是产自咱北京小汤山的。
初见到白色的苦瓜，觉得惊讶，便问：“这叫什么瓜？”售货员回答：“白玉苦瓜。”我一下想起了台湾诗人余光中《白玉苦瓜》中的诗句：一只仙果，不产生在仙山，产在人间。。。
后来，我向售货员请教，他说：白玉苦瓜就是从台湾引进的。看产地：北京小汤山蔬菜基地。我对这人间“仙果”产生了兴趣。科学奇迹：苦瓜长在野丝瓜的藤上。
苦瓜，据说是郑和下西洋时，从南洋移植来的。它是一年生的攀援型草本植物，别名“凉瓜”。有人受不了它的苦味，有人偏爱其苦，由于营养丰富，清凉解毒，取食便捷，称得上是“夏季佳蔬”。人间“仙果”你吃过没有？——白玉苦瓜
白玉苦瓜原味儿吃。。。
材料：白玉苦瓜
调味料：葱伴侣酱
食用方法：将白玉苦瓜洗净，切成自己喜欢的条，摆盘、蘸酱食用即可。
味道：脆嫩、爽口、微苦。。。
小贴士：传统苦瓜苦味儿：* * * * * 白玉苦瓜的苦味儿：* *
Jodie拍摄脆嫩、爽口、微苦。。。
消费新宠：白玉苦瓜当保健品食用
如果你去台湾旅游，在台北逛著名的士林夜市，会发现白玉苦瓜往往与蜂蜜摆在一起卖。原来，这卖的是一种新型的绿色饮料：将白玉苦瓜绞成汁，加蜂蜜饮用，人称是“消暑良方”，女士多吃还可调顺经血。要是将苦瓜汁冰镇了，口味更佳。
苦瓜，越绿越苦。而白玉苦瓜苦味略淡一些，口感爽脆，食用时，不必先用开水氽去苦味，而它的清香、清凉，并不亚于青绿的苦瓜。
关于苦瓜，有资料表明：“是瓜类蔬菜中含维生索C最高的一种”，“在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗糖尿病等疗效”。还可“养血滋肝，润脾补肾”，白玉苦瓜因为热量低，更是减肥者喜爱的食品。至于能降低血糖，已是常识了。
苦瓜虽好，但有专家提醒：“苦瓜性寒，所以妇女妊娠期间最好慎食，而胃弱及体质虛寒、手脚易冰冷者也不宜多吃。”
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