蔓越莓冻芝士蛋糕 奥利奥饼干底和抹茶粉

收到贝太试用大队和美国蔓越莓市场协会寄出的美国蔓越莓礼包,颗粒大,味道酸酸甜甜,当成零嘴就是非常好的选择,拿来做成甜品更是再合适不过了,这回做了蔓越莓冻芝士蛋糕.一整条蛋糕拍完照就被孩子们瓜分完毕喽

  材料:


蔓越莓冻芝士蛋糕 奥利奥饼干底和抹茶粉
  奥利奥饼干45克,黄油20克
  奶油芝士200克,蔓越莓伏特加酒适量,蔓越莓干50克,柠檬汁1大匙
  动物性淡奶油100克,糖35克
  吉利丁片2片

  装饰用淡奶油50克,装饰用糖4克

  做法:

  

  1.蔓越莓干事先用蔓越莓伏特酒浸泡待用;吉利丁片浸泡于冷水中软化后沥干水备用
  2.奥利奥饼干打碎后,加入融化的黄油拌匀,入模具中压紧铺平;

  3.将浸泡好的蔓越莓干取适量摆放在饼底上备用,剩余的蔓越莓干和适量的酒一起用搅拌机打碎备用;

  4.将泡软的吉利丁片隔水加热至完全融化
  5.奶油芝士隔水加热软化后搅拌至细腻光滑的芝士糊,加入步骤3的蔓越莓果泥和柠檬汁和步骤4拌匀
  6.另取一盆,将淡奶油和糖打至六七分发,和步骤5充分拌匀,装入事先准备好的步骤3的模具中,抹

平表面,入冰箱冷藏至定形
  7.去除模具后,另取装饰用的淡奶油和糖打发后在蛋糕表面抹平,刮花纹或依人个喜好裱花都可.最后

撒上份量外的蔓越莓干装饰.

  P.S: 用蔓越莓伏特加风味较浓,若没有可直接用朗姆酒等代替

  

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